SlowNSear-Einsatz drosseln?

[Kannix]

Ich weiß das klingt erst mal bescheuert, ich erklär mal mein Anliegen.

Wenn ich Steak mache, dann brate ich das mit möglichst viel Power über dem SnS an und lasse es dann indirekt auf Kerntemperatur kommen.
Schön wäre wenn ich in der Zeit andere Sachen mit weniger Temperatur machen könnte, wie Schafskäse oder Brot anrösten. Das Brot wäre ja sofort verkohlt. Auch für irgendwelche Würstchen, Gemüsespieße, Mais etc. wäre es nach dem Steak viel zu heiß.
Bisher mache ich solche Sachen vorher und bring dann erst die Temperatur hoch.
In der Kugel(57er Weber) ist dann aber nicht genug platz zum warmhalten (Würstchen werden dann auch ziemlich schrumpelig).

Ich habe jetzt, inspiriert von einem anderen Thread, überlegt ob man ein Warmhalterost nehmen und damit die Temperatur entschärfen könnte?
Ziel wäre die Sachen Zeitgleich, knackig frisch vom Grill auf den Tisch zu bekommen.

 

[Dingo]

Deshalb haben viele hier zwei Kugeln oder noch einen Gasi. Eine Kugel ist zu wenig.

Gruß Dingo

 

[zerocool]

Mach erst die Steaks sehr heiß anbraren dann runterregeln auf seite Legen und dann würstchen etc dazu. Oder zuerst steaks direkt auf der kohle bei offenem deckel dann temp runter Steaks auf die seite zum durchziehen und alles andere dazu. Mach ich eigentlich immer so.

 

[Winki]

Schön wäre wenn ich in der Zeit andere Sachen mit weniger Temperatur machen könnte, wie Schafskäse oder Brot anrösten. Das Brot wäre ja sofort verkohlt. Auch für irgendwelche Würstchen, Gemüsespieße, Mais etc. wäre es nach dem Steak viel zu heiß.

Jetzt muss ich mal ganz dumm fragen....
Wieso nimmst du nicht einfach Brennstoff raus?
Klar man kann die Kugel auch über die Lüftung regulieren, aber es wäre doch am einfachsten einfach Brennstoff zu entnehmen?
Oder übersehe ich da bei der Frage was?

Den Brennstoff kannst du auch ja auch wieder verwenden einfach in einen Dutch Oven legen und ersticken.

 

[BBQ_FAN_01]

Team 2 Kugeln oder Billig Gasi als Warmhalter BO.

 

[Winki]

Oder noch eine andere Idee
Man kann doch das Steak auch über dem AZK das Branding verleihen, dann braucht man die Kugel gar nicht so heiß werden lassen.

 

["Sepp"]

Wie viele Steaks willst Du denn gleichzeitig grillen?

Die Fläche des SNS ist ja schon ordentlich groß.

Probier mal die Kohlen asymetrisch reinzuschlichten.
Auf einer Hälfte mehrlagig und auf der anderen Hälfte einlagig.