Pulled Gyros aus dem DO hab ich letztens irgendwo in nem Video gesehen und musste es unbedingt nachmachen.
Zusätzlich habe ich die gewürzten Schweinenacken-Scheiben noch im Woodfire für knapp 1,5h mit Kirschpellets gesmoked.
Danach ging das ganze samt 2 Gemüsezwiebeln, dem Sud und nen Schuss BBQ Soße in den kleinen Dutch Oven.
Leider passte der DO nicht in den Woodfire, sodass der Earl mal wieder Ran durfte und für 3h bei 160° das Pulled Gyros garen.
Gegessen wurde es auf Dinkel Buns mit Zaziki, Krautsalat und ein bisschen grünem Salat, dazu Gitterfritten aus dem Backofen.
Super lecker, allein der Geruch beim öffnen des DO
Zusätzlich habe ich die gewürzten Schweinenacken-Scheiben noch im Woodfire für knapp 1,5h mit Kirschpellets gesmoked.
Danach ging das ganze samt 2 Gemüsezwiebeln, dem Sud und nen Schuss BBQ Soße in den kleinen Dutch Oven.
Leider passte der DO nicht in den Woodfire, sodass der Earl mal wieder Ran durfte und für 3h bei 160° das Pulled Gyros garen.
Gegessen wurde es auf Dinkel Buns mit Zaziki, Krautsalat und ein bisschen grünem Salat, dazu Gitterfritten aus dem Backofen.
Super lecker, allein der Geruch beim öffnen des DO
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