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Smoker nur mit Kohle

R

Red Adair

Landesgrillminister
guten morgen zusammen!

weiß jemand von euch, wieviel grad ich in der garkammer beim smoker erreiche, wenn ich ausschließlich kohle nehme?

danke für eure antworten
gruß red
 
Das wird wohl stark von den Kohlen abhängen.
Davon abgesehen, wird wohl spätestens bei 200°C Schluß sein.
Wobei zu beachten ist, daß die Temperatur im Garraum sich an unterschiedlichen Meßstellen stark unterscheidet. Da sind Unterschiede von über 30° locker drinn!
 
spessartjaeger schrieb:
Das wird wohl stark von den Kohlen abhängen.
Zum Vergrößern anklicken....

...und vom Volumen und Material des Smokers, vom Wetter, von der Menge an Fleischoderwasauchimmer die gesmoket werden soll
usw.

Ich denke, da wird jeder wohl eigene Erfahrungen machen müssen.

DM
 
Red Adair schrieb:
guten morgen zusammen!

weiß jemand von euch, wieviel grad ich in der garkammer beim smoker erreiche, wenn ich ausschließlich kohle nehme?

danke für eure antworten
gruß red
Zum Vergrößern anklicken....

Kann ich dir leider auch nicht beantworten, weil ich mit Holz feuere.
Aber sag mal, warum willst du das wissen ? :-?
 
Normalerweise nehme ich ein Bett aus Brikkets und Holz für die Zeit.....

Für kleine Sachen habe ich auch schon nur Brikkets genommen. Da hat mir ein Kamin gerade für 2 kleine Teile gereicht. Da ich aber keinen Weltrekord im Heizen machen will, kann ich dir die maximal erreichbare Temperatur nicht angeben. Ich versuche immer ca. bei 140° zu bremsen. Hatte aber nur mit Brikkets auch schon über 200°. Kohle hatte ich auch schon, kann mich aber nicht mehr erinnern, ob die Temperatur gleich war.

Da war wohl ein Bier zuviel....... :prost:
 
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