Simply ribs...5-0-1....

[Secreto]

Hallo liebe Grillsportfreunde,
die Tage musste ich feststellen, dass ich an Symptomen extremer Unterribung leide.
Also ab zum Metzger und ein paar Leitern besorgt und mit Frauchen einen schönen Grillsonntag verbracht.

Zutaten/Beilagen...

- 2,8 kg Schweineleitern
- Tennesee und Pork Powder für den Rub
- Blues hog BBQ Sauce
- Buttermilch-Focaccia
- Krautsalat mit Sprite-Dressing
- Essigzwiebeln
- Kurkuma Rettich
- Avocado-Mayonnaise

Los gehts......

Die Leitern....

..gerubt...

...und für 3h in den Küli....

In der Zwischenzeit den Kamado auf 110° eingeregelt und auflegen....
Für den Rauch kamen Whiskey Barrel wood chunks zum Einsatz...

..nach 3h ein kurzer Blick...läuft....
War ziemlich eng auf dem Rost, daher hatte ich am Anfang noch etwas umgebaut...

..nach weiteren 2h...

..die wollte ich schon länger mal ausprobieren..
..lecker!

.....jetzt wurden die Ribs mit etwas Butter und der Sauce eingepinselt...

....in der Zwischenzeit den vorbereiteten Focaccia Teig ausbreiten,.
Mit geraspelten und gekochten Kartoffeln, Rosmarin und reichlich Olivenöl......

....im BO wird das nicht so gut, also den Ooni angeschmissen...und seht selbst!

Meega....

.....Ribs aus dem Grill.....

..Beilagen bereitstellen...

...die Focaccia mit Pecorino bestreuen....

.....Anschnitt und Tellerbild....

..für euch hab ich einen schönen One bite gebaut...

Aaalter, das war eine Geschmacksexplosion....echt geil

In diesem Sinne, vielen Dank fürs Reinschauen und bleibt gesund!

Liebe Grüsse
Mario

 

[Utti]

Boah, das ist voll geil! Mega

 

[Cladonia]

Perfetto Mario

 

[Peter]

Sauber die Unterribung bekämpft

sieht alles klasse aus

 

[carmai24]

Jetzt leider ich auch an chronischer
Unteribbung.

Das sieht richtig klasse aus.

 

[Fiz]

Seeeehr schön

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Na toll, schön immer Salz in Wunde kippen, bin nämlich auch schon wieder total unterribt, danke Mario.
Wo ist denn jetzt wieder der Bestellbutton.

 

[Carlo BBQ]

Klasse , Mega Ribs

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Dirk NPunkt]

Und ich Vollhonk guck hier hungrig rein

 

[FritzCola]

Die sind dir gut gelungen

 

[Kinglui]

Klasse abgeliefert
Das Brot schaut mal Klasse aus!

Viele Grüße aus der Oberpfalz wünscht dir Ludwig

 

[chili-sten]

Moin Mario,

fein gemacht

 

[BBQ Tim]

Mega lecker Mario; klasse .

 

[Z25]

Das kann man glaub ich so machen.

 

[TirolGrill]

Mario
Ist noch was übrig?
Wehe du sagst nein

 

[Dr_BBQ]

Ei Ei Ei, ich bin so unterribbt. Deine sehen so gut aus.

 

[5E8A5T14N]

Wie von dir gewohnt super Umsetzung Mario!
Feine Leitern und das drumherum passt vorzüglich

 

[berndman01]

sauber entgegengewirkt Mario
das sieht allles zum niederknien lecker aus

für euch hab ich einen schönen One bite gebaut

dann bitte 10-15 mal das Ganze

 

[Napoleon525]

jetzt bin ich auch unterribt