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Smoker Eigenbau: Der erste...
- Ersteller Moet
- Erstellt am
Hallo Christian,
ich versteh schon was du meinst, aber ich würde a) gern die Proportionen genauso machen wie an den oberen klappen und will b) nicht nochmal Geld für Stahl und Lasern einer etwas größeren Platte ausgeben.
Aber nochmal was anderes: Du hattest ja oben geschrieben ich soll unter der Kochplatte mit 2 Flacheisen Kreuzweise versteifen... Warum? Ist das nicht Stabil genug? Verformt sich das?
Zur Tür:
Ist das so in Ordnung? Dann lass ich die Tür nochmal schneiden.
Danke und Gruß.
Hallo,
ich nehm' mal an, das die unteren beiden Öffnungen unter der Feuerroste oder mittig mit der Feuerroste sind. Dann ist das OK. Vielleicht noch 2cm runter. Safe is safe....
Grüße
Christan
Genau, das kleine mittige Loch ist in Höhe der Feuerroste! Der untere Rand (Loch zu Außenkante) hat nun noch ca. 3cm.
So wirds nun. Danke!
Anhänge
Halt, wenn Du jetzt noch das Fleisch zwischen den Öffnungen kleiner machst? Teilung 6 mal 60 grad und nicht 3 mal 120 plus 3 mal 30,. Die Drehscheibe in der Teilung dann wieder etwa breiter, so dass abdeckend.
Grüße
Christina
Grüße
Christina
Da bleib ich dran bin gespannt aufs Endergebnis!!!
Moin,
du meinst also die Öffnungen sind zu klein? Damit ich die "Verschlusscheibe" nicht neu machen muss wäre folgendes möglich:
Weiß ist die momentane Planung, rot ist was machbar wäre damit die Scheibe auf der Linken Seite noch dicht abschließt.
Anhänge
Jupp, das wäre dann der machbare Kompromiss.
Grüße
Christian
Grüße
Christian
Moin,
nachdem ich gerade das Angebot für die neue Tür bekommen habe bin ich fast aus allen Wolken gefallen. 56,66€/netto sollte das gute Stück kosten...
Hab mich nun umgesehen und bei einem der Online-Laserer bestellt für 21€/brutto inkl. Versand.
Grüße.
nachdem ich gerade das Angebot für die neue Tür bekommen habe bin ich fast aus allen Wolken gefallen. 56,66€/netto sollte das gute Stück kosten...
Hab mich nun umgesehen und bei einem der Online-Laserer bestellt für 21€/brutto inkl. Versand.
Grüße.
Sieht toll aus das Teil.
Ich bin immer wieder schwer beeindruckt, was hier alles selber gebaut wird.das ermutigt mich immer,selber mal so einen Smoker zu bauen,da ich auch leider noch nichts mit schweißen zu tun gehabt habe.Aber wie ich immer wieder hier im forum lese,haben das einige andere auch nicht und trotzdem losgelegt.also werde ich,sobald mein Motorrad verkauft ist,sofort loslegen....
Ich bin immer wieder schwer beeindruckt, was hier alles selber gebaut wird.das ermutigt mich immer,selber mal so einen Smoker zu bauen,da ich auch leider noch nichts mit schweißen zu tun gehabt habe.Aber wie ich immer wieder hier im forum lese,haben das einige andere auch nicht und trotzdem losgelegt.also werde ich,sobald mein Motorrad verkauft ist,sofort loslegen....
Sooo... Update:
Bin endlich mal wieder dazu gekommen etwas zu machen.
Als erstes durfte die neue Tür mitsamt Rahmen an ihrem Platz einziehen:
Außerdem habe ich die Edelstahlrost für den Garraum zusammengeschweißt. Hier liegen Sie schon mal Probe.
Nachdem die SFB nun zugeschweißt war konnte ich auch die Klappe noch ausflexen, das sah dann so aus:
Außerdem hab ich das Loch für den Kamin ausgeschnitten und diesen auch gleich noch festgemacht. Hab leider nur Fotos von der Totale (und nein, der ist nicht so schief wie er auf den Bildern aussieht
):
So das war's im Prinzip auch erstmal. War die Arbeit von 2 vollen Tagen, manchmal dauerts halt...
Achja, die Thermometer sind auch endlich angekommen:
Grüße,
Markus
Bin endlich mal wieder dazu gekommen etwas zu machen.
Als erstes durfte die neue Tür mitsamt Rahmen an ihrem Platz einziehen:
Außerdem habe ich die Edelstahlrost für den Garraum zusammengeschweißt. Hier liegen Sie schon mal Probe.
Nachdem die SFB nun zugeschweißt war konnte ich auch die Klappe noch ausflexen, das sah dann so aus:
Außerdem hab ich das Loch für den Kamin ausgeschnitten und diesen auch gleich noch festgemacht. Hab leider nur Fotos von der Totale (und nein, der ist nicht so schief wie er auf den Bildern aussieht
):So das war's im Prinzip auch erstmal. War die Arbeit von 2 vollen Tagen, manchmal dauerts halt...
Achja, die Thermometer sind auch endlich angekommen:
Grüße,
Markus
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Ahh. SUKU Thermometer 1.6er... sieht nach 80er Durchmesser aus.
Update:
Bin endlich dazugekommen weiterzumachen... leider hab ich dabei etwas das Fotographieren vergessen...
-Abdeckbleche auf die Klappen
-Griffe gedreckselt und angeschweißt
-Ascherost geschweißt
-Warmhalteplatte aufgeschweißt
Hier nun die Bilder:
Um mal zu gucken ob das ganze auch funktioniert hab ich dann noch feuer gelegt:
Scheint erstmal zu laufen, genauere Tests kann ich machen sobald die Thermometer drin sind.
Gruß,
Markus
Bin endlich dazugekommen weiterzumachen... leider hab ich dabei etwas das Fotographieren vergessen...
-Abdeckbleche auf die Klappen
-Griffe gedreckselt und angeschweißt
-Ascherost geschweißt
-Warmhalteplatte aufgeschweißt
Hier nun die Bilder:
Um mal zu gucken ob das ganze auch funktioniert hab ich dann noch feuer gelegt:
Scheint erstmal zu laufen, genauere Tests kann ich machen sobald die Thermometer drin sind.
Gruß,
Markus
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Das schnackelt; wirst sehen..
Hallo Jungs, tolles Teil was ihr da gebaut habt. Ich hab auch gleich eine Frage dazu. Ich bin auch grad dabei mir so einen Smoker zu bauen, habe in etwa die selben Maße und die Selbe Form wie deiner hier ist. Allerdings ich meine "Auspuffföffnung" nicht wie bei dir eher an der Oberseite des linken Deckels sondern mittig. Jetzt meine Frage an euch Spezialisten, beeinfusst das iwie den Rauchzug, ist das schlecht wenn das mittig und nicht oberhalb ist? Danke schon mal im Vorraus für eure Antworten
Update:
Hallo Gemeinde!
viel hab ich am Wochenende nicht geschafft, aber für eine Erstvergrillung hat's gereicht!
Aber der Reihe nach...
1. Einbau der Thermometer:
2. Einlegen der Tuningplates (hier bin ich mir irgendwie noch unsicher ob die tiefer müssen?)
3. Holz hacken
Ich habe mich für Ahorn entschieden weil der schon einige Jahre schön getrocknet ist.
4. Auf Temperatur bringen
links
rechts
5. Ribs auflegen
Natürlich gabs davor noch das Rubben und ruhen! Genutzt hab ich BGR und anschließend vakuumiert und in den Kühlschrank. Die Ribs sind Loin Ribs aus der Metro.
Haut ab:
Rub drauf:
vakuumiert:
Feuer läuft:
Und dann am Samstag das ganze in den Smoker:
6. Warten
Natürlich hats zwischendrin geregnet... teilweise ziemlich stark. Sonnenschirm hilft.
7. Ribs in die Jehova
nach ca. 2,5h hab ich die Ribs verpackt. Zusammen mit Butter, packed brown sugar und noch etwas BGR (hab leider kein Bild vom umpacken) wieder in den Smoker. Die Temperatur hat sich bis auf ein paar kleine Ausreißer nach unten gut gehalten.
8. Phase 3
Nach 1,5h kamen die "kleinen" dann aus der Jehova zurück in freiheit und durften sich nochmal für 25min ausruhen. Vorher hab ich sie nochmal mit dem eigensaft eingepinselt.
9. Geniessen
Pünktlich zum Abendessen war alles fertig.
Tellerbild:
"Anriss"
Knochenhaufen:
Fazit
Geschmeckt hat es super!!! (auch wenns ganz am Rand leicht trocken war)
Dennoch werd ich beim nächsten mal noch ein paar dinge ändern:
- größeres Anbrennfeuer damit ich mehr Glut hab am anfang
- ein Thermometer besorgen (wahrscheinlich Maverick) weil ich glaub die oben angezeigten 110°C sind am Rost höher.
- mehr Fleisch!
Das wars erstmal von mir. Gruß in die Runde.
Hallo Gemeinde!
viel hab ich am Wochenende nicht geschafft, aber für eine Erstvergrillung hat's gereicht!
Aber der Reihe nach...
1. Einbau der Thermometer:
2. Einlegen der Tuningplates (hier bin ich mir irgendwie noch unsicher ob die tiefer müssen?)
3. Holz hacken
Ich habe mich für Ahorn entschieden weil der schon einige Jahre schön getrocknet ist.
4. Auf Temperatur bringen
links
rechts
5. Ribs auflegen
Natürlich gabs davor noch das Rubben und ruhen! Genutzt hab ich BGR und anschließend vakuumiert und in den Kühlschrank. Die Ribs sind Loin Ribs aus der Metro.
Haut ab:
Rub drauf:
vakuumiert:
Feuer läuft:
Und dann am Samstag das ganze in den Smoker:
6. Warten
Natürlich hats zwischendrin geregnet... teilweise ziemlich stark. Sonnenschirm hilft.
7. Ribs in die Jehova
nach ca. 2,5h hab ich die Ribs verpackt. Zusammen mit Butter, packed brown sugar und noch etwas BGR (hab leider kein Bild vom umpacken) wieder in den Smoker. Die Temperatur hat sich bis auf ein paar kleine Ausreißer nach unten gut gehalten.
8. Phase 3
Nach 1,5h kamen die "kleinen" dann aus der Jehova zurück in freiheit und durften sich nochmal für 25min ausruhen. Vorher hab ich sie nochmal mit dem eigensaft eingepinselt.
9. Geniessen
Pünktlich zum Abendessen war alles fertig.
Tellerbild:
"Anriss"
Knochenhaufen:
Fazit
Geschmeckt hat es super!!! (auch wenns ganz am Rand leicht trocken war)
Dennoch werd ich beim nächsten mal noch ein paar dinge ändern:
- größeres Anbrennfeuer damit ich mehr Glut hab am anfang
- ein Thermometer besorgen (wahrscheinlich Maverick) weil ich glaub die oben angezeigten 110°C sind am Rost höher.
- mehr Fleisch!
Das wars erstmal von mir. Gruß in die Runde.
Anhänge
Hallo Moet,
Das passt doch für die Erstversmokerung.
Weiterhin viel Spaß mit deinem Sportgerät!
Andi
Das passt doch für die Erstversmokerung.
Weiterhin viel Spaß mit deinem Sportgerät!
Andi