Smoker Eigenbau

[heutel]

Hallo
habe mir einen Smoker gebaut da ich eigendlich sehr unerfahren bin würde ich gerne eure meinung hören, hatte mir über ebay kleinanzeigen ein Rohr in 36er durchmeseer besorgt Brennkammer 40cm Garkammer 1m für mich zuahause reicht es denke ich griffe selber gedrechselt und lackier

unten kommt noch Edelstahlplatte drauf und als Ablage Eichenbrett

 

[Küstenschmied]

Sieht gut aus, viel Erfolg !

 

[Unluckymonkey]

Sieht doch Super aus

 

[DerHoss]

Muss meine Brille suchen.... einige Probs habe ich schon gesehen, Bis gleich.

 

[Ebbel]

Auf den ersten Blick fällt mir der fehlende Steg zwischen Feuerbox und Garkammer auf. Da kann dir im Betrieb anfallender Schmodder ins Feuer laufen und für lustige Knall- und Raucheffekte sorgen. Deswegen sollte der Smoker auch leicht nach vorne geneigt ausgerichtet sein, vorne sollte sich ein Abfluß befinden (das Eimerchen, welches man auf Fotos oft sieht, hängt dann da drunter). Und hast du eine Tropfkante an den Deckel der Garkammer geschweißt?

Ansonsten aber sehr schön, "funktionieren" wird der sicherlich, dein Smoker.

PS sieht nach ordentlich Wandstärke aus. 10mm?

 

[DerHoss]

Auf den ersten Blick fällt mir der fehlende Steg zwischen Feuerbox und Garkammer auf. Da kann dir im Betrieb anfallender Schmodder ins Feuer laufen und für lustige Knall- und Raucheffekte sorgen. Deswegen sollte der Smoker auch leicht nach vorne geneigt ausgerichtet sein, vorne sollte sich ein Abfluß befinden (das Eimerchen, welches man auf Fotos oft sieht, hängt dann da drunter). Und hast du eine Tropfkante an den Deckel der Garkammer geschweißt?

Ansonsten aber sehr schön, "funktionieren" wird der sicherlich, dein Smoker.

PS sieht nach ordentlich Wandstärke aus. 10mm?

Hallo @heutel,

@Ebbel war schneller. Alles richtig.

Von mir noch der Hinweis für die Feuerroste in der SFB. Da bitte die gleichen Stäbe nochmal dazwischen schweißen. So ergibt ein Spaltmaß von etwa 8..10mm. Die Glut fällt sonst schnell nach unten durch. Mit kleinen Spalten ist das Feuer besser in gang zu halten. Ohne Qualm.

Und nur mit einem Thermometer in der Mitte der PIT kann die Temperatur über die Länge der PIT sehr unterschiedlich werden und du bekommst es erst mit wenn vorne schwarz und hinten halb roh.

So ein Hitzeleitblech oder Tuning Plates leisten da gute Arbeit.

Die Kochfläche würde ich nicht aus Edelstahl machen. Einfach schwarzer Stahl und den Deckel darunter wegschneiden.

Grüße

Christian

 

[Ebbel]

@DerHoss mit der Edelstahlplatte meiner er glaube ich die untere Ablage. Ich hab' da einen einfachen, verzinkten Gitterrost draufgelegt, aber da lagert bei mir nur Holz. Apropos Holz, auch wenn man keine Kochplatte haben möchte, ist eine gerade Fläche an der Feuerbox zum Holzvorwärmen auf jeden Fall nützlich.
Außerdem fehlt am Smoker von @heutel sowohl der Flaschenöffner als auch der Sonnenschirmhalter

 

[DerHoss]

 

[heutel]

Jo der fehlt auf jedenfall werde am Wochenende erstmal ausprobieren aber die Kante zur feuerbox wegen dem fett mach ich aufjedenfall noch

 

[heutel]

Achja Wandstärke ist 8mm.das mit dem eimerchen und Loch auf einer Seite wollte ich nicht da ich mir mit dem smoker von meinem Schwager die Einfahrt eingesaut habe

 

[Ebbel]

Wie das? Eimer übergelaufen? Ausleeren hilft, wenn der Eimer voll wird.

 

[stoerkeeper]

Super teil steckt sehr viel Arbeit dahinter.Tropfkante zur Brennkammer muss bei entsprechenden Neigung
Richtung Ofenrohr nicht sein ,kann aber nie schaden.