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Smoker doppelwandig? !

G

Grill-Schlumpf

Militanter Veganer
Hallo.
Hat jemand Erfahrungen
mit nem doppelwandigen
Smoker?
Bringt es überhaupt was?
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Hallo,

hat so weit wie ich das hier sehe noch niemand gebaut.

Meine Einschätzung:

Wenn das gut isoliert ist; also Doppelwandig mit Luftspalt oder Steinwolle im Luftspalt: Dann könnte folgendes passieren:

Ein sehr schöner Wärmestau; so gut, dass du mit einem sehr kleinen Feuer auskommst.
Hört sich erst einmal gut an

Aber:
- Ein Feuer, welches recht schwierig rauchlos in Gang zu halten ist.
- Hat die Gefahr konterproduktiv zu werden.
- Mag im tiefsten Winter funktionierten. Im Sommer Schwierigkeiten.

Dann sind Fakten für viel Geld und Arbeit geschaffen, die kaum zu ändern sind.

Mein Rat:

- Wandstärke! Ist wie Hubraum.
- Wenn's geht >= 20" bauen.
- Im Winter windgeschützt aufstellen
- Im Winter eine Schweißerdecke über das "Pferd" werfen.

Grüße

Christian
 
Jepp Volker, die sind auch prinzipiell anders.

kennt eigentlich jemand meinen Namensvetter in USA? Stellt auch Smoker her.

Grüße

Christian
 
Hohe Kunst.

Leider gibt es keinen Betriebstest. / Bilder. Jedenfalls finde ich keinen. / keine. Und Edelstahl verhält sich ja auch wieder anders.

Grüße

Christian
 
also eigentlich spricht sehr viel für einen doppelwandigen Smoker,
aber ich würde dann nicht so dickes Material hernehmen denn sonst hast ja fast keinen Gewichts und Kostenvorteil.

Ich kenn mich zu wenig aus aber eigentlich sollte bereits Stahl von 2 x 1mm und ein 10mm Steinwolle reichen.
Würde sehr schnell auf Temp kommen und länger speichern als ein 15mm Stahl Koloss - so die Theorie ;)
 
X.Rudd schrieb:
also eigentlich spricht sehr viel für einen doppelwandigen Smoker,
aber ich würde dann nicht so dickes Material hernehmen denn sonst hast ja fast keinen Gewichts und Kostenvorteil.

Ich kenn mich zu wenig aus aber eigentlich sollte bereits Stahl von 2 x 1mm und ein 10mm Steinwolle reichen.
Würde sehr schnell auf Temp kommen und länger speichern als ein 15mm Stahl Koloss - so die Theorie ;)
Zum Vergrößern anklicken....


1 mm zundert da wo das Feuer noch hinkommt auch schnell durch. Und dann ist die ganze Mühe für die Katz'
 
X.Rudd schrieb:
also eigentlich spricht sehr viel für einen doppelwandigen Smoker,
aber ich würde dann nicht so dickes Material hernehmen denn sonst hast ja fast keinen Gewichts und Kostenvorteil.

Ich kenn mich zu wenig aus aber eigentlich sollte bereits Stahl von 2 x 1mm und ein 10mm Steinwolle reichen.
Würde sehr schnell auf Temp kommen und länger speichern als ein 15mm Stahl Koloss - so die Theorie ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Schnell auf Temperatur kommen JA. Aber speichern NEIN. Keine Masse da. Und Temperatursprünge Feuer hoch/ runter einigermaßen ausgleichen? Auch NEIN.

Schon schwer die Physik zu überlisten.

Grüße

Christian
 
also selbst 1 mm Stahl zundert nich mal wegen paar hundert grad durch (die SFB kann man ja klassisch machen)
und 10mm Steinwolle dämmt besser als 10mm Stahl, das Problem seh ich aber auch das man den Pit nur selten öffnen darf weil viel weniger Wärme im Stahl gespeichert ist - Steinwolle dämmt halt nur und speichert nicht.
 
Hört sich generell interessant an, zumindest um gewicht zu sparen... wenn mans braucht.
Ich denke aber anstatt der 3-20-3mm aufteilung von oben wäre ne 5-20-1mm besser. Also 5mm Stahl innen der eben auch die wärme speichert, dann die 20mm dämmung und aussen eben nur 1mm zum abdecken.
Wobei ich nicht glaub das da ein großer Nutzen ist wenn man das Ding nicht gerade drinnen verwenden will.
 
Viel besser.
 
Also wenn man einen isolierten Smoker bauen möchte sollte man sich vom klassischen Offset Smoker verabschieden.
Im Grunde ist das ganz einfach zu realisieren.


Man baut einen Schrank, unten den Feuerbereich mit Zuluftventilen, ca. 40 cm über dem Boden eine 15-20 cm tiefe Wasserwanne, die kann auch teilweise geschlossen sein, darüber ein Lochblech zur besseren Hitzeverteilung und darüber den Garbereich mit Schieberosten. Das Ganze mit 5 cm Dämmung aus unbrennbarem Material. Den Feuerbereich würde ich mit einem Schwarz-Stahleinsatz machen welchen man zur Reinigung heraus nehmen kann. IMHO sind die Smoker von Miron so ähnlich aufgebaut, und die funktionieren wohl recht gut !!

Wenn ich es könnte, würde ich mir genau so ein Teil bauen.

Hier z.B.

http://myronmixonsmokers.com/testimonials/
 
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Also ich kann nur sagen,dass das Isolieren eine Topf sache ist, wie schon gesagt,isolieren alleine hilft da auch nicht, die Materialstärke unterm Kleid sollte auch stimmen. Hier mal meiner.
 

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@Weberkevin1989 Schaut sehr professionell aus, dein Smoker. Selbst gebaut?
Du wirst den Anhänger vermutlich brauchen, mir wäre das zu unhandlich.
 
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Hallo

Ja der ist selbstgebaut und soll in kleinserie produziert werden. Hat über 300 kg gewicht und ist mobil, sowie stationär nutzbar. Durch die isolierung bleibt er außen kalt.
 

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