Simmentaler Färsen-Entrecôte

[DeLa4.xx]

Gestern hatte ich diese beiden Stücke auf meinem Grill:

Ok, die Würstchen gehören dem Nachwuchs.

Sind zwei Stücke von der Simmentaler Färse.

Nach dem 'Besuch' auf meinem Lancaster sah das Ganze dann so aus:

Anschnittbild:

KT war 58° C, für mich hätten im Nachhinein auch 1 oder 2 Grad weniger gereicht, aber für meine bessere Hälfte wars optimal! Das Fleisch war echt total lecker, richtig zart, etwas Salz und Pfeffer und dann genießen ...

 

[fjm]

Sehr schönes Fleisch - gut gegrillt.
Für meine Göga und mich hätten auch 4° weniger noch gepasst. Wir lieben medium-rare ...

 

[DeLa4.xx]

Sehr schönes Fleisch - gut gegrillt.
Für meine Göga und mich hätten auch 4° weniger noch gepasst. Wir lieben medium-rare ...

Nee, da hätte meine dann gestreikt
Aber Geschmäcker sind halt mal verschieden.
Ja, das Fleisch war echt toll, bin zufällig dran gekommen und war dann auch noch ein echtes Schnäppchen ...

 

[Micha_SL]

Bissl blass, das Fleisch.

Hauptsache es hat geschmeckt

 

[Hammhh-let]

Würde sagen, der „Besuch“ hat sich gelohnt! Sieht klasse aus!

 

[Hualan]

Tolles Fleisch und prima verarbeitet

 

[schnizzel]

Bissl blass, das Fleisch.

Hauptsache es hat geschmeckt

Finde es auch ein bisschen blass.
Das passiert mir bei meinem Kansas Black Pro 2018 komischerweise trotz Turbo-Zone auch.
Kurzgebratenes bekommt zwar allerschönste Grillstreifen vom Gussrost, aber die berühmte Kruste bekomme ich in der Kürze der direkten Hitze nicht drauf.

 

[Micha_SL]

Hier mal ein Foto von meinem letzten Rib Eye vom Edelstahlrost:

Anschnittbild habe ich zwar keines, war jedoch sehr schön Medium.

 

[holleser]

ich finde die Farbe OK

 

[Grillhacker]

klasse Teller,...."bitte eine Portion"....
grüßle