Hatte letzte Woche in der Metro ein schönes 1,3 kg Entrecotestück vom Simmentalerrind bekommen und heute für die Gäste raus geholt.
Vier Scheiben a 2,5 - 3 cm sind es geworden. Diese mit Thymian und Rosmarinsalz ordentlich versehen und ab in die Beutel.
Für 2h bei 53 Grad ins Wasserbad und im Anschluss aufgrund des Regens für jeweils 50 Sekunden pro Seite in einer mit Butterschmalz, Rosmarin und Knoblauch versehenen Pfanne kurz angeknuspert.
Dann noch kurz Ruhen lassen und fertig
lecker wars... 
Und natürlich Bilder
Vier Scheiben a 2,5 - 3 cm sind es geworden. Diese mit Thymian und Rosmarinsalz ordentlich versehen und ab in die Beutel.
Für 2h bei 53 Grad ins Wasserbad und im Anschluss aufgrund des Regens für jeweils 50 Sekunden pro Seite in einer mit Butterschmalz, Rosmarin und Knoblauch versehenen Pfanne kurz angeknuspert.
Dann noch kurz Ruhen lassen und fertig
lecker wars... Und natürlich Bilder
