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Smoker mit Küchenherd befeuern

D

dabescht

Veganer
15+ Jahre im GSV
servus grillgemeinde,


ich möchte in nächster zeit einen brick-smoker bauen. die garkammer schweise ich selber zusammen und mauer dann drumrum (mit isolierung). für sfb hab ich mir überlegt einen alten küchenofen zu nehmen. am liebsten so einen wo man einzelne ringe aus der herdplatte entnehmen kann. da drauf könnte ich dann prima einen wok platzieren. was meint ihr dazu?


hier mal ein link, damit ihr wisst was ich meine:

Omas Küchenofen Küchenherd Holzofen in Saarland - Nalbach | Heimwerken | eBay Kleinanzeigen


hab die dinger bis jetzt nur mit backofen gesehen. den würd ich aber wegflexen, damit ich nur die brennkammer mit der herplatte drüber habe.
 
an sowas habe ich auch schon gedacht, man könnte das Ding zum Heizen nehmen, auf die Gusplatten Pfannen und Töpfe und sogar das Abgasrohr in eine "Smokkammer" leiten....
Den Backofen würde ich nicht wegflexen, kann man vlt auch nochmal brauchen. Kochplatte geht glaub ich bis über den Backofen, damit man unterschiedliche Wärmezonen hat.
Ich hab letztens irgendwo so ein Ding gesehen und die selbe Idee gehabt :)
 
ne backofen müsste bei mir weg, ich will daneben einen direkten grill (argentinischen) und einen hbo bauen.

alles in allemallem ein komplette grilllandschaft mit gemauertem smoker, wok/herdplatte, dirketgrill und gemauertem hbo.:cop::cook:

das mit so einem ofen müsste ja im prinzip zu machen sein. ih weiß jetzt halt nicht wie das ding von innen aussieht. denke da müsst man nach dem wegflexen des backofens dann halt mit schamott einen seite zumauern.
 
Wenn ich mich recht erinner ist das Rauchrohr für den Schornstein genau auf der Seite, die du wegflext. Sonst könnte man ja die Zirkulation um die Backröhre nicht machen.
Hoffentlich geht mir der Thread nicht durch die Lappen, in dem du den Bau deiner Grilllandschaft zeigst. Bin schon sehr gespannt...

Ganz allgemein könnte es aber bei ger Größe der Brennkammer problematisch werden. Die ist recht klein und du wirst wohl permanent nachlegen müssen. Altenativ kannst du vlt die Seite mit der Backröhre Als Brennkammer nehmen...

Ich glaub, ich werd wohl auch bald anfangen mit basteln, wenn ich hier noch ne Weile im Forum rumstöber! :)
 
@dabescht:
Was Du brauchst ist ein "Beistellherd" HIER
Diese Teile haben eine hintere und eine seitliche Rauchrohranschlußmöglichkeit.
 
Zuletzt bearbeitet:
ja im prinzip sowas, allerdings gibts hier das problem, dass ich diese dinge rnoch nie mit herausnehmbaren ringen auf der herplatte gesehen habe. wär hat schön geil wenn ich nen wok reinstellen könnte....
 
An welcher Stelle wir denn eigentlich aus dem Sportgerät dann ein "Ofen" der dem BImSchG unterliegt und Abgaswerte einhalten muss? Oder hängt das mit dem Aufstellort/Einsatzzweck zusammen?
Es gibt ja imo keine 15kw Grenze mehr.
 
dabescht schrieb:
dass ich diese dinge rnoch nie mit herausnehmbaren ringen auf der herplatte gesehen habe
Zum Vergrößern anklicken....

Wenn Du meinem link folgst und das zweite Bild des Angebotes anklickst, siehst Du, daß solche Beistellherde durchaus auch einen herausnehmbaren Ring/Platte haben. Dazu habe ich z.B. ein Wendewaffeleisen zum Einsetzen.
 
Diese Teile habe ich auch schon im Baumarkt gesehen !!!

Mußt Dich mal umschauen, Globus und Hela oder OBI haben sowas !
 
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