Jetzt habe ich nich schon wochenlang gefragt,
wie ich vernünftig mit meinem Genesis smoken kann.
Problem: Wenn die Smokerbox drin ist und ich mit Gasbrand den Rauch erzeugen möchte wird´s zu heiss. Wenn ich die Temperatur runter fahre, rauchts ned.
Die Lösung war ein Milchaufschäum Kännchen vom Schweden.
Unten rum Löcher rein und ein Paar Holzkohlestücke anglühen:
Dann das ganze mit den Holzspänen in die Smoker Box des Genesis und ganz sanft Hitze mit Gas zugeben (1 Brenner auf kleinster Stufe). Damit dann die Innenthemperatur auf max 80 Grad halten - dann rauchts ...
... und wenn man dann ein lecker Flank Steak hinein gelegt hat, dann schmeckt´s nachher lecker mit mariniertem Grill Gemüse und Kartoffelgratin ...
wie ich vernünftig mit meinem Genesis smoken kann.
Problem: Wenn die Smokerbox drin ist und ich mit Gasbrand den Rauch erzeugen möchte wird´s zu heiss. Wenn ich die Temperatur runter fahre, rauchts ned.
Die Lösung war ein Milchaufschäum Kännchen vom Schweden.
Unten rum Löcher rein und ein Paar Holzkohlestücke anglühen:
Dann das ganze mit den Holzspänen in die Smoker Box des Genesis und ganz sanft Hitze mit Gas zugeben (1 Brenner auf kleinster Stufe). Damit dann die Innenthemperatur auf max 80 Grad halten - dann rauchts ...
... und wenn man dann ein lecker Flank Steak hinein gelegt hat, dann schmeckt´s nachher lecker mit mariniertem Grill Gemüse und Kartoffelgratin ...
