Smokebox Räucherbox DIY

[Rudolphono]

Hi.

Habe heute angefangen eine Räucherbox für meinen 57cm Kugelgrill su basteln.
Sie ist komplett aus 3mm dickem Aluminium und hat einen Durchmesser von 7cm und eine Höhe von 8cm.
Passt also eine gute Hand voll Holz rein.
Sie soll ein paar cm über den Kohlekörben hängen.
Möchte damit in Zukunft mal versuchen mit trockenen Chips oder Spänen zu räuchern.

Habe mit derartigen Konstruktionen noch keinerlei Erfahrung.
Im Internet finde Ich Bilder von Boxen für Gasgrills mit sehr großen, aber auch mit sehr kleinen Luftöffnungen.
Vermute die mit großen Öffnungen sind eher für feuchte Chips gedacht und die mit kleineren eher für trockene Chips.

Hat vielleicht jemand ein paar Tipps für mich?
z.B. zur Dimensionierung der Öffnungen oder für den richtigen Abstand zur Kohle

Gruß Ralle

 

[Gast-1jZqf6]

Wenn Du mit Holzkohle grillst - warum gibst Du nicht gewässerte Chips direkt auf die glühenden Kohlen - zu beginn und zum schluss?

Bei Gasis ist man mit so einer Behälterlösung sicher auf der sauberen Seite - aber bei Holzkohle isses doch einfacher direkt draufzustreuen - bei Gas ist der Abstand sicher wichtiger, damit die Flammen nicht ausgehen.

cu

 

[Rudolphono]

Ich hab einfach Angst größere Mengen nasse Chips auf die Kohlen zu schmeissen, wenn ich die Temperatur (Luftzufuhr) eh schon runter gedrosselt habe.
z.B.bei großen Braten und Temperaturen unter 150°C

 

[Siggi]

Ich hab einfach Angst größere Mengen

Servus,

definiere größere Menge.

1 Ster,
Laufmeter,
A Kistn voll
3 Holzscheidel
A Hand voll


wenn du eine Hand oder 2 Hand voll gewässerte Chips reinschmeißt, passiert nichts.


(definiere Hand) = Handwerker Hand. 75 / B Hand.

Gruß
Siggi

 

[Rudolphono]

Hab dacht a Sackl voll.

Hab das Ding heute mal fertig gemacht.
Habe oben und unten je 3 4mm Löcher rein gebohrt.
Möchte damit ja auch versuchen trockenes Holz
und evtl auch Räucherspäne zu verräuchern.
Wird sich zeigen wie guts geht.
Werds am Montag erstmal mit feuchten Chips testen.

Ralle