Smoker an und gut

[Counter_King2]

Es gab einen schönen Schweinebraten aus der Lok gestern. Es wurde ein kleines Glutbett gemacht und danach nur noch mit Holz gearbeitet. Die Temp lag so bei 130-140 C. Nebenbei habe ich Brot gebacken und immer wieder rausgerannt um die Temp zu halten. Den Mais habe ich auch geerntet aber leider hatte ich Pech gehabt mit meinem Meis. Diesen habe ich zu spät gesetzt und der hatte auch nicht genug Sonne gehabt. Der Mais wurde nach dem Kochen auch nicht weich = ungenießbar . Hatte einer von euch auch mal Mais gepflanzt vll ein Tip für mich? Ach ja Churros gab es auch noch vom Lidl. Irgend wann habe ich auch mal eine richtige LOK so wie IHR seid ca 2 Jahren meine China Dose welche aber erst weg kommt wenn diese durch ist.

 

[Maze]

Sehr schön!!!

 

[Peter]

der Schweinekamm sieht herrlich saftig aus

 

[enno]

Echt lang kann das nicht mehr dauern mit deiner China-Dose bis die durch ist. Ich glaube du kannst schon mal ein paar Angebote sondieren.
Ich habe das gleiche Ding zu Hause und seit 2010 in Betrieb und sie sieht deinem Exemplar verdammt ähnlich Ich bin jetzt aber auf Gasi umgestiegen und sehr zufrieden.
Zum Mais: Soviel ich weiss, kannst du diesen Futtermais 100 Stunden kochen und der wird nicht weich ... du musst Zuckermais benutzen/anbauen. Dann klappt es auch mit den Kolben!

 

[Counter_King2]

Hey Enno danke zur Dose und zum Mais den Mais habe ich aus einer Tüte Popcornmais gezogen. Ich versuch es nächstes Jahr einfach mal früher.

 

[hegy]

Hey Enno danke zur Dose und zum Mais den Mais habe ich aus einer Tüte Popcornmais gezogen. Ich versuch es nächstes Jahr einfach mal früher.

Man muss Zuckermais nehmen sonst wird das nichts, gibt es im Samenfachhandel und aussäen im März.

 

[Retro]

Ich für meinen Teil mach die Churros selber. Man nehme:
300 Gramm Mehl
500 ml kochendes Wasser
nix anderes.

Beides schön vermischen. Vorsicht: Das Wasser ist heiß und der Teig wird das zäher als n Steak aus Rinderbrust bei dem längs der Faser geschnitten wurde.
Ich empfehle euch einen Spritzer zu nehmen für Plätzchen, wird schwer aber es geht besser als alles andere was ich bisher probiert habe. Dann in heißes Fett damit. Am besten ist, man lässt den Teig noch 10 Minuten in Ruhe sonst explodieren die nachher im Fett und das kann weh tun. 5 Minuten ins Fett dann etwas warten und dann nochmal ins Fett bis es gar ist. Tonnenweise Puderzucker drauf fertig.

 

[KnechtRuprecht]

Lecker Bier haste da