• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Smoker mit eigener Firebox oder Wassersmoker

A

Auger

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Titel:
Smoker mit eigener Firebox oder Wassersmoker​
WO wird gegrillt?:
Garten, ländlich​
WO steht der Grill?:
steht der Grill überdacht​
MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:
Holz, Kohle​
WIE OFT wird gegrillt?:
1x die Woche​
WIE soll gegrillt werden?:
[ 75 ] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 5 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 20 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 0 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​
WAS soll gegrillt werden?:
[ 75 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 5] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 20] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ 0 ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​
UNBEDINGT erforderliche Features:
Spieß​
WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:
1-20​
Wie hoch ist dein BUDGET?:
200 €​
WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:
Kugel, Flachgrill, Smoker​
WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:
Hallo,

Ein normaler Flachgrill oder Schwenker habe ich schon und auch schon sehr oft genutzt. Also hauptsächlich direktes Grillen. Indirektes Grillen habe ich bisher nur mit Kartoffeln, Käse und diversen Gemüsesorten gemacht. Nach einem Urlaub habe ich aber die Wonne des low'n slow Grillen kennen gelernt und das möchte ich nun auch mal probieren.​
DIES müsst ihr noch wissen!:
​
 
Es gibt einen Hybrid

smoker mit firebox und Wassertasche.

That rocks the World. Aber nicht käuflich
 
Hey,
danke für deine Antwort.
Ich finde einen Smoker mit Firebox total klasse. Ich bin mir nur nicht sicher, ob ich nicht besser mit so einem billigen Wassersmoker anfangen, den man im www für knapp 30-40€ kaufen kann.
Was würdest du mir empfehlen? Was ist so eine absoluter Preis/Leistungs Knaller.

Vielen Dank und Grüße

Sven
 
Kannst einfach einen Pott mit Wasser mit in die Firebox rein oder draufstellen.
 
Finger weg von den 30-40€ Teilen! Unter BBQ-Bull Hickory gibts nichts gescheites und der braucht auch noch etwas Nacharbeit.

Ob nun Offset oder Vertikal das musst Du entscheiden. Gescheites Material zum Reinschnuppern gibts bei den Vertikalen günstiger als beim Offset.

Bei Offset Kaufberatungen kommt häufig der Tipp sich doch einen im Betrieb mal anzuschauen. Vielleicht hilft das bei der Entscheidung?
 
Hey Asconaut

Vielen Dank. Ein Offset ist ein smoker mit Firebox richtig oder?

Was wäre denn bei einem Offset so das super Preis-Leistungs Einsteiger Modell?
 
Hab selber mehrfach geschaut und unter 400-500 hab ich nix gefunden. Bei 1000 ist man schnell und mein Traum läge bei 2000. Daher hab ich n BBQ-Bull für unter 150 mit Basteleien und hab damit meinen Spaß. Als Rentner sitz ich mit ner Pulle im Feinrip neben ner Lok, soweit der Plan... ;)
 
Selbst schweißen
 
@Asconaut
Da sind wir Kerle echt einfach gestrickt ne?
Watt leckeres zu essen und nen Bier...... ;)

@DerHoss
Darüber hab ich auch schon nachgedacht. Es wäre auch alles vorhanden, könnte mit theoretisch auch einen gießen ;)

Was haltet ihr von dem El Fuego der wurde in Tests immer wieder empfohlen. Und wo seht ihr die dramatischen Unterschiede zwischen so einem und einem teureren?

Danke
Sven
 
Der Unterschied zu den teuren liegt in der Materialstärke. Der El Fuego (und Konsorten) hat meist 3,5mm dickes Metall, die hochwertigen dann schon 5mm.
Das wirkt sich vorallem auf daß halten der Temperatur aus, was bei dickerem Material leichter sein soll. . .
 
Wenn du von L&S noch (wenig, oder) keine Erfahrung hast, würde ich dir zu einer 57 er Kugel raten.
Die Gefahr, dass bei der Bedienung von einem Smoker was nicht optimal läuft ist schon ein vielfaches höher gegenüber einer Kugel.

Einen Smoker befeuere ich wie folgt:
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382
Das heißt halt auch alle 15-30min ein Hölzchen nachlegen...

Eine Alternative (deutlich einfachere Temperaturkontrolle) wäre ein WSM, aber die sind neu deutlich über der 57er Kugel
Meine Empfehlung daher, schau mal bei Kleinanzeigen (egal wo) nach einer gebrauchten 57!er Kugel (Weber sind da oft vertreten)
probiere es damit aus und wenn du Blut geleckt hast, ergibt sich das weitere von ganz allein...
 
bei mir ist es aus Platzgründen und weil das Teil nur ab und an von der Tiefgarage in den 2. Stock auf den Balkon darf ein Watersmoker geworden.
Ich bin aber im nach hinein zu dem Schluss gekommen, das das Prinzip Watersmoker, zumindest in der untern Preisklasse, Vorteile hat.
Die, nicht vorhandene, Materialstärke wirkt sich nicht auf das Halten der Temperatur aus. Liegt vielleicht daran, das Hitze nach oben will und bei einer Lok seitlich muss.
Auch die Bedienung ist nahezu narrensicher.
ca. 4kg Kohle unten reinschütten. ca. 800g bis 1kg wieder aus der Mitte entfernen (so das sich eine Mulde/Loch in dem Kohlehaufen bildet. Quasi ein Ring übrig bleibt) . Diese Kohle im Anzündkamin durchglühen und in die Mulde kippen. Hält für ein PP.

ich habe den ProQ Frontier. Kostet ca. 240,-
Heute würde ich den neuen Frontier Eilte nehmen. Ist im wesentlichen die gleiche Büchse, aber mit Edelstahl Rosten. Kostet aber 300,-. Meine Roste sind (bzw. waren) verchromt. Jetzt sind es rostige Roste
 
Danke an alle für die Infos, aber wenn lediglich die thermische Masse ein Problem ist, dann kann man doch mit Schamott-Steinen arbeiten und so diese erhöhen, oder?

Wo finde ich denn diese Modifikationen für einen Wassersmoker?
 
Auger schrieb:
Danke an alle für die Infos, aber wenn lediglich die thermische Masse ein Problem ist, dann kann man doch mit Schamott-Steinen arbeiten und so diese erhöhen, oder?
...
Zum Vergrößern anklicken....
Nein! Das Problem am Smoker ist die viel größere Oberfläche, dadurch hast du auch viel größere Wärmeverluste und damit einhergehend auch Temperaturschwankungen von links nach rechts in der GK!
Das kann man mit Steinen nicht kompensieren.
Wenn du anstatt mit Holz Kohle rein werfen willst, ist der WSM einfach die bessere Alternative!
Wenn du mit Holz arbeitest, brauchst du dickes Material, soll dir dein Smoker nicht nach kurzer Zeit kaputt gehen...(Feuer ist etwas heißer...)
 
Zurück
Oben Unten