Hallo,
heute am schönen Feiertag soll es wieder Ribs geben, die Festus Ribs vom letzen mal waren so klasse, das es schon wieder Not tut. Diesesmal aber etwas weniger aufwändig, da ich bei dem schönen Wetter auch ein wenig den Garten geniessen möchte.
Den Rub habe ich aus der Grillbibel, nennt sich dort Kotelettrub:
2 EL Salz, 2 EL Paprikapulver, 4 TL Konoblauchgranulat, 4 TL Chilipulver, 2 TL Senfpulver, 2 TL frisch gemahlener Pfeffer.
Bei den Ribs wurde vorher die Silberhaut entfernt und nun werden sie ordentlich eingerieben
Ich habe im Weber einen Minionring vorbereitet mit gewässerten Hickory Chips
So sieht es aus nach 2 Stunden Phase 1 bei 110°
Ab geht es in die Jehova Phase, in der Wanne sind einfach nur 2 Tassen Riesling
Nach 2 Stunden Jehova Phase sind die Ribs schon butterweich, so soll es sein.
gemoppt habe ich mit Mississippi BBQ Sauce, die gab es diese Woche beim Netto im Angebot.
Nach weiteren 30 min aufm Grill, nehme ich runter
Die Ribs sind falling off the bone, die Knochen kann man so rausziehen.
Dazu frischen Salat aus dem eigenen Garten, komplett Bio ohne Gülle gedüngt etc. einfach nur geil! :happa::happa::happa:
Ich sauf jetzt noch die Flasche Wein leer und gucke mir gleich Machete im Heimkino an und lasse es mir gutgehen.
Bis morgen, gruß Funky
heute am schönen Feiertag soll es wieder Ribs geben, die Festus Ribs vom letzen mal waren so klasse, das es schon wieder Not tut. Diesesmal aber etwas weniger aufwändig, da ich bei dem schönen Wetter auch ein wenig den Garten geniessen möchte.
Den Rub habe ich aus der Grillbibel, nennt sich dort Kotelettrub:
2 EL Salz, 2 EL Paprikapulver, 4 TL Konoblauchgranulat, 4 TL Chilipulver, 2 TL Senfpulver, 2 TL frisch gemahlener Pfeffer.
Bei den Ribs wurde vorher die Silberhaut entfernt und nun werden sie ordentlich eingerieben
Ich habe im Weber einen Minionring vorbereitet mit gewässerten Hickory Chips
So sieht es aus nach 2 Stunden Phase 1 bei 110°
Ab geht es in die Jehova Phase, in der Wanne sind einfach nur 2 Tassen Riesling
Nach 2 Stunden Jehova Phase sind die Ribs schon butterweich, so soll es sein.
gemoppt habe ich mit Mississippi BBQ Sauce, die gab es diese Woche beim Netto im Angebot.
Nach weiteren 30 min aufm Grill, nehme ich runter
Die Ribs sind falling off the bone, die Knochen kann man so rausziehen.
Dazu frischen Salat aus dem eigenen Garten, komplett Bio ohne Gülle gedüngt etc. einfach nur geil! :happa::happa::happa:
Ich sauf jetzt noch die Flasche Wein leer und gucke mir gleich Machete im Heimkino an und lasse es mir gutgehen.
Bis morgen, gruß Funky
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Zuletzt bearbeitet:
Morgen gibt es noch die Reste, die verarbeite ich zu einem Ribwich.
