Hallo Leute,
mit einem Grillheft beim Metzger fing alles an.
Da war er drin der Smoker. Dieses Teil hat mich sofort begeistert und schnell war klar so ein Teil muss ich haben. Also ran an den Computer und googeln. Nachdem ich dann gesehen habe was die Teile kosten habe ich mich entschlossen ihn selber zu bauen. Dieses Forum hat mir sehr dabei geholfen deshalb möchte ich mein schönstes Hobby hier vorstellen.
Nochmal ran an den Computer und konstruieren.
Habe leider keine Bilder davon gemacht (könnte mich jetzt darüber ärgern)
Aber die 3D existiert noch.
Den habe ich so einige Zeit benutzt dann kamem die ersten Umbau Gedanken.
Ich wollte räuchern, backen, smoken und das am besten alles gleichzeitig.
Also habe ich den Schädel rauchen lassen und bin zu dem Ergebniss gekommen einen Turm über die Firebox zu bauen um die hohe Hitze zu nutzen.
Hier das Ergebniss.
Das waren die ersten Forellen aus der Räucherkammer
Als nächstes der Backofen: Drunken Chicken
Ach es sei nicht zu vergessen das ich den Backofen mit Schamottplatten ausgekleidet habe.
(Leider auch wieder kein Bild vom Fertigzustand. War aber super lecker und knusprig)
Brötchen, Brot und Pizza habe ich auch schon gemacht. War supi.
Letzte Woche habe ich mir noch das Haus darüber gebaut. Regen ade.
Die Wanddicken betragen 6 mm.
Gesamtgewicht: 350 kg
Jetzt noch ein Regal und eine Ablage und dann" Habe fertig".
Der Gedankenweg über der Firebox zu bauen war richtig. Hier ein paar Temperaturdaten bei mittlerer Feuerung.
Räucherkammer 65 - 70°C
Backofen 230°C
Pit 120°C
und das alles gleichzeitig.
Wenn ich die unteren Schamottplatten raus nehme kann ich direkt grillen.
Ich kann die Temperaturen durch Feuerung und Luft leicht beeinflussen zusätzlich kann ich die Rauchgase steuern wie ich sie gerade gerne hätte.
Einmal auf Temperatur gebracht bleibt das Teil total stabil, ab und zu ein Holz nachlegen, das war`s.
Räder fehlen halt noch. Kommt aber bestimmt noch.
Gruß
Wolfgang
mit einem Grillheft beim Metzger fing alles an.
Da war er drin der Smoker. Dieses Teil hat mich sofort begeistert und schnell war klar so ein Teil muss ich haben. Also ran an den Computer und googeln. Nachdem ich dann gesehen habe was die Teile kosten habe ich mich entschlossen ihn selber zu bauen. Dieses Forum hat mir sehr dabei geholfen deshalb möchte ich mein schönstes Hobby hier vorstellen.
Nochmal ran an den Computer und konstruieren.
Habe leider keine Bilder davon gemacht (könnte mich jetzt darüber ärgern)
Aber die 3D existiert noch.
Den habe ich so einige Zeit benutzt dann kamem die ersten Umbau Gedanken.
Ich wollte räuchern, backen, smoken und das am besten alles gleichzeitig.
Also habe ich den Schädel rauchen lassen und bin zu dem Ergebniss gekommen einen Turm über die Firebox zu bauen um die hohe Hitze zu nutzen.
Hier das Ergebniss.
Das waren die ersten Forellen aus der Räucherkammer
Als nächstes der Backofen: Drunken Chicken
Ach es sei nicht zu vergessen das ich den Backofen mit Schamottplatten ausgekleidet habe.
(Leider auch wieder kein Bild vom Fertigzustand. War aber super lecker und knusprig)
Brötchen, Brot und Pizza habe ich auch schon gemacht. War supi.
Letzte Woche habe ich mir noch das Haus darüber gebaut. Regen ade.
Die Wanddicken betragen 6 mm.
Gesamtgewicht: 350 kg
Jetzt noch ein Regal und eine Ablage und dann" Habe fertig".
Der Gedankenweg über der Firebox zu bauen war richtig. Hier ein paar Temperaturdaten bei mittlerer Feuerung.
Räucherkammer 65 - 70°C
Backofen 230°C
Pit 120°C
und das alles gleichzeitig.
Wenn ich die unteren Schamottplatten raus nehme kann ich direkt grillen.
Ich kann die Temperaturen durch Feuerung und Luft leicht beeinflussen zusätzlich kann ich die Rauchgase steuern wie ich sie gerade gerne hätte.
Einmal auf Temperatur gebracht bleibt das Teil total stabil, ab und zu ein Holz nachlegen, das war`s.
Räder fehlen halt noch. Kommt aber bestimmt noch.
Gruß
Wolfgang
