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Smoker (Lok) auf Pallets erweitern?
- Ersteller noxx
- Erstellt am
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Guest
Hallo noxx,
schau doch mal bitte hier: Smoker (Lok) auf Pallets erweitern?. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Smoker (Lok) auf Pallets erweitern?. Da wirst Du fündig!
Eine vernünftige Lock wird in der Regel nicht umgebaut...
Das wurde mal vor ein paar Jahren schon mal probiert...
Ramster hatte da einen GSV Smoker gebaut, der optional glaub die Tür gegen eine mit Pellet Brenner tauschen konnte...
Das hat aber nicht so richtig geklappt, glaub Stichwort Wärmeverteilung...
von daher würde ich mal sagen kaufe dir einen Pelletsmoker, oder bleib bei Holz
Ramster hatte da einen GSV Smoker gebaut, der optional glaub die Tür gegen eine mit Pellet Brenner tauschen konnte...
Das hat aber nicht so richtig geklappt, glaub Stichwort Wärmeverteilung...
von daher würde ich mal sagen kaufe dir einen Pelletsmoker, oder bleib bei Holz
das geht !
Du musst aber den Pellethopper so anbringen, dass der Brennerkopf in der Mitte unter der Garkammer sitzt !
Der Pelletbehälter ist dann an der Seite gegenüber der Sidefirebox.
Im Garraum unten ein Loch für den Brennerkopf schneiden......im Garraum über dem Brenner dann ein Prallblech....so kann es funktionieren, der Weg über die SFB ist zu lang.
Danke. China Hopper ist bestellt, 179€ inkl Versand.
Werde es erstmal über die SFB probieren, da ich dann nichts kaputt schneiden muss. Muss mir nur ein Adapter Blech basteln. Wenn ich nicht auf meine gewünschte Temperatur komme, dann baue ich das Ding an die andere Seite vom Smoker, gegenüber der SFB. Ganz in die Mitte werde ich es aber nicht schaffen, dafür müsste der Arm am Hopper länger sein. Evtl muss ich das Wärmeleitblech schräg machen um die Wärme besser in die Mitte zu führen. Ein 2ter Schornstein wird dann auch wohl nötig sein.
Werde es erstmal über die SFB probieren, da ich dann nichts kaputt schneiden muss. Muss mir nur ein Adapter Blech basteln. Wenn ich nicht auf meine gewünschte Temperatur komme, dann baue ich das Ding an die andere Seite vom Smoker, gegenüber der SFB. Ganz in die Mitte werde ich es aber nicht schaffen, dafür müsste der Arm am Hopper länger sein. Evtl muss ich das Wärmeleitblech schräg machen um die Wärme besser in die Mitte zu führen. Ein 2ter Schornstein wird dann auch wohl nötig sein.
Hallo liebe Mitgriller,
mit neuem Account (Passwort vergessen, E-Mailkonto gelöscht.....)
stoße ich als jahrelang pausierender GSV-Leser wieder zu Euch.
Das eine gefühlte Ewigkeit verschobene Vorhaben, den Smoker
um einen Pelletbrenner zu erweitern, hat mich wieder hier her geführt.
Ich habe gelesen, daß sich aktuell der noxx genau mit diesem Themas befasst,
und bereits einen China-Hopper bestellt hat.
Mich würde nun brennend interessieren, ob es da schon Ergebnisse gibt.
Ursprünglich sollte es ja für unseren Ramster Smoker mal einen Pelletbrenner geben,
aber davon - und auch von dem GSV 250 duo - ist offensichtlich pelletmäßig
nicht viel übrig geblieben.
Daher würde ich mich sehr freuen, wenn diejenigen, die damit schon Erfahrung machen
konnten etwas darüber schreiben würden.
Vielleicht gibt es schon Themen darüber. Die habe ich dann aber leider nicht gefunden.
Über entsprechende Links würde ich mich auch freuen.
Grüße aus der Wetterau
Dietmar
mit neuem Account (Passwort vergessen, E-Mailkonto gelöscht.....)
stoße ich als jahrelang pausierender GSV-Leser wieder zu Euch.
Das eine gefühlte Ewigkeit verschobene Vorhaben, den Smoker
um einen Pelletbrenner zu erweitern, hat mich wieder hier her geführt.
Ich habe gelesen, daß sich aktuell der noxx genau mit diesem Themas befasst,
und bereits einen China-Hopper bestellt hat.
Mich würde nun brennend interessieren, ob es da schon Ergebnisse gibt.
Ursprünglich sollte es ja für unseren Ramster Smoker mal einen Pelletbrenner geben,
aber davon - und auch von dem GSV 250 duo - ist offensichtlich pelletmäßig
nicht viel übrig geblieben.
Daher würde ich mich sehr freuen, wenn diejenigen, die damit schon Erfahrung machen
konnten etwas darüber schreiben würden.
Vielleicht gibt es schon Themen darüber. Die habe ich dann aber leider nicht gefunden.
Über entsprechende Links würde ich mich auch freuen.
Grüße aus der Wetterau
Dietmar
Ich verkaufe aktuell einen Pellethopper aus den USA von Smoke Daddy mit Spannungswandler und Adapterring für den 57er WSM wenn Jemand Interesse daran hat.
Ich würde mich mal hier dazu setzen.. Bin sehr an den Ergebnissen interessiert.
Hallo zusammen
Ich habe letztes Jahr in China eine Pellethopper bestellt und ihn an meinen Smoker angetackert.
Er ist sehr schnell mont- und wieder demontierbar.
Ich finde er funktioniert für meine Zwecke super.
Ich brauche ihn nur, wenn ich keine Zeit habe den ganzen Tag vor dem Smoker zu verbringen, aber trotzdem lecker essen will.
Natürlich kann man nicht einfach die Temperatur auf 110° einstellen und alles ist gut. Das Thermometer ist zwischen Brenn- und Garkammer. Daher muss die Temperatur erst ca. 30 min oder so eingestellt werden. Wenn das aber gemacht wurde, hält er die Temperatur sehr zuverlässig.
Wenn es interessiert kann ich noch mehr Bilder machen.
Beste Grüsse
Michael
Ich habe letztes Jahr in China eine Pellethopper bestellt und ihn an meinen Smoker angetackert.
Er ist sehr schnell mont- und wieder demontierbar.
Ich finde er funktioniert für meine Zwecke super.
Ich brauche ihn nur, wenn ich keine Zeit habe den ganzen Tag vor dem Smoker zu verbringen, aber trotzdem lecker essen will.
Natürlich kann man nicht einfach die Temperatur auf 110° einstellen und alles ist gut. Das Thermometer ist zwischen Brenn- und Garkammer. Daher muss die Temperatur erst ca. 30 min oder so eingestellt werden. Wenn das aber gemacht wurde, hält er die Temperatur sehr zuverlässig.
Wenn es interessiert kann ich noch mehr Bilder machen.
Beste Grüsse
Michael
Michael! Klar interessiert das!
Das wäre schön, wenn Du noch weitere Bilder einstellen würdest!
Mich interessiert vor Allem, wie weit der Hopper in den Feuerraum ragt,
und in welcher Höhe Du ihn eingebaut hast.
Ganz toll wären natürlich auch Informationen über den Gebrauch.
Z.B. ob Du es schaffst, den Smoker allein mit dem Pelletbrenner auf
Betriebstemperatur zu bringen, welche Pellets Du verwendest,
wieviel Geräusch das Teil macht............. Oh Mann, so viele Fragen....
Danke Dir erstmal für die Infos bis jetzt.
Grüße
Dietmar
wie hoch ist die Temperaturschwankung über die Garfläche?
Also von vorne (SFB) bis hinten (Kamin)
Hallo Dietmar
Ich werde den Smoker am Wochenende anwerfen. Werde dann noch ein paar Bilder vom Betrieb machen. Vielleicht kann ich auch ein Video machen, so dass man die Klangkulisse mitbekommt. Den der Lüfter ist schon gut hörbar.
Ich habe bis jetzt verschiedene Grillpellets verwendet. Wichtig ist, dass man Grillpellets und nicht Pellets zum heizen verwendet.
Da ich den Pelletbrenner nur für low and slow verwende, habe ich noch nie hohe Temperaturen getestet. Aber 140° Betriebstemperatur ist kein Problem.
Ich melde mich nach dem Wochenende
Gruss Michael
Ich werde den Smoker am Wochenende anwerfen. Werde dann noch ein paar Bilder vom Betrieb machen. Vielleicht kann ich auch ein Video machen, so dass man die Klangkulisse mitbekommt. Den der Lüfter ist schon gut hörbar.
Ich habe bis jetzt verschiedene Grillpellets verwendet. Wichtig ist, dass man Grillpellets und nicht Pellets zum heizen verwendet.
Da ich den Pelletbrenner nur für low and slow verwende, habe ich noch nie hohe Temperaturen getestet. Aber 140° Betriebstemperatur ist kein Problem.
Ich melde mich nach dem Wochenende
Gruss Michael
wie hoch ist die Temperaturschwankung über die Garfläche?
Also von vorne (SFB) bis hinten (Kamin)
Der Temperaturunterschied ist schon hoch. Auch nachdem ich so eine "Lochplatte" und einen Schutz gegen die Flamme verbaut habe. Er ist aber auch im Normalen gebrauch nicht kleiner. Ich konnte noch nie die ganze Garkammer verwenden. Ich schmeisse dann halt alles auf einen Haufen
Dann machst du was falsch!
Ein Temperaturunterscheid von 10°C mit Holzfeuer ist durchaus realistisch!
Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, ist wegen dem Thema Temperaturunterschied der " GSV - Pellet - Offset - Smoker" nicht in Serie gegangen...
Dann mache ich wohle definitiv etwas falsch.
Ich werde das bei Gelegenheit einmal testen.
Aber der Unterschied zwischen einem Holzfeuer und der Flamme vom Pelletbrenner kann ich mir noch nicht ganz vorstellen.
Hallo Zusammen
So ich habe am Wochenende den Smoker mit dem Pelletbrenner wieder gestartet und einige Bilder gemacht.
Bitte seht über den ganzen Dreck hinweg. Da ich fast jede freie Minute am Umbau von meiner neuen Wohnung arbeite, wird von mir das Putzen etwas vernachlässigt. Ich möchte aber die Zeit noch nutzen bevor der Nachwuchs kommt. (Mitte April ist der Termin)
Wie ihr seht, ist der Hopper einfach durch die Offene Türe auf den Rost gestellt und mit zwei Schrauber über „Verstrebungen“ befestigt.
Sieht nicht professionell aus, ist aber Zweckmäßig.
Für das Aufheizen habe ich zwei Temperatürfühler in den Garraum gelegt. Das ist das Ergebnis nach 30 Minuten. Da war noch ein grosser Temperatur unterschied.
Dieser verschwand aber nach dem Aufheizen als ich das Pastrami in den Smoker gelegt habe.
So war dann auch die Temperatur über die ganze Garzeit.
Leider habe ich vergessen ein Video zu machen. Aber wie schon gesagt, ist der Lüfter relativ laut. Aber man muss mit dem Hopper ja nicht die ganze Zeit vor dem Grill verbringen.
Ein Bild vom Endprodukt möchte ich euch auch nicht vorenthalten.
Das war mein erstes Pastrami bis jetzt. Ich bin schon sehr gespannt auf den Geschmack.
Gruss Michael
So ich habe am Wochenende den Smoker mit dem Pelletbrenner wieder gestartet und einige Bilder gemacht.
Bitte seht über den ganzen Dreck hinweg. Da ich fast jede freie Minute am Umbau von meiner neuen Wohnung arbeite, wird von mir das Putzen etwas vernachlässigt. Ich möchte aber die Zeit noch nutzen bevor der Nachwuchs kommt. (Mitte April ist der Termin)
Wie ihr seht, ist der Hopper einfach durch die Offene Türe auf den Rost gestellt und mit zwei Schrauber über „Verstrebungen“ befestigt.
Sieht nicht professionell aus, ist aber Zweckmäßig.
Für das Aufheizen habe ich zwei Temperatürfühler in den Garraum gelegt. Das ist das Ergebnis nach 30 Minuten. Da war noch ein grosser Temperatur unterschied.
Dieser verschwand aber nach dem Aufheizen als ich das Pastrami in den Smoker gelegt habe.
So war dann auch die Temperatur über die ganze Garzeit.
Leider habe ich vergessen ein Video zu machen. Aber wie schon gesagt, ist der Lüfter relativ laut. Aber man muss mit dem Hopper ja nicht die ganze Zeit vor dem Grill verbringen.
Ein Bild vom Endprodukt möchte ich euch auch nicht vorenthalten.
Das war mein erstes Pastrami bis jetzt. Ich bin schon sehr gespannt auf den Geschmack.
Gruss Michael
Hallo Michael,
schön, daß Du Dir, Deinem Umbaustress zum Trotz, noch Zeit genommen hast,
Bilder von Deiner Smokerei einzustellen. Das sieht doch mal sehr gut aus!
Das anfängliche (meiner Meinung nach während des Aufheizens völlig normale)
Temperaturgefälle ist später verschwindend gering. 5 Grad Differenz ist doch super!
Bei uns würde das Aufheizen wohl noch etwas länger dauern.
Gut 200 Kg Eisen wollen eben auf Temperatur gebracht werden......
Ich würde ohnehin überwiegend mit Scheitholz anfangen, und erst viel später,
nur zum Temperaturhalten auf Pellets wechseln.
Mir ist aufgefallen, daß Du den Brenner ziemlich nah an den Übergang von
Feuerraum zum Garraum positioniert hast.
War das Absicht, oder ist das zufällig so geworden, weil der Brenner eben so lang war?
Schlagen da keine Flammen in den Garraum?
Ich frage, weil es für unseren Smoker zwei Optionen gibt:
Einen kürzeren Brenner 37 cm, bei dem 12-13 cm Abstand zum Übergang bleiben würden,
und einen längeren Brenner knapp 52cm, der wie bei Dir unmittelbar am Übergang feuern würde.
Bist Du mit der Position glücklich, oder würdest Du einen Vorteil darin sehen,
den Brenner mehr in Richtung Feuerraummitte zu bringen?
.......wer die Wahl hat, hat eben auch die Qual..........
Grüße
Dietmar
schön, daß Du Dir, Deinem Umbaustress zum Trotz, noch Zeit genommen hast,
Bilder von Deiner Smokerei einzustellen. Das sieht doch mal sehr gut aus!
Das anfängliche (meiner Meinung nach während des Aufheizens völlig normale)
Temperaturgefälle ist später verschwindend gering. 5 Grad Differenz ist doch super!
Bei uns würde das Aufheizen wohl noch etwas länger dauern.
Gut 200 Kg Eisen wollen eben auf Temperatur gebracht werden......
Ich würde ohnehin überwiegend mit Scheitholz anfangen, und erst viel später,
nur zum Temperaturhalten auf Pellets wechseln.
Mir ist aufgefallen, daß Du den Brenner ziemlich nah an den Übergang von
Feuerraum zum Garraum positioniert hast.
War das Absicht, oder ist das zufällig so geworden, weil der Brenner eben so lang war?
Schlagen da keine Flammen in den Garraum?
Ich frage, weil es für unseren Smoker zwei Optionen gibt:
Einen kürzeren Brenner 37 cm, bei dem 12-13 cm Abstand zum Übergang bleiben würden,
und einen längeren Brenner knapp 52cm, der wie bei Dir unmittelbar am Übergang feuern würde.
Bist Du mit der Position glücklich, oder würdest Du einen Vorteil darin sehen,
den Brenner mehr in Richtung Feuerraummitte zu bringen?
.......wer die Wahl hat, hat eben auch die Qual..........
Grüße
Dietmar
Interessant finde ich das ja, aber für mich gehört in ne Lok einfach Scheitholz.
Hallo Timo,
grundsätzlich hast Du Recht: Ein schöner Offset Smoker wird mit Scheitholz befeuert.
Das sehe ich genau so. Und der WSM mit Kohle, und die Webers mit Gas, und der
Kombidämpfer mit Strom........
Ich habe auch Spaß daran, mich am Ursprünglichen zu orientieren,
und versuche auch, das weitestgehend zu erhalten.
Aber ich muss halt manchmal auch an mich selbst denken, und für ausreichend Schlaf sorgen.
Es macht keinen Sinn, wegen nächtlichen Holznachlegens, todmüde am Tisch zu sitzen.
2-3 Stunden Smoken und dann im Kombidämpfer automatisch fertig Garen,
funktioniert zwar auch, aber das möchte ich vermeiden. Das ist auch kein echtes Smoken mehr.
Im Übrigen war dieser GSV-Smoker von Anfang an als Smoker mit Pelletoption vorgesehen.
Doch leider haben die Konstrukteure das nicht hinbekommen, oder einfach die Lust verloren.
Grüße
Dietmar
grundsätzlich hast Du Recht: Ein schöner Offset Smoker wird mit Scheitholz befeuert.
Das sehe ich genau so. Und der WSM mit Kohle, und die Webers mit Gas, und der
Kombidämpfer mit Strom........
Ich habe auch Spaß daran, mich am Ursprünglichen zu orientieren,
und versuche auch, das weitestgehend zu erhalten.
Aber ich muss halt manchmal auch an mich selbst denken, und für ausreichend Schlaf sorgen.
Es macht keinen Sinn, wegen nächtlichen Holznachlegens, todmüde am Tisch zu sitzen.
2-3 Stunden Smoken und dann im Kombidämpfer automatisch fertig Garen,
funktioniert zwar auch, aber das möchte ich vermeiden. Das ist auch kein echtes Smoken mehr.
Im Übrigen war dieser GSV-Smoker von Anfang an als Smoker mit Pelletoption vorgesehen.
Doch leider haben die Konstrukteure das nicht hinbekommen, oder einfach die Lust verloren.
Grüße
Dietmar