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smoker muss her!!!

maider187

maider187

Schlachthofbesitzer
10+ Jahre im GSV
hallo leute,

ich habe jetzt schon unzählige beiträge gelesen und viele infos eingeholt und auch von so manchen guten/schlechten erfahrungen profitiert... danke erstmal an alle fleißigen poster und fehler macher:D. aus fehlern lernt mann wenn man sich einen eingesteht.

jedoch bin ich immer noch unschlüssig welcher smoker für mich der richtige ist/wäre...
hauptsächlich wird für die familie (5- 8 pers.)aufgetischt jedoch kann es auch zu BBQ sessions kommen mit bis zu 15 personen...und mehr:hmmmm:.. poolparty :mosh:

wie sollten da die dimension ausgelegt sein? habe da schon einige ideen und damit auch schon meinen konstrukteur damit gefüttert... die ideen ufern aus :unentschieden: von 16"-20" mit räucherturm(gefällt optisch sehr gut)oder ohne oder reversible reverse flow...
die passenden rohre würde ich mit ca 6,3mm wandstärke von 15-25€ / lfm bekommen...

jetzt zu meiner frage. zu welcher größe würdert ihr mir raten was sind eure erfahrungen? nur für den hausgebrauch, keine öffentlichen auftritte geplant:kugel:.

danke im vorraus,
greez

edit: stahlrohr nahtlos(ST52) S355J2H
 
der platz ist nicht das problem, bin dann nur auf die augen meiner göga bgespannt:bdsm:
deshalb tendiere ich eher zu einem 16"er mit räucherturm(warmhalten) wobei es mir dein 20" schon sehr angetan hat und mein schlosser des vertrauen is ja auch eher ein rustikaler

greez
 
ist der stahl S355J2H wirklich zu gebrauchen, oder gibt es mit dem material bedenken?
 
maider187 schrieb:
ist der stahl S355J2H wirklich zu gebrauchen, oder gibt es mit dem material bedenken?
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S355J2H ist der alte St52. Ein gut schweißbarer Baustahl. H steht für Hohlprofil. Alles gut damit.
Für Smoker reicht auch S235JR.
 
Danke für die Info.
Was wird grundsätzlich für den klassischen Smokerbau verwendet?
 
maider187 schrieb:
Danke für die Info.
Was wird grundsätzlich für den klassischen Smokerbau verwendet?
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S235JR längsnahtgeschweißte Rohre.

Reihe 1 Rohre:

tab_stahlrohr_geschweisst.jpg


Grüße

Christian
 
DerHoss schrieb:
S235JR längsnahtgeschweißte Rohre.

Reihe 1 Rohre:

tab_stahlrohr_geschweisst.jpg


Grüße

Christian
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danke, werd mich mal schlau machen was es so in meiner umgebung gibt... gäbe es gegen das andere rohr einwände?
 
:whip:wird gekauft
 
wieviele leute bekommt mann mit einen 16" /18" /20" (bei 1000mm länge)satt? wie gesagt, ich brauch ihn nur für den hausgebrauch... habe keine zirkusvorstellung geplant
 
maider187 schrieb:
wieviele leute bekommt mann mit einen 16" /18" /20" (bei 1000mm länge)satt? wie gesagt, ich brauch ihn nur für den hausgebrauch... habe keine zirkusvorstellung geplant
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Darum geht es nicht. Mit einem 20 Zöller ist das Arbeiten entspannter. Mehr Platz,. träger, etc... Turm oder nicht Turm ist die Frage.
 
DerHoss schrieb:
Darum geht es nicht. Mit einem 20 Zöller ist das Arbeiten entspannter. Mehr Platz,. träger, etc... Turm oder nicht Turm ist die Frage.
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danke für die Info.ich glaube wenn ich schon einen baue dann mit Turm. Gefällt mir persönlich besser. Turm wäre dann eher zum warmhalten gedacht bzw wenn mal von nöten zum hängend smoken...
Was bekommt man in einen 20" er alles rein? Fleischmenge natütrlich:unentschieden:...
 
@DerHoss --> habe gerade gesehen dass deiner Holzräder hat, richtig? das wäre auch mein Plan gewesen :)
 
maider187 schrieb:
@DerHoss --> habe gerade gesehen dass deiner Holzräder hat, richtig? das wäre auch mein Plan gewesen :)
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jepp:

Vorne sehr stabile Eichenräder (82cmx8cm, viele Speichen) und hinten Doppelachse auf Drehgestell mit Stahlrädern (18"x9cm)

Grüße

Christian
 
maider187 schrieb:
danke für die Info.ich glaube wenn ich schon einen baue dann mit Turm. Gefällt mir persönlich besser. Turm wäre dann eher zum warmhalten gedacht bzw wenn mal von nöten zum hängend smoken...
Was bekommt man in einen 20" er alles rein? Fleischmenge natütrlich:unentschieden:...
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Hallo,

Gibt ja noch kurze und lange Röhren. 30kg sollte möglich sein.

Ich hatte mir schon 22kg Ribs (liegend) und einmal 30 Kilo Haxe drin. Dazu jeweils 10kg Kartoffeln und 10 Kilo Bayrisch Kraut.
Und Platz wäre noch gewesen. (22")

Grüße

Christian
 
GK hätte ich mit 1000 - 1200 mm geplant und den Turm mit 1200-1400 mm.

gruß
benjamin
 
Ich hätte noch nen Chari abzugeben
 
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