G
Gast-bwrStw
Guest
moin,
auch ich hab mir vom Real ein Simmentaler T-Bone Steak zu Testzwecken mitgenommen.
Dem aüsseren Anschein nach könnte es an der Luft gereift sein, aber genaues war nicht zu erfahren.
Der Filetanteil fiel leider auch sehr, sehr gering aus und die versprochenen 4cm waren dann doch nur magere 3cm.
Heut kam es dann auf den Grill, wie gehabt scharf von beiden Seiten angrillen und dann indirekt auf Temperatur bringen.
Nach dem Ausruhen aufschneiden und mit Fleur de Sel & Pfeffer würzen.
Dazu gab es einen lauwarmen Spargelsalat mit weiterem Grünzeug aus dem Garten und Eisbergsalat.
Nu die Bilder
Beim Aufschneiden ergoss sich Fleischsaft in rauhen Mengen. (hier schon abgegossen, sonst wär das Brett übergelaufen)
Der Salat.
Essen im Freien bei bestem Wetter, auch wenn was anderes angekündigt war.
Und für jeden noch zwei vorgegarte, danach direkt gegrillte Spargelstangen.
Hat mich geschmacklich echt überzeugt.
Tellerbild.
Ich bin so satt, ich mag kein Blatt....
aber ein kleiner Nachtisch geht immer noch.
Mein Fazit:
Geschmacklich war es jetzt nicht der burner, aber wer keinen vernünftigen Metzger für Rindfleisch hat und bisher nur Jungbullenfleisch kennt, hat hier eine Alternative.
Ich möchte es nicht mehr haben und werde wieder auf das, von mir so sehr geliebte, Boef de Hohenlohe aus Schwäbisch Hall zurückgreifen.
Zumal der Filetanteil beim letzten Ochsenkotelett deutlich grösser war.
Ich wünsch allen noch nen schönen Restherrndach, bis dahin.
grüssle
auch ich hab mir vom Real ein Simmentaler T-Bone Steak zu Testzwecken mitgenommen.
Dem aüsseren Anschein nach könnte es an der Luft gereift sein, aber genaues war nicht zu erfahren.
Der Filetanteil fiel leider auch sehr, sehr gering aus und die versprochenen 4cm waren dann doch nur magere 3cm.
Heut kam es dann auf den Grill, wie gehabt scharf von beiden Seiten angrillen und dann indirekt auf Temperatur bringen.
Nach dem Ausruhen aufschneiden und mit Fleur de Sel & Pfeffer würzen.
Dazu gab es einen lauwarmen Spargelsalat mit weiterem Grünzeug aus dem Garten und Eisbergsalat.
Nu die Bilder
Beim Aufschneiden ergoss sich Fleischsaft in rauhen Mengen. (hier schon abgegossen, sonst wär das Brett übergelaufen)
Der Salat.
Essen im Freien bei bestem Wetter, auch wenn was anderes angekündigt war.
Und für jeden noch zwei vorgegarte, danach direkt gegrillte Spargelstangen.
Hat mich geschmacklich echt überzeugt.
Tellerbild.
Ich bin so satt, ich mag kein Blatt....
aber ein kleiner Nachtisch geht immer noch.
Mein Fazit:
Geschmacklich war es jetzt nicht der burner, aber wer keinen vernünftigen Metzger für Rindfleisch hat und bisher nur Jungbullenfleisch kennt, hat hier eine Alternative.
Ich möchte es nicht mehr haben und werde wieder auf das, von mir so sehr geliebte, Boef de Hohenlohe aus Schwäbisch Hall zurückgreifen.
Zumal der Filetanteil beim letzten Ochsenkotelett deutlich grösser war.
Ich wünsch allen noch nen schönen Restherrndach, bis dahin.
grüssle
