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Silvestersmoken

mortenscoobo

mortenscoobo

Militanter Veganer
Hallo zusammen!

Ich plane an Silvester für ca. 20 Personen zu Smoken und bin ein wenig ratlos :(. Könnt ihr mir ein Gericht empfehlen welches ideal für so viel Personen ist?

lg dominik
 
Hallo mortenscoobo,
schau doch mal bitte hier: Silvestersmoken. Da wirst Du fündig!
 
Nackenbraten und oder Pulled pork.
Je nach Größe des Smokers evtl noch ein paar Ribs dazu gelegt
 
Vielleicht auch schon am Vortag Pastrami und/oder Roastbeef vorbereiten. Perfekt als kalter Aufschnitt zum Überbrücken eventueller Wartezeiten...

Gruß und halte uns auf dem Laufenden ;)
 
Bacon Bomb ist auch einfach und problemlos für die Menge an Leuten machbar...
 
Ich würde auch Nackenbraten evtl. auch mit Knochen empfehlen. Oder mehrere Rollbraten:thumb2: Die kannste zeitlich versetzt auflegen und haste den ganzen Abend durch was zu futtern (und hoffentlich genug zu trinken:D). Ist alles unkompliziert, lässt sich gut vorbereiten und kann auch ruhig mal ein paar Minuten länger im Smoker bleiben. Ansonsten eingewickelt in Jehova mit Zeitungspapier und ein paar Flaschen heißem Wasser in einer Kühltasche warmhalten.
Als Beilagen geht immer (Kraut-) Salat, Zaziki und andere Soßen.
 
So war gestern für Silvester einkaufen :D

  • 3x 2kg Schweine-Schulter
  • 2x 2kg Schweine Karreerose
  • 2kg Schweine-Schopf
  • 2kg Faschiertes für die Bacon Bomb

:cook:

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Jetzt hab ich nur noch ein Problem : Wie lange braucht welcher Braten bei welcher Temperatur? :cry: Hab natürlich zuerst die Suche benutzt, bin aber nicht schlau geworden :( Der eine Link zum GSV-Blogeintrag mit der Garzeitetabelle führt leider ins leere.

lg Dominik
 
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