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Ne, nicht ganz, nur fast Da nannte sich das Ding "Baffle", zwecks Trennung der Kohle vom Rest im Grill.
Das scheint aber eine neue Varinate zu sein, sieht wirklich interessant aus. Danke für den Link.
dachte auch zuerst an eine andre version des bbq-baffle, aber dieses teil funktioniert die kugel ja shcon fast zum watersmoker um. für um 30 euro würd ich son teil nehmen. alternativ könnt ich mich macgyvermäßig an alu und blechschere versuchen, aber ich bin faul
Völlig wurscht, das Teil, worum es hier geht, ist nie und nimmer aus Aluminium, wird wohl stainless steel sein.
Den Rest würde ich Praktifix überlassen, die Amis schicken uns ja eh nix rüber
Was ich noch nicht ganz begriffen hab, ist wie das nachfüllen der kohle gehandhabt wird.
für die wood chips ist es ja wohl kein problem, wenn man die kleinen Löcher links und rechts neben der Water-pan nimmt, aber für die kohlen stell ich mir das doch ein bißchen porblematisch vor.
The Smokenator has two holes in the top for refueling the fire and for adding smoke wood.
Da kann mal wohl Briketts und Holzstücke oben durch die Löcher nachfüllen, scheinen also groß genug zu sein.
Will man in der Kugel auf smokerähnliche Temperaturen kommen, ist der Materialeinsatz ohnehin gering. Da läßt sich evtl. was ohne jedes Nachfüllen durchziehen, gute Briketts vorausgesetzt.
Das Teil schaut wirklich sehr interessant aus. Habe mal ein paar Bilder gesucht. Soweit ich es erkennen kann, wären die Brekkies an der Außenwand des Grills, was man ja eigentlich vermeiden sollte...sonst wäre ein Nachbau nicht so schwierig.
Als Ersatz Smoker wäre das Ding sicher gut...
Man könnte ja einen von den Kohlekörben unterstellen, dann sind die Briketts nicht genau an der Aussenwand. Ich spiele jetzt auch schon mit dem Gedanken mir das Teil zu bauen. Mal sehen was richtig schön dickes VA Blech kosten soll. Diese Wassewanne bekommt ja ganz leicht.
Ich hab mal auf die Schnelle eines gedengelt. Da ich erst mal sehen will, ob das "Konzept" passt, hab ichs erst mal nur aus Stahlblech gemacht, um meine wertvollen VA-Vorräte zu schonen. Nächste Woche hab ich Urlaub, da werde ich das Ding mal mit irgendeiner "Low-Slow"-Aktion ausprobieren.
Wow, schaut schonmal gut aus. Das wäre auch etwas, wo ich mir vorstellen könnte nachzubauen. Bin ebenfalls gespannt, wie es funktioniert und auf den Erfahrungsbericht....
Ich nehm die nicht zum richtigen Grillen, weil die ALDI-Kohle offenbar von der Sondermülldeponie stammt:
So siehts mit Rost aus:
Unten auf den Kohlerost ein Fühler rein:
und einen oben:
Das sind übrigens 2 ganz normale Thermoelemente Typ K an einem Testo-Meßgerät..
Bei 25% Luftzufuhr war die Temperatur dann stabil:
ABER:
Der Temperaturunterschied zwischen oben und unten ist mir etwas zu groß. Wenn man da irgendwas hohes macht wie ein BBC, dann ist das nicht ideal. Ich lass jetzt mal die Brekkies verbrennen und seh mal zu, wie lange der die Temperatur hält. Angefangen mit Messen hab ich vor ca. 2 Stunden, ab da war die Temperatur relativ stabil.
Edit: die höhere Temperatur ist übrigens oben. Das ist zwar eigentlich logisch, aber ich schreibs lieber noch mal hier rein.
Ach nee, ein Bruder im Geiste, habe gerade erst Deinen Avatar näher betrachtet:
Geripptes !!!
Seeeehhhr geil.
Cooles teilchen gebastelt...
Was war das ekliges in der Aldi-Kohle? Ein Fußnagel oder was
In der Kohle war ein Stück Kunststoff, sah aus wie ein Stück von so einem gewellten Plastikvordach...die Dinger, die man so auf Rollen kaufen kann. Weiß grade nicht, wie das richtig heisst.
Wegen dem coolen Teil...ich hab mein endgültiges Fazit noch nicht gezogen, zumal das Ding noch ein bischen nachgebessert werden könnte, die Passgenauigkeit könnte etwas besser sein. Ich hatte auf der Arbeit keinen Weber zum genauen einpassen greifbar , aber soweit ich das bisher sehe, ist das zwar eine nette Bastelei, aber eigentlich nicht unbedingt nötig. 120° Bekomme ich in der Kugel auch ohne Hilfsmittel hin.
Die ALDI-Kohle war nach knapp 3 Stunden Asche. Ich denk mit anständiger Kohle geht da noch ein bischen mehr. Ich muß nachher noch mal was auf den Grill schmeissen und gucken, wie sich die Temperaturen beim "normalen" indireken verhalten, ich messe normal immer 1x auf dem Rost und 1x im Fleisch. Bin vorher noch nicht auf die Idee gekommen, den Unterschied zwischen oben und unten zu messen.
Hattest du Wasser in der Schale? Und hast du mit der Mignon-Methode gearbeitet? Auf der Website wird dazu geraten 48 Brekkies und Woodchips reinzutun und nur 12 Kohlen im AZK anzumachen und reinzugeben.
Werde gleich auch mal meine zwei linken Ärmel hochkrempeln und versuchen soetwas zu bauen (zumindest provisorisch zum ausprobieren), mal sehn was daraus wird
Ja, in der Schale war Wasser.
Eigentlich wollte ich nicht so viele Brekkies auf einmal verheizen, ich glaub auch nicht, daß 60 Brekkies da reinpassen. Ich hatte wie gesagt 20 Stück im AZK vorbereitet und wollte dann stundenweise nachlegen, so wie ichs im Kugelgrill ohne den Einsatz normalerweise machen würde. Mir hat aber der große Temperaturunterschied zwischen oben und unten nicht gepasst, deswegen hab ich den Versuch eigentlich abgebrochen. Die Temperaturen selber blieben allerdings sehr stabil, da musste ich nichts mehr nachregeln, bis die Kohlen verbrannt waren.
Nachher mess ich mal nach, ob die Temperaturverteilung bei normaler Nutzung auch so ist, was ich mir aber eigentlich nicht vorstellen kann. Zumindest war das ein interessantes Experiment, möglicherweise ist auch die Konstruktion noch nicht ganz so, wie sie sein sollte. Ich hatte das Ding nur nach "Augenschein" nachgebaut, eventuell muß das Blech dicker sein (das von mir hatte 1,5mm) oder die Auslasslöcher kleiner/anders angeordnet. Wenn Du deines fertig hast und das funktioniert besser, können wir ja mal die Maße vergleichen.
Edit: Hab grad noch mal nachgemessen bevor ich das Fleisch auflege, bei normalem Setup (links-rechts die Kohle, Tropfschale in der Mitte) hab ich nicht mal 5 Grad Unterschied zwischen oben und unten.
Da nannte sich das Ding "Baffle", zwecks Trennung der Kohle vom Rest im Grill. 
