Singapur Tiger Prawns

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde

Heute gabs Tiger Prawns nach Singapur Art. Hier die Fischleins.

Jetzt mache ich eine Singapur-Sesam Paste (Wet rub) aus geröstetem Sesam, Sesamöl, Hoisinsoße, kejap Manis, Sojasoße, gehackten roten Chilis, geriebener Orangenschale, gemahlenem Koriander, Kumin, Shrimps-Paste und gehacktem Knoblauch.

Alles durch den Mixer jagen, dann sieht es so aus.

Jetzt werden die Tiger Prawns gebadet ..

.. bis sie alle schön eingecremt sind.

Dann für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vorm Grillen auf gewässerte Holzspieße stecken.

Und Auflage.

Halbzeit.

Und fertig nach 8 Minuten.

Voll die Geschmacksexplosion. Die Kombination der Gewürze und dem Chili mit der süßlichen Hoisin-Soße und Kejap Manis. Dazu noch der nussige Sesamgeschmack und die Orangennote.

Sehr lecker hats geschmeckt. Singapur Style fetzt.

Euer Serial Griller

 

[bullrich]

WOW unselel Selial Glillel

Hammergeil !, Du hast den Schlitz quer

GEIL !

 

[Oberförster]

Und ich Depp dachte beim Threadtitel, mit Singapur Style meinst Du die Süßwasser-Antibiotika-Suppe in der die armen eigentlichen Salzwassertierchen leben müssen...

Spaß beiseite, sieht sehr lecker aus !!

 

[Mrhog]

Hut ab!

Hammergeil

 

[mams]

Astrein - ehrlich

hab auch noch so ein Sackerl im Froster

 

[Crash0r]

der haufen nach dem mixen sieht nicht sehr lecker aus

aber fertig gegrillt

klasse arbeit !!

 

[Pater]

Schöne Tiere, wie hast du den Reis gegrillt?

 

[Gast-a8b3lM]

mal wieder zum niederknien, serial, ich kann's förmlich riechen und schmecken! asiatisch regelt!

 

[Gabel-rein]

Das kann man immer essen. Sieht sehr lecker aus. Den Wet Rub stell ich mir auch lecker bei Hähnchenflügeln vor. Mal ausprobieren.

Kai

 

[Serial Griller]

Schöne Tiere, wie hast du den Reis gegrillt?

Reis müßte ich auch mal wieder grillen. War mir aber gestern zuviel Arbeit.

 

[Downtowngriller]

Hm, Meeregetier ist nicht so mein Ding, aber der gegrillte Reis fasziniert mich.

Kannst du bitte sagen, wie man den so hinkriegt? Einfach "matschig" kochen und dann zusammendrücken? "Gegrillter Reis" kommt auf der Speisekarte bestimmt gut.

 

[chili-sten]

Moin Serial Griller,

das sieht ja umwerfend gut aus

So ein Spießchen hätte ich auch gerne probiert

Hast Du für die Marinade ein Rezept oder mischt nach Gefühl?

 

[Serial Griller]

@ Downtowngriller:

Ja, der gegrillte Reis ist klasse, das Rezept hab ich dort beschrieben:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/garnelen-auf-japanisch.117377/

@ chili-sten:

Nach Gefühl hätt ich das nicht hinbekommen. Hier das Rezept für die Singapur-Paste.

1/3 Tasse gerösteten Sesam
1 EL Sesamöl
4 EL Hoisin-Soße
3 EL Kejap Manis
2 EL Sojasoße
2-3 rote Chilies, entkernt und kleingehackt
2 EL frisch geriebene Orangenschale
1 TL gemahlener Koriander
1/2 TL Kumin
1 EL Shrimps-Paste (kann man evtl. bei den garnelen weglassen)
2 bis 3 Knoblauchzehen, kleingehackt

Alles in den Mixer und kleinpürieren. Marinierzeit 2 - 4 Stunden. Hält im Kühlschrank 1 Woche. Paßt übrigens super zu Lachs, Garnelen, Hühnchenbrüsten oder Spießen, Entenbrüsten und Wachteln.

 

[chili-sten]

Danke

 

[Downtowngriller]

Ebenfalls danke!

 

[Kuchen]

Tolle Vergrillung. Beim Anblick der Bilder läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Das werde ich nachbauen. Morgen nach der Arbeit werde ich mir die Zutaten besorgen und dann schnellst möglich den Grill anwerfen.

 

[Grillshow]

Hallo liebe Grillfreunde

Heute gabs Tiger Prawns nach Singapur Art. Hier die Fischleins.


Euer Serial Griller

ei eye ei, hoffentlich habe Ich dazu noch nichts gesagt:

Das gibt optisch 10 von ZEHN

Auf sowas stehe Ich, dass es kracht.

Habe die Ware lokal verfuegbar und bei so einem Bericht kommt Freude auf :anstoßen: