Sizzle Zone oder OHG / Beefer

[Veganophob]

Moin,

wie die Überschrift schon sagt, stehe ich gerade vor der o. g. Entscheidung.
Die Grillsuche war bzw. ist (wie vermutlich fast alle kennen) ein ziemlicher Krampf, zumal ich von Kohle auf Gas umsteigen bzw. ergänzen möchte.

Zum Hintergrund: ich liebe Steaks außen knusprig, innen möglichst blutig. Um das zu realisieren brauche ich schon ordentlich Temperatur, mit einem "normalen" Gasgrill kriege ich das sicher schwerlich hin - besonders bei großen Rib-Eye-Lappen, wie ich sie mag.
Nun überlege ich entweder z. B. einen Rogue mit Sizzle Zone zu holen oder einen vernünftigen, mittelpreisigen 3/4-Brenner (z. B. Landmann Triton 4.1) und zusätzlich einen OHG/Beefer. Mit dem normalen Grill soll die Familie begrillt und mein Steak zu Ende (oder vor-) gegrillt werden.

In meinen Augen gibt es folgende Pros und Contras:

OHG:
Pro:
- kein Fettbrand
- mittlerweile vernünftige Geräte für ca. 250,- zu haben
Contra:
- kein Branding (?)
- zusätzliches Gerät welches eine zusätzliche Gasflasche benötigt
-> hier die Frage, ob man einen OHG auf z. B. dem Seitenteil eines Grills platzieren und an die gleiche Gasflasche anschließen kann?! Mittels einer Art Adapters?
Sorry falls die Frage mega dämlich ist, aber ich habe noch null Ahnung vom Gas und komme wie gesagt von der Kohle.

Sizzle:
Pro:
- nur ein Gerät / eine Gasflasche
- schönes Branding
- zusätzlich als Seitenkocher verwendbar
Contra:
- Fettbrand
- recht teure Grills, die eine solche Zone bieten

Vielen Dank für Eure Anregungen
VG

 

[W124]

Stell dir doch mal die Frage wie wichtig ist dir das Branding. Danach musst du dann entscheiden.
Gerade bei den Gussrosten der Sizzlezones ist der Übergang von Röstaromen zu Kohlestreifen sehr fließend wenn man nicht aufpasst. Der OHG ist ja noch mehr als nur eine "Steakmaschine" und hat vielfältige Möglichkeiten. Kenne mich mit Gasleitungen auch nicht so aus, würde aber zu einer Zweiten evtl. 5/8kg Flasche tendieren. Bei den Seitentischen kommt es auf den Grill an . Von der Gewichtsbelastung müssten die einen OHG aushalten. Ob die Fläche zum Abstellen reicht verrät die nur der Blick ins Datenblatt deines Favoriten. Und Abstellfläche kann man wie Grillfläche nie genug haben

 

[DerTeufel]

Branding ist nichts anderes als das Nichtvorhandensein von durchgehender Kruste. Optik hin oder her.

Es gibt Adapter, um an eine Flasche zwei Gasverbraucher anzuklemmen, das wäre kein Problem.

 

[Gai Yang]

Ha, vor der gleichen Frage habe ich auch gestanden.

Wegen Fettbrand habe ich mich dann für einen normalen 3 Brenner Grill entschieden und das bisher nicht bereut.
Mit einem anständigen Rost bekommst du auch ein gutes Branding hin, allerdings keine durchgehende Kruste wie bei einer Sizzle.

Wen ich eine durchgende Kruste haben möchte benutze ich zurzeit eine gute Pfanne, werde mir aber noch einen OHG anschaffen.

Adapter mit 2 Gasabgängen gibt es, daher reicht eine Gasflasche.

OHG auf der Ablage abstellen musst du checken, ob die Ablage das Gewicht tragen kann (Bedienungsanleitung), negativer sehe ich, dass eine evtl. vorhandene Abdeckung für den Gasgrill nicht mehr passt.

 

[Markus]

Ich habe beides.

Die Sizzle ist natürlich für extrem Fettiges noch cht die erste Wahl. Aber bei Roastbeef und Filet gar kein Problem.
Die Sizzle vom Rogue wäre mir viel zu klein. Eher Lex/P/Pro, dir sind dann auch höhenverstellbar.

Zum OHG: Fleisch muss sehr gleichmäßig geschnitten sein, sonst verbrennt es gerne an manchen stellen, bevor andere überhaupt braun werden. Wenn OHG, dann auch mindestens einen doppelten.

 

[Harro51]

Pro:
- nur ein Gerät / eine Gasflasche
- schönes Branding
- zusätzlich als Seitenkocher verwendbar
Contra:
- Fettbrand
- recht teure Grills, die eine solche Zone bieten

Nun, zu pro da stimmt alles du hast aber noch etwas vergessen, mit Zubehör gibts ne tolle Plancha
zu contra: richtiger Fettbrand ist nur gegeben wenn du sehr fettes Fleisch benutzt und dich nicht drum kümmerst
2 grosse Rib Eye sind da schon was tricky, geht aber
Ein Tomahawk-Steak geht aber ohne grosse Probleme wie du auf dem Bild sehen kannst, züngelt zwar ist aber leicht zu händeln

Ich bleibe bei der Sizzle/Sear mit Edelstahl, verstellbar, da brauch ich nichts anderes.

Last but not least, der Preis, alle wollen Ferarri aber nur Lada bezahlen, geht aber nicht.
der Preis ist wohl gerechtfertigt. Ich denke die Grills halten ja auch länger

 

[gr1nd]

OHG/Sizzle ist hauptsächlich Geschmacksache und beides hat seine Vor/Nachteile.
Fettbrand kann ein Thema sein, da muss man halt bei der Sache sein und ordentlich drehen/wenden. Für Käse auf Burgern oder anderes überbackenes Zeugs hat der OHG natürlich Vorteile. Dafür hast du halt bei der SZ kein extra Gerät, musst nix zusätzlich säubern. Und wenn du oft dünnes Zeug wie Bacon oder so anknuspern willst, hat die SZ Vorteile. Einen OHG wiederum kannst du auch autark nutzen, ohne den großen Grill anwerfen zu müssen. Du siehst: Ein klares Hü oder Hott gibt es hier nicht Edelstahlrost und ggf. Windschutz solltest du noch bei der SZ on-top rechnen.
@Markus IMHO muss es immer gleichmäßig geschnitten sein, allein schon wegen des Gargrads.
Beim Rogue würde ich aber tatsächlich alleine schon wegen der Größe der SZ zum OHG greifen.

 

[Keppsele]

Hallole,

Fettbrand bei der Sizzle ist vielleicht ein wenig hoch gegriffen. Es lodert bei sehr fettigem Gut schon mal eine ordentliche Flamme auf. Ein wenig Übung, dann weißt Du wie welches Tier zu behandeln ist.
Letztens wollte ein Kumpel beim Nachtgrillen ein theatralisches Foto machen - leider gab es trotz Absicht keine ordentliche Flamme (flare up).

Käse würde ich nicht drauf machen, kann eklig werden. Da hat der Überkopfbrenner den Vorteil als Ahne der Salamander in der Großküche auf seiner Seite.

Grüßle

 

[Veganophob]

Ich habe beides.

Die Sizzle ist natürlich für extrem Fettiges noch cht die erste Wahl. Aber bei Roastbeef und Filet gar kein Problem.
Die Sizzle vom Rogue wäre mir viel zu klein. Eher Lex/P/Pro, dir sind dann auch höhenverstellbar.

Zum OHG: Fleisch muss sehr gleichmäßig geschnitten sein, sonst verbrennt es gerne an manchen stellen, bevor andere überhaupt braun werden. Wenn OHG, dann auch mindestens einen doppelten.

Lex485 sieht interessant aus und hat neben der größeren Sizzle auch noch einen BB. Kommt aber auch direkt 350,- mehr - das ist eigentlich über Budget.

In dem Zusammenhang habe ich folgendes Sportgerät für 1.189,- in der Metro gefunden. Scheint wohl eine Art alter LEX zu sein, der dann für die Metro in abgespeckter Version vertrieben wird?! Ich sehe als Unterschied nur das fehlende Eisfach (so what...) sowie Gusseisen anstelle Edelstahl Rost. Dafür aber knapp 200,- günstiger.
Leider sind keine Maße für die Sizzle angegeben, aber vom Bild her scheint die eher die Größe des LEX zu haben als die des Rogue. Kennt jemand das Teil?
VG

Edit: zum Legend gibt es schon diverse Beiträge - scheint wohl von der Qualität nicht mit dem LEX vergleichbar zu sein....

 

[Jeverschluck]

So ist es, Legend ist unterhalb des Rogue und erst recht unterhalb des LEX azusiedeln.
Wenn nur „eigentlich“ über Budget schlag beim LEX zu.