Smoked Turkey Legs Disney - Universal Studio - Style

[Brat-wurst]

Achwas, ich fahr einfach nächste Woche im Disneypark Orlando vorbei und werd mir 2 gönnen

 

[de_leckersten]

Ich hab die im DL in Florida gesehen und nicht gegessen! Ich weiß bis heute nicht warum ich die Mahlzeit ausgelassen habe!

 

[Dorfsmoker]

... wunderbar - TOP -

und beste Grüße:

Der Dorfsmoker.

 

[MightyP]

Gestern war es endlich soweit:
Nach 20 Stunden in der Pökellake und einem Tag Ruhe im Kühlschrank nach dem Abwaschen wurden die Keulen für 3 Stunden gesmoked. Jeweils 1 Kilo hatten sie, vielleicht auch der Grund dafür dass sie nicht ganz durchgepökelt waren. Ich werde beim nächsten Mal die Salzmenge von 40g auf 50g pro Liter erhöhen, da sie nach meinem Geschmack noch etwas würziger sein könnten.
Ansonsten richtig tolles Zeug, ultrasaftig! Die Haut war nicht essbar da wie Pergament, aber das habe ich schon erwartet.

Grüße
Philipp

 

[MacHammergeil]

Gefällt mir gut wird unbedingt nachgemacht

 

[bandittreiber]

Klasse gemacht Philipp

 

[Brat-wurst]

Da springen mir doch heute beim WE Einkauf 4 solch Keulen in den Wagen

Ich werde berichten...

 

[ToVo]

Ich säge die "Senen" immer vorher durch, dann kann man sie im gegerten Zustand leicht ablutschen.
Klappt gut.