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Smokerbau in Bayern

maccs

maccs

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo Community,
ich möchte mich mal kurz vorstellen: Familienvater in den (noch) unter 50-ern. Wohnhaft in Bayern, in dem gedachten Dreieck München-Augsburg-Ingolstadt genau in der Mitte.
Bisher dachte ich, ich bin mit meiner Feuerwanne und dem Grillgitter darüber glücklich und zufrieden (Mischung aus direktem Grillen und Schwenken...). Nach einen Grillkurs muss es aber nun doch ein Smoker sein. Und der wird selber gebaut. Aus einem 20" Wasserboiler soll nun ein Reverse-Smoker entstehen. Viele Ideen aus dem Forum hier haben mich inspiriert und so manche halbausgegorenen Ideen wieder verwerfen lassen, nun hänge ich aber grad ans einer Frage. Im Forum erhalte ich unterschiedlichste Antworten, deshalb bitte ich Euch, mir die Vor-Nachteile nochmal zu erklären:
Ich habe vor mir ein gewölbtes Hitzeleitblech einzulegen, zweigeteilt um es aus dem dann mal fertigen Smoker auch wieder rausbringen zu können, gewölbt in der Rundung der SFB. Meine Garkammer hat ca 100 cm Breite (Länge?), welche Materialstärke empfiehlt sich für das Hitzeleitblech. Habe jetzt von 1 mm Blechen gelesen, dann wieder "je dicker desto besser", was meint Ihr?
Vielen Dank für eure Antworten,
vielen Dank auch für soooo viele Anregungen und Inspirationen im Forum.
Gruß,
maccs
 
Hallo und herzlich willkommen im Forum! Und erstmal viele Grüße aus Osnabrück ;)

Deine Blechfrage würde ich dir gern beantworten - aber ist nicht so mein Spezialgebiet :D

Im entsprechenden Unterforum gibts aber reichlich Experten - nur nicht jeder schaut hier rein.

Viel Erfolg! :thumb2:
 
Herzlich willkommen im Forum
 
Herzlich Willkommen, schöne Grüße aus dem Spreewald.
 
Servus AUS DEM GLEICHEN Dreieck :)
 
Bei der Blechfrage kann ich nicht helfen, trotzdem Herzlich willkommen und viel Spaß.
Viele Grüße aus Freiburg im Breisgau
Cooky :D:D:D
 
hallo aus Tirol, und willkommen im Forum :anstoޥn:
also ich habe bei meinem ein gerades Hitzeleitblech aus 3 mm Stahlblech genommen..ich glaube daß sich ein 1 mm Blech in der Nähe der SFB evtl. verziehen könnte :hmmmm: ob gewölbt besser als gerade ist kann ich leider nicht beurteilen, ich bin auf alle Fälle mit meinem geraden mehr als zufrieden :thumb1:
 
Halali,

ein ebenes Blech hat den Vorteil, dass darauf etwas abgestellt werden kann. Z.B. Die Roste rausgenommen und eine Schwadron aus Bierdosenhühnern auf das HLB gestellt.

Mein Blech? ist 5+5mm und wirkt als zusätzliche Masse (Wandstärke) im Smoker. Funktioniert bisher.

Manche machen es aus Edelstahl, weil die Reinigung einfacher ist. Ich habe S235JR schwarz und kratze den Kniest ab.

Grüße
 
Willkommen im Forum, liebe Grüße aus Niedersachsen.
 
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