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Smoker mit Räucheraufsatz oder ohne?

H

hvr

Militanter Veganer
Hallo,
ich habe jetzt doch einiges hier im Forum gelesen, incl. Suchfunktion, und habe trotzdem eine Frage.

Derzeit interessieren mich die Smoker vom Holzofenshop sehr. Preislich wohl interessant, die Qualität stimmt wohl nach der Meinung einiger User hier auch.

Und nun die Frage:
Mit Räucheraufsatz oder ohne?

Wie ist der Temperaturunterschied zwischen der Pit und dem Kamin? Ich interessiere mich definitiv für low&slow, mache auch bis jetzt im Backofen öfter Fleisch so (natürlich ohne Rauch:messer:). Räuchern als solches, z.B. Fisch oder Schinken, steht jetzt gedanklich nicht so im Vordergrund, da wir das hier in durchaus sehr guter Qualität kriegen. Kann aber noch kommen.

Interessant wäre eher auch die Möglichkeit, etwas warm zu halten, oder verschiedene Temperaturzonen zu nutzen. Etwa 120-140 Grad in der Pit und zB knapp 100 Grad im Räucherkamin. Ist das so möglich?

Vielen Dank für die Antwortwen, Ihr könnt mir sehr bei der KAufentscheidung helfen.
 
Moin,

eine Antwort kann ich dir sicher nicht geben ;), aber ich kann dir sagen warum ich mich für den Bau incl. Räucherturm entschieden habe. Dabei weiss ich im vorraus auch nicht ob ich ihn jemals gebrauche.

- Kann man es leicht ändern, falls es die Situation erfordert oder ist der Kostenaufwand erheblich?
- Wenn ich schon was mache und für einige 100€ investiere, dann gleich richtig und für die Zukunft!

Klar was ich meine :-) ? :smoker:

Gruß
 
also ich hab einen ohne. es sit immer die frage was du vor hast.

es ist definitiv nützlich wenn du fische hängend räuchern willst, geht aber auch so.

die andere frage ist, wieviele leute du bekochen möchstest. ist zudem auch ne preisfrage.

hab nen joe's 16" spezial. manche meinen der wäre zu klein. bin aber rundum zufrieden.

viel spaß weiterhin
 
Also meiner Meinung nach unbedingt mit Räucherturm denn

.) wie du selbst schon geschreiben hast bist du mit den Temperaturzohenen flexiebler.

.) Warmhalten im Turm no Problem. Wer weis wie viele Leute du mal begrillen wirst.

.) Bei uns gibt es auch sehr hervorragende Produkte vom Räucherfisch über Schinken bis Speck usw. Und natürlich kaufen wir auch diese Produkte.
Aber selbst gemacht ist selbst gemacht da führt kein Weg drann vorbei.
Da gehts in einer Linie sicher um Quallität aber bei mir zumindesten steht der Spass den ich habe wenn ich etwas selbst mache im Vordergrund.

Ich meine Grillen oder besser gesagt BBQ ist ja ein Hobby zumindest für mich und daher probiere ich alles mögliche aus.

Für mich ist mein Smoker einfach der universellste Grill den es gibt.

Direkt und Indirekt Grillen
Low & Slow BBQ mit oder ohne Rauch
Klat und warm Räuchern

Also was willst du mehr. Ich sage ein Smoker mit Rauchturm muss her.

Aber entscheiden musst du es selbst.
Wie du dich auch entscheidest viel Spass damit.
 
Auf jeden Fall MIT Räucherturm kaufen!

Bei dem Preis kannst du nix falsch machen und ärgerst Dich später nur, wenn du ihn OHNE gekauft hast.
Meinen Letten habe ich jetzt seit letztem Freitag (Bilder folgen noch) und konnte beim Angrillen schon den Räucherturm zum Warmhalten benutzen.

Vor allem weiß ich jetzt, was mir die ganzen Jahre an meinem Dünnblech-Brinkmann Pitmaster gefehlt hat.

Und außerdem kann man die Nachbarn damit noch mehr beeindrucken :grin:
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo,
danke für die Beiträge. Werde dann wohl einen mit Räuceraufsatz nehmen und die Erfahrungen selbst amchen. Warmhalten ist dringend erforderlich, speziell wenn mal ein Fest mit mehereren Gästen gefeirt werden soll!

Werde dann berichten.
Bis bald.
 
Ich bin gerade dabei einen Smoker selber zu bauen. Ich baue ohne den Turm, weil es Gewicht und Material bedeutet von dem ich nicht weiß ob ich es jemals brauche.
 
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