Hallo liebe Grillsport Freunde,
ich habe mir einen gebrauchten Eigenbau Reverse Flow Smoker gekauft und den will ich umrüsten und bissle pimpen. Smoken ist jetzt nicht ganz so meins aber ich finde, dass man aus einem Smoker eine richtig tolle "Eierlegendewollmilchsau-Grillstation" machen kann. Aber wie kam es dazu? Ich war lange Zeit auf der Suche nach einem Grill der alle meine Bedürfnisse deckt und habe aber relativ schnell gemerkt, dass es den so nicht zum kaufen gibt. Dann hab ich überlegt, was den dem am nächsten kommt, aber ohne großen Aufwand zu betreiben. So kam dann der Smoker ins Spiel. Zufällig wurde einer gerade in meiner Nähe zum Kauf angeboten. Angeschaut, 4 Mann organisiert (war notwendig
) und dann mit Anhänger abgeholt. Der Smoker ist sehr hochwertig und professionell gebaut (Lob an den Erbauer) und daher sollen die Um- und Anbauten dem auch gerecht werden.
Dachte, vielleicht interessiert es den einen oder andern oder es kommen Inspirationen hier aus dem Forum.
Vielleicht noch eine Anmerkung, die Grundfunktion als Reverse Flow bleibt natürlich erhalten. Alles was ich mach soll Modular und flexibel an und abbaubar sein.
Was grill ich bzw. welche Anforderungen hab ich:
-Schaschlik
-andere Spießgerichte
-Ducht Oven (Rund und Kasten)
-Drehspieß
-"Backofen"
-Pizzaofen
-Direkter Grill
-Aufnahme für einen Kazan
-Gestänge für einen Gulaschkessel
-vielleicht noch Komponenten aus dem südamerikanischen Grillsport
-Plancha
-vielleicht noch Räucherturm
-und was mir so einfällt oder hier im Forum rauskommt
Material ist bestellt aber leider wurde nicht alles geliefert aber für das erste Teilprojekt reicht es.
Ich möchte eine Aschewanne mit einem Kohlerost haben. Anspruch an den Kohlerost- Holzkohle sollte nicht durchfallen und sich am besten nicht verziehen. Ich hab mich für ein Lochblech (Stahl) entschieden, leider gibt es die nur in 3mm. Alles was dicker ist, muss wohl gelastert werden und spiegelt sich im Preis. Hab da aber ich nicht wirklich weiter Recherche betrieben..
Das Lochblech ist da und hat den ersten Test bestanden. Hatte richtig Glut drauf und das Blech hat sich kaum verzogen. Für mich völlig ausreichend. Das Blech für die Aschewanne ist noch nicht da. Sobald alles da ist lade ich ein Bild davon hoch. Ihr müsst euch das so vorstellen. 2 Bleche werden als "V" geschweißt und unter das Lochblech gelegt. Das mache ich aus reiner Faulheit damit ich die Wanne mit Asche einfach ausleeren kann ohne den Grill ausfegen oder aussaugen zu müssen. Die Garkammer ist 100cm und die Brennkammer 50cm lang. Die 2 Aschewannen und die 2 Lochbleche sie je 50cm lang können jetzt beliebig in Brenn- oder Garkammer getauscht werden. Der vorhandene Feuerrost für Holz ist auch 50cm lang. Jetzt kann flexibel umbauen wie ich es brauche.
Jetzt aber genug Worte, ich lad mal paar Bilder hoch.
Sobald der Rest da ist berichte ich wieder..
ich habe mir einen gebrauchten Eigenbau Reverse Flow Smoker gekauft und den will ich umrüsten und bissle pimpen. Smoken ist jetzt nicht ganz so meins aber ich finde, dass man aus einem Smoker eine richtig tolle "Eierlegendewollmilchsau-Grillstation" machen kann. Aber wie kam es dazu? Ich war lange Zeit auf der Suche nach einem Grill der alle meine Bedürfnisse deckt und habe aber relativ schnell gemerkt, dass es den so nicht zum kaufen gibt. Dann hab ich überlegt, was den dem am nächsten kommt, aber ohne großen Aufwand zu betreiben. So kam dann der Smoker ins Spiel. Zufällig wurde einer gerade in meiner Nähe zum Kauf angeboten. Angeschaut, 4 Mann organisiert (war notwendig
) und dann mit Anhänger abgeholt. Der Smoker ist sehr hochwertig und professionell gebaut (Lob an den Erbauer) und daher sollen die Um- und Anbauten dem auch gerecht werden.Dachte, vielleicht interessiert es den einen oder andern oder es kommen Inspirationen hier aus dem Forum.
Vielleicht noch eine Anmerkung, die Grundfunktion als Reverse Flow bleibt natürlich erhalten. Alles was ich mach soll Modular und flexibel an und abbaubar sein.
Was grill ich bzw. welche Anforderungen hab ich:
-Schaschlik
-andere Spießgerichte
-Ducht Oven (Rund und Kasten)
-Drehspieß
-"Backofen"
-Pizzaofen
-Direkter Grill
-Aufnahme für einen Kazan
-Gestänge für einen Gulaschkessel
-vielleicht noch Komponenten aus dem südamerikanischen Grillsport
-Plancha
-vielleicht noch Räucherturm
-und was mir so einfällt oder hier im Forum rauskommt
Material ist bestellt aber leider wurde nicht alles geliefert aber für das erste Teilprojekt reicht es.
Ich möchte eine Aschewanne mit einem Kohlerost haben. Anspruch an den Kohlerost- Holzkohle sollte nicht durchfallen und sich am besten nicht verziehen. Ich hab mich für ein Lochblech (Stahl) entschieden, leider gibt es die nur in 3mm. Alles was dicker ist, muss wohl gelastert werden und spiegelt sich im Preis. Hab da aber ich nicht wirklich weiter Recherche betrieben..
Das Lochblech ist da und hat den ersten Test bestanden. Hatte richtig Glut drauf und das Blech hat sich kaum verzogen. Für mich völlig ausreichend. Das Blech für die Aschewanne ist noch nicht da. Sobald alles da ist lade ich ein Bild davon hoch. Ihr müsst euch das so vorstellen. 2 Bleche werden als "V" geschweißt und unter das Lochblech gelegt. Das mache ich aus reiner Faulheit damit ich die Wanne mit Asche einfach ausleeren kann ohne den Grill ausfegen oder aussaugen zu müssen. Die Garkammer ist 100cm und die Brennkammer 50cm lang. Die 2 Aschewannen und die 2 Lochbleche sie je 50cm lang können jetzt beliebig in Brenn- oder Garkammer getauscht werden. Der vorhandene Feuerrost für Holz ist auch 50cm lang. Jetzt kann flexibel umbauen wie ich es brauche.
Jetzt aber genug Worte, ich lad mal paar Bilder hoch.
Sobald der Rest da ist berichte ich wieder..
