Simmentaler Roastbeef

[BlackDevilo]

Hallo zusammen,
ich habe 1,4 kg Roastbeef gekauft . Das möchte ich heute zubereiten. Würdet ihr es am Stück machen oder in Steaks geschnitten ?

 

[Luse]

Moin,
das hängt davon ab ob ich Lust auf Steaks hätte oder Lust auf Roastbeef am Stück.

Also im Moment hätte ich eher Lust auf Steaks, wegen der Kruste, könnte morgen aber wieder anders sein.
Wenn es regnet wie irr, eher am Stück, das kann man im Backofen machen, man könnte es zwar auch in der Pfanne auf dem Herd machen, aber da ist nachher alles mit Fettspritzern versaut.

 

[Bruder Moe]

Roastbeef am Stück, das Simmentaler aus der Metro hat mich als Steak schon öfter Enttäuscht, kaufe ich gar nicht mehr.

 

[Bruder Moe]

Warum wurden denn die Schlacht- und Haltbarkeitsdaten entfernt?

 

[Gast-SSWCst]

das Simmentaler aus der Metro hat mich als Steak schon öfter Enttäuscht

ist das am Ende dann nicht auch Fleisch vom Deutschen Jungbullen?

 

[Bo62]

Metro Simmentaler ist bei mir von der Einkaufsliste verbannt worden. Für zähes Fleisch fahre ich nicht extra in die Metro…ich würde es am Stück braten und das besste hoffen

 

[Bruder Moe]

ist das am Ende dann nicht auch Fleisch vom Deutschen Jungbullen?

Da werden sicherlich auch junge Bullen drunter sein, aber wo "Deutscher Jungbulle" ohne weitere Rassenkennzeichnung draufsteht sind üblicherweise die unausweichlich in der Milchwirtschaft entstehenden männlichen Nachkommen einer reinen Milchkuh verarbeitet also Schwerpunkt viel Milch, Fleischmenge und Beschaffenheit egal.
Ich hab bei den Simmentalern halt schon zu oft ins "Klo" gegriffen.

 

[deraaf]

ist das am Ende dann nicht auch Fleisch vom Deutschen Jungbullen?

Jupp, so ist es. Wie auch schon weiter oben steht: man musste für alpenländisches Fleckvieh vor ein paar Jahren einen neuen Namen erfinden.
Zur Frage vom Anfang: wurde ja auch schon beantwortet.... Steak: aufschneiden. Rostbraten: nein.