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Smoker, Keramik oder doch WSM

F

Fred_Combuse

Militanter Veganer
Titel:
Smoker, Keramik oder doch WSM​
WO wird gegrillt?:
Garten, Eigenheim, ländlich, "tolerante" Nachbarn​
WO steht der Grill?:
steht der Grill im Freien​
MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:
Holz, Kohle​
WIE OFT wird gegrillt?:
1x die Woche​
WIE soll gegrillt werden?:
[ 20 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 80 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 80 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 20 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​
WAS soll gegrillt werden?:
[ 80 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 10 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​
UNBEDINGT erforderliche Features:
Rost: Edelstahl​
WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:
1-10​
Wie hoch ist dein BUDGET?:
ca. 3.000 €​
WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:
Kugel, Smoker, Keramikgrills​
WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:
16er und 20er Smoker: Super viel Platz für viele, viele Rippchen und vielleicht sogar mal ein kleines Spanferkel, oder mal eine Ladung Forellen räuchern finde ich einfach super. Was mir daran nicht so gefällt ist das Befeuern mit Holz. Einerseits habe ich keine Ahnung wo ich unbehandeltes Buchenholz herbekommen soll und andererseits mag ich es auch gerne wenn man mal das Grillgerät für 2-3 Stunden alleine lassen kann. Was ja anscheinend bei WSM oder Keramikgrills funktionieren soll? :confused:​
DIES müsst ihr noch wissen!:
Bin leidenschaftlicher Hobbykoch und immer auf der Suche nach dem perfekten "Geschmackserlebnis". Viel Fleisch muss es sein, - am liebsten vom Knochen und daher geht es bei mir primär um Rips und Co.;)​
 
Budget ist laut Beschreibung doch genug da...

btw.
Ich habe das mit 2x 57er Kugel und einem 57er WSM gelöst,
der hoffentlich morgen ankommt.
 
Ich habe einen 16" Joe's mit dem ich superzufrieden bin, der allerdings - wie du schon schreibst - im Handling aufwendig ist, weil mit 2-3 Stunden allein stehen lassen ist da nix, geschweigedenn über Nacht...
Bis vor kurzem hatte ich auch einen Weber WSM, den ich allerdings wieder verkauft habe, da er mir einfach zu anfällig bei Wind & Wetter war und einfach (fast) nur für low&slow zu gebrauchen ist... Der Kohlen- bzw. Brikettverbrauch ist bei LongJobs auch ziemlich hoch.
Seit 2 Wochen bin ich stolzer Besitzer eines Keramik-Eis und bin hellauf begeistert vom einfachen Handling, geringem Kohleverbrauch und Vielseitigkeit des Gerätes. Mit so einem Teil kann man wirklich alle Grill-/BBQ-/Koch- und Backgelüste supereinfach abdecken! Ich persönlich würde jederzeit einen Keramikgrill empfehlen.. :thumb2:
 
Am vielseitigsten ist ein Keramikteil. Hab selbst einen Kamado und einen Gasgrill. Der Gasgrill ist für die schnelle Bratwurst zwischendurch und Beilagen.:-) Der Kamado ist der Hauptgrill. Damit ist alles abgedeckt. Hatte auch einen Smoker im Auge. Der Betrieb des Kamado ist viel unkomplzierter. Einmal eingeregelt hält er die Temperatur über Stunden. Wie gemacht für low & slow.
 
Ich schmeißt mal den Primo oval 400 xl ins Rennen! Gibt einiges an Zubehör und das macht ihn zum Keramik-allrounder
 
@PerformerGBS: Hmm, und ja, habe ich mir auch schon mal angesehen aber irgendwie überzeugt mich der neue Weber so überhaupt nicht. Begründen kann ich es jedoch nicht. Vielleicht zu viel "HighTech" und zu wenig "Grill"?!

@Schinken- klopfer u. mananzn: Der Kamado ist bisher noch nicht in meinem Fokus gewesen. Habe schon einmal etwas auf der Homepage geschmöckert und in der Tat, sieht recht ordentlich aus! :thumb2:
Worin liegt aus eurer Sicht eigentlich der Hauptunterschied zu Primo Oval 400 und Big Green Egg Xlarge? ... sind nämlich meine bisherigen Favoriten! ;)

@Motz: DANKE, - das bekräftigt mich in meiner Entscheidung in Keramik zu investieren! Darf ich fragen welches Teil es bei dir geworden ist?

@BBQ-Starter: Der Primo Oval 400 XL ist momentan einer meiner Favoriten. Vor allem gefällt mir die Möglichkeit gleichzeitig direkt als auch indirekt zu grillen. Frage: Hast du selbt einen und wenn ja, was hat dich zu der Kaufentscheidung bewogen?
 
Guck dir den Weber mal an, ich finde den Klasse, aber zu teuer. Ein Keramikei macht optisch sicherlich im ersten Augenblick mehr her, aber
Metall hat auch so sein Vorzüge, gerade wenn man den Grill einmal umstellen möchte. Wenn ich vor deiner Entscheidung stehen würde, würde
ich mir den auf jeden Fall einmal angucken und auch beim Fachhändler vorführen lassen. Habe mich aber für 2 Kugeln und einen WSM entschieden.
 
Ne, leider hab ich ihn nicht, noch nicht! Steht ganz oben auf meiner Haben-wollen Liste!
Ich finde er hat außer der Größe, auch am meisten zu bieten. Mit dem ganzen Zubehör, mit dem er aufgerüstet werden kann. Dadurch wird erreicht schon eine sehr große Variabilität. Die anderen Eier sind bestimmt auch nicht schlecht, aber…
Ich glaub schon, dass man mit dem oval sehr gut aufgestellt ist! Sollte ja innerhalb Deines Budget sein
 
Fred_Combuse schrieb:
@PerformerGBS: Hmm, und ja, habe ich mir auch schon mal angesehen aber irgendwie überzeugt mich der neue Weber so überhaupt nicht. Begründen kann ich es jedoch nicht. Vielleicht zu viel "HighTech" und zu wenig "Grill"?!

@Schinken- klopfer u. mananzn: Der Kamado ist bisher noch nicht in meinem Fokus gewesen. Habe schon einmal etwas auf der Homepage geschmöckert und in der Tat, sieht recht ordentlich aus! :thumb2:
Worin liegt aus eurer Sicht eigentlich der Hauptunterschied zu Primo Oval 400 und Big Green Egg Xlarge? ... sind nämlich meine bisherigen Favoriten! ;)
Zum Vergrößern anklicken....

Mit dem Wort "Kamado" habe ich alle Grills dieser Bauart gemeint, nicht eine Firma. Klar gibt's Unterschiede.

Zum Weber: zuviel hitec? Dann wäre in einem Kamado auch zuviel hitec. Das Innenleben ist doch ähnlich simpel.

Ich würde mich hier im Unterforum noch etwas einlesen, bevor ich so viel Geld ausgäbe. Und dann im Geschäft ansehen!
 
Fred_Combuse schrieb:
@BBQ-Starter: Der Primo Oval 400 XL ist momentan einer meiner Favoriten. Vor allem gefällt mir die Möglichkeit gleichzeitig direkt als auch indirekt zu grillen. Frage: Hast du selbt einen und wenn ja, was hat dich zu der Kaufentscheidung bewogen?
Zum Vergrößern anklicken....

Indirekt und direkt, gleichzeitig kann inzwischen fast jeder Kamado ab 47cm. Das ist schon lange kein Alleinstellungsmerkmal vom Primo.
Bei deinem Budget würde ich mich zwischen dem BGE XL+Kamado Joe Einsatz, Kamado Big Joe, Primo XL oder dem neuen Weber entscheiden. Die können dann auch alle indirekt/direkt.
 
Habe den Keg mit 47cm und würde nicht tauschen, aber für Indirekt könnte der schon eine Nummer grösser sein, da kann es schnell eng werden. Da geht es mit dem Primo400 oder XL-Ei schon ganz anderst.
 
Ganz ehrlich, bei einem Budget von 3000 Euro würde ich ohne nachzudenken einen digital regelbaren Pelletsmoker nehmen. Da gibt es einige. Auch Modelle mit sehr großer Grillfläche und großer Temperaturbandbreite ab 80 Grad bis über 300 Grad.
Solche Pelletsmoker sind zu bedienen wie Küchenherde. Knopf drücken, Temperatur einstellen und auf das Essen warten.

Der Memphis Pro 430 liegt minimal über dem Budget, mit den 10% Mitgliedsrabatt von Santos passt er aber wieder locker rein. Das sind mit die besten Pellet-Geräte auf dem Markt.

Ansonsten wäre da noch der GMX Jim Bowie, der liegt bei etwa 1700 Euro - auch ein sehr gutes Gerät.

....usw.
 
Ich bin über Flachgrill, Lok, Watersmoker, Thaigrill zu meinen 2 Kamados gekommen und bin vollsten zufrieden!
Monolith Classic und
KamadoJoe Junior

Für mich die perfekte Konstellation, direkt/indirekt und das mit 2 unterschiedlichen Temperaturen.
Liegt im Budget und 10 Leute habe ich damit schon satt bekommen.
 
Der Memphis wäre echt eine Idee... Sonst würde ich das grüne Ei nehmen... Oder einen anderen kamado.... In erster Linie aber Green egg.... Lebenslange Garantie... Und optisch ein Traum... Nicht falsch verstehen.... Alle Primos und Monoliths sind genauso gut... Ich liebe einfach das Aussehen dieser grünen Dinger :D
 
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