Smoker vs. Kohlekugel

[frontloop]

Hi,

konkrete, kurze Frage:
Lohnt sich die Anschaffung eines WSM (z.B. Weber Smokey Mountain oder günstiger: BBQ-Toro Räuchertonne) für Pulled Pork, Rippchen, Brisket usw., wenn schon eine normale Kugel vorhanden ist?
Oder anders herum: Was macht der Smoker anders als eine indirekt eingestelle Kugel mit Wasserschale unter dem Fleisch?

 

[QBorg]

Überwiegend: mehr Platz.
Von der Funktionalität her ist relativ wenig unterschied.

 

[Carlo BBQ]

Kurze Antwort
Ja es lohnt sich

Ein smoket ist zum Smoken gebaut worden

Baue dir einfach einen UDS

 

[D.D.]

Wenn du mehr machen willst, als auf der Kugel Platz hat, lohnt es sich.

 

[flooozz]

Kommt drauf an wie oft und wie viel. Mit einem Smoker Einsatz und/oder minionring in der Kugel kriegt man auch sehr leckere Ergebnisse. Ein extra Gerät lohnt sich nur, wenn der Platz nicht reicht oder man es so oft mach, dass einem die Kugel zu Umständlich dafür ist. Dann würde ich aber in Richtung Pellet oder Gassmoker gucken.

 

[frontloop]

ok. Danke für die Antworten. Die Kugel scheint dann definitiv ausreichend zu sein.