Smokenator Einweihung mit Puten Pastrami

[drvirus2000]

Smokenator Einweihung mit Puten Pastrami

Am Freitag habe ich mir von der Firma mal wieder Günstig Geflügel mit genommen. Wollte mal ein Puten Pastrami testen.
Wurde heute Morgen vorbereitet für morgen Nachmittag.

Gewürzmischung besteht aus

2 EL Groben Meersalz
2 EL Paprika
1,5 EL Bunte Pfefferkörner
1 EL Knobelauch Pulver
1 EL Petersilie
1 EL Senfkörner

Alles durch den Mörser und ab aufs Fleisch drauf.

 

[drvirus2000]

So endlich gehts los...

13:30 Ging es in die Kugel mit 2 Scheite Buchenholz

 

[drvirus2000]

So nach knapp 3 Std 60 grad erreicht von 78 grad.

 

[drvirus2000]

So 19 Uhr war es dann soweit.
78 Grad waren erreicht.
Aber hier nun die Bilder.

Als Nachtisch hat Göga noch Lecker Vanilleeis mit Erdbeeren und Schokoladen Soße gezaubert.

 

[Flopy]

Schaut sehr gut aus, nur den Toast hätte ich ersetzt.

Jetzt hab ich auch hunger...

mfg
Flopy

 

[Ganzjahrgriller]

Sieht spitze aus mussten Brekies nachgelegt werden? Das sieht so wenig aus?!

 

[cremecaramelle]

Ey, das sieht echt lecker aus . Ich krieg am Wochenende Besuch, da wär das auch was. Hattest Du Wasser im Einsatz des Smokenators?

 

[drvirus2000]

Sieht spitze aus mussten Brekies nachgelegt werden? Das sieht so wenig aus?!

Da waren reichlich drin. 3/4 Tüte Kaufland Brekies, hatte ich gestern mal mitgenommen. Sind kleine Kugeln. Aber hat gereicht.

Ey, das sieht echt lecker aus . Ich krieg am Wochenende Besuch, da wär das auch was. Hattest Du Wasser im Einsatz des Smokenators?

Ja hatte ich. 0,6 Lieter beim Start. Da war er rand voll. Und noch mal so nach 3 Std 0,4 Lieter nach gegibt.

 

[drvirus2000]

Den Rest von gestern hat Göga heute mit der Maschine aufgeschnitten zu Puten aufschnitt. Lecker

 

[Basster]

Wie hattest du denn die Lüftungsschieber gestellt?

 

[drvirus2000]

Wie hattest du denn die Lüftungsschieber gestellt?

Oben fast zu ca 2-3 mm auf, und unten 1/4 weit auf.