Zutaten:
- 900g Rinderhack (für 6 Patties)
- Beef Rub oder selbst mit Pfeffer&Salz&“Was-auch-immer-Ihr-mögt“
- Herziger Käse
- Bacon (2 je Patty)
- Buns (6x)
- Saucen und frische Burger-Auflagen
Zubereitung:
Den Rub 1h vor dem Grillen mit dem Hackfleisch vermengen. 12 dünne Patties formen. Auf jedes zweite Patty Käse legen, den Rand aber 1cm frei lassen. Darauf ein 2. Patty legen. Mit Bacon den Doppeldecker einmal kreuz und einmal quer umwickeln.
Smoker auf GT100 vorbereiten und Grillgut auflegen. Die Doppel-Paties werden nicht gewendet oder an den Rost angedrückt.
Bis KT63 smoken die Burger bei GT100. (Ich stellte den Traeger Timberline 850 auf Supersmoke.) Bei mir dauerte das ca. 90min.
Dann nach Wunsch zusätzlichen Käse oben auflegen und GT150 bis KT68.
Den Burger nach Belieben aufbauen mit Ketchup, BBQ-Saucen, Senf, Mayo, Salatblätter, Zwiebelringe, Gurken, Tomatenscheiben...
Mahlzeit!
Angefixt hatte mich: http://dreifachfleisch.de/2015-09-25/smoked-burger/
- 900g Rinderhack (für 6 Patties)
- Beef Rub oder selbst mit Pfeffer&Salz&“Was-auch-immer-Ihr-mögt“
- Herziger Käse
- Bacon (2 je Patty)
- Buns (6x)
- Saucen und frische Burger-Auflagen
Zubereitung:
Den Rub 1h vor dem Grillen mit dem Hackfleisch vermengen. 12 dünne Patties formen. Auf jedes zweite Patty Käse legen, den Rand aber 1cm frei lassen. Darauf ein 2. Patty legen. Mit Bacon den Doppeldecker einmal kreuz und einmal quer umwickeln.
Smoker auf GT100 vorbereiten und Grillgut auflegen. Die Doppel-Paties werden nicht gewendet oder an den Rost angedrückt.
Bis KT63 smoken die Burger bei GT100. (Ich stellte den Traeger Timberline 850 auf Supersmoke.) Bei mir dauerte das ca. 90min.
Dann nach Wunsch zusätzlichen Käse oben auflegen und GT150 bis KT68.
Den Burger nach Belieben aufbauen mit Ketchup, BBQ-Saucen, Senf, Mayo, Salatblätter, Zwiebelringe, Gurken, Tomatenscheiben...
Mahlzeit!
Angefixt hatte mich: http://dreifachfleisch.de/2015-09-25/smoked-burger/
