Smoked Sausage-Fatty
Grill: Summit Charcoal
Zutaten:
-10 rohe grobe Fränkische Bratwürste
-25-30 Scheiben Bacon
-150-200 Gramm Cheddar, gewürfelt
-5 eingelegte Peperoni, gewürfelt
-2 EL Petersilie, gehackt
-BBQ-Soße
-Apfelsaft
-Webers Hickory Smoking Chips
Zubereitung:
Die Brät aus dem Darm entfernen und mit Cheddar, Peperoni, Petersilie und einem Schuss vom Wasser in dem die Peperoni eingelegt waren vermengen.
In 5 Teile teilen, etwas formen und jeweils in 5-6 Scheiben Bacon einwickeln.
Den Grill für indirektes Grillen bei etwa 140 Grad vorbereiten.
Die Fattys indirekt auf den Grill geben und eine gute Hand voll Smoking Chips auf die Briketts geben.
Den Deckel schliessen und die Fattys für etwa 45-60 Minuten garen. Wer mag gibt nach 20 Minuten nochmal eine Handvoll Chips auf die Briketts.
Etwa 10 Minuten vor Schluss die BBQ-Sosse mit etwas Apfelsaft vermengen und die Fattys damit einpinseln. Fertig.
Wenig Aufwand, maximal juicy und würzig.
Beilagen? Brauchts nicht. Ist ja schon Bacon rum
PS: Ehre wem Ehre gebührt: Die Grundidee stammt aus Webers Gasgrillbibel von Manuel Weyer....
Bilder:
Grill: Summit Charcoal
Zutaten:
-10 rohe grobe Fränkische Bratwürste
-25-30 Scheiben Bacon
-150-200 Gramm Cheddar, gewürfelt
-5 eingelegte Peperoni, gewürfelt
-2 EL Petersilie, gehackt
-BBQ-Soße
-Apfelsaft
-Webers Hickory Smoking Chips
Zubereitung:
Die Brät aus dem Darm entfernen und mit Cheddar, Peperoni, Petersilie und einem Schuss vom Wasser in dem die Peperoni eingelegt waren vermengen.
In 5 Teile teilen, etwas formen und jeweils in 5-6 Scheiben Bacon einwickeln.
Den Grill für indirektes Grillen bei etwa 140 Grad vorbereiten.
Die Fattys indirekt auf den Grill geben und eine gute Hand voll Smoking Chips auf die Briketts geben.
Den Deckel schliessen und die Fattys für etwa 45-60 Minuten garen. Wer mag gibt nach 20 Minuten nochmal eine Handvoll Chips auf die Briketts.
Etwa 10 Minuten vor Schluss die BBQ-Sosse mit etwas Apfelsaft vermengen und die Fattys damit einpinseln. Fertig.
Wenig Aufwand, maximal juicy und würzig.
Beilagen? Brauchts nicht. Ist ja schon Bacon rum
PS: Ehre wem Ehre gebührt: Die Grundidee stammt aus Webers Gasgrillbibel von Manuel Weyer....
Bilder:
