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Smoker aber welchen

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Rafael

Militanter Veganer
noch ein gutes neues Jahr an die Grillgemeinde,

ich bin seit heute registriert und habe natürlich, wie viele andere vor mir, einige fragen an die Experten.
Seit langem suche ich nach einem Smoker der mein Billigprodukt das zZt. im Garten steht ersetzt
Er sollte zum einen preisgünstig und zum anderen auch sehr gut sein soll.
Die Kosten natürlich alle ihr Geld aber günstigerwerde ich wohl kaum einen bekommen.
Mittlereweile habe ich mich auf drei Stück eingeschossen. Nun brauch ich wie anfangs schon erwähnt einen guten Rat von euch. Diese Smoker stehn zur Auswahl.

1. Party Wagon 6 Reverse Flow von Smoky Fun
2. Reverse Flow Smoker 20" vom Holzofen shop
3. Grill Ondra Uni Long Special von Santra

von dem letzteren weis ich gar nichts. Hat diesen jemand von euch bzw. kann mir jemand zu diesem
etwas sagen.
Ich danke euch schon im vorraus und bis dann

Rafael aus Karlsruhe

 
Hallo Rafael,

Der dritte (Ondra) hat viele Optionen wie Backfire und Rotisserie. Ist 24" oder 25". Kann auch Reverse Flow oder Offset.
Der zweite ist der nette Lette. In 20" Offset sehr OK.
Der erste ein klassischer 16" Offset. Würde für mich ausscheiden. Zu klein.

Also zwei oder drei. Zwei wenn nur gesmoked werden soll. Drei wenn zusätzlich noch auf dem Spieß gegrillt werden soll (z.B: Spansau)

Die Fachbegriffe bitte googeln oder hier die Suchfunktion bemühen.


Grüße

Christian
 
Den 3. Smoker hat doch der @hangingloose in Gebrauch wenn ich mich nicht irre.
 
So ist es ;-)
wenn man die SuFu nutzt würde man auch hier fündig werden ;-)

Nur so viel dazu, was nicht unter den Posts zu finden ist...
Wenn man den Smoker, wie ich auch als Wutzrennmaschine nutzen will, kommt man um die 25" nicht drum rum, auch so dreht die Sau schon sehr dicht an der RFB vorbei, was mir bis dato die Knusperschwarte verwehrt hat... Das nächste mal wird sie in Jehova eingepackt...

der RF Betrieb ist in der Größe nicht mehr notwendig, bzw. schon bei niedrigeren Temperaturen schon schwer, da die große Fläche dann auch viel Wärmeverluste hat... sprich, je größer ein Smoker ist, desto schlechter wird der RF Betrieb. Hintergrund: die Eingangstemperatur muss so hoch werden, das am Umlenkpunkt die gewünschten 120°C vorhanden sind... bei 0°C und / oder Wind sind das schnell 200+°C bei meiner Größe... Das Fleisch in Nähe der SFB hat dann von unten eine Strahlungshitze von 200+°C und von Oben kommt nur noch lau warme Luft... in Summe bist du dann bei 120°C dein Fleisch aber sieht von oben und von unten zwei unterschiedliche Temperaturen...
 
grüß Gott und guten Tag,

das ging aber schnell. Für eure Hilfe mal ein großes Dankeschön. Einige Fachbegriffe muss ich tatsächlich nachgoogeln. Ob ich eine Wutzrennmaschiene finden werde mag ich zu bezweifeln. Grillen wollte ich schon hin und wieder mal. Da wäre der Ondra tatsächlich der bessere. Na mal sehen was ich kaufen werde. Aber ich weis jetzt in welche Richtung es geht. Da die Nr.1 ausgeschieden ist habe ich nur noch zwei für die ich mich entscheiden muss.
Noch eine kleine Frage an hangingloose:

Ist das Teil denn auch dicht durch die zusätzliche Klappe am hinteren Teil. Geht mir da nicht die Temperatur Flöten ??

schönen Tag noch und danke schön

Rafael
 
Wutzrennmaschine ... also Spanferkel Roti Grill ...

Welche Klappe meinst du denn nun genau? Die Abdeckung, wenn keine RFB eingehängt ist???
Die ist dicht, zumindest ausreichend dicht... denn was ist schon dicht...

Wenn du dir in der Klasse über "Temperatur Flöten" Gedanken machst, solltest du dir wohl auch mal den folgenden Link durchlesen...
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382
 
Hallo @Rafael

Hier auch mein Senf dazu:
16" würd ich wie DerHoss schon gesagt hat nicht nehmen. 20" sind mM nach ideal. Wenn mal Besuch kommt oder in der Family ein Geburtstag ansteht bringst du dann doch einiges drauf. (ev. mit Turm?)
Hatte mir auch 16er angesehen aber aus eben diesem Grund dann in der Firma einen 20er schneiden/walzen lassen.
Sehr gut wären auch gleich Hitzeleitbleche für GK und Wasserschale in Sfb (der Link von hangingloose ist sehr informative!!)
hitzeleitbleche.JPG last sich auch bei ner Schlosserei oder im "Schrott" leicht besorgen und vereinfacht die Temperaturregelung sehr!

Grösser als 20"???
Wenn du die Möglichkeit hast n Schnäpchen zu machen oder wirklich für viele (sehr viele- 20"mit Turm geht schon ordentlich was) was machenwillst ok...

16" stehst doch bald an...
 

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  • hitzeleitbleche.JPG
    hitzeleitbleche.JPG
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naja... ein 16er ist für viele von der Größe schon ausreichend. Hab daheim zum Ondra noch einen Farmer FG 45. In der Regel ist der völlig ausreichend.
Die Bedienung ist aber etwas aufwendiger.
 
ich habe wie gesagt ein Billigprodukt im Garten stehen. Garraum so ca. 90X40 cm. Habe eine nicht allzu kleine Familie und da habe ich schon hin und wieder Probleme bekommen. Kommt noch Besuch dann wars das. Also ein 20" wird es auf jedenfall werden. Langsam aber sicher geht es Richtung Ondra. Habe einige Beiträge gelesen und so wie es aussieht haben einige dieses Teil und sind damit zufrieden.

MfG

Rafael
 
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