Smokerbau mit BIG I

[babba]

Hallo zusammen und ein gutes neues Jahr,

hier ein paar Bilder vom Smokerbau, mehr sind in BIG I´s und in meinem Album.

Grundmaterial waren zwei Rohre mit 1000x500x5mm und zwei mit 500x500x5mm, sowie die Anbauteile auch alles in 5mm Wandstärke, der Auspuff ist 900mm lang und hat einen Durchmesser von 110mm.

Das Ganze ist beim Schlosser unseres Vertrauens passiert, ohne den es nicht so reibungslos abgelaufen wäre.

Danke Martin.

Es war ganz schön viel Arbeit, hat aber auch viel Spaß gemacht.

 

[Chris Lange]

Die Lampe passt perfekt an die Lok. Schönes Sortgerät hast du gebaut aber was soll das Thermo am Auspuff?

 

[babba]

das Thermo war viel zu klein, passt aber zum Durchmesser vom Auspuff, da hab ich es halt mal reingebaut.

 

[feral]

Hallo und ein gutes Neues!
Auf die Frage: was soll das Thermometer am Auspuff ?
Da kann man schön sehen wieviel Wärme ungenützt verloren geht. Thermometer am Kamin würde mehr Sinn machen.
Nicht für Ungut, wenn ich allen "Auspuffbauern" immer wieder auf die Nerven gehe, weil ich das nicht verstehe. Ist doch eine schöne Arbeit, die viel Zeit kostete. Da kann es doch auf ein bisschen Mehrarbeit die viel Nutzen bringt nicht ankommen.
LG aus NÖ feral

 

[Ebbel]

Also ich hatte damals mit 10mm-Material gearbeitet, mit einer Räucherkammer wäre mir das Ding definitiv zu schwer geworden. Habs auch bisher nicht vermisst.

Zum Thread: schönes Teil, gut gemacht.

 

[Ralf T.]

Hallo und ein gutes Neues!
Auf die Frage: was soll das Thermometer am Auspuff ?
Da kann man schön sehen wieviel Wärme ungenützt verloren geht. Thermometer am Kamin würde mehr Sinn machen.
Nicht für Ungut, wenn ich allen "Auspuffbauern" immer wieder auf die Nerven gehe, weil ich das nicht verstehe. Ist doch eine schöne Arbeit, die viel Zeit kostete. Da kann es doch auf ein bisschen Mehrarbeit die viel Nutzen bringt nicht ankommen.
LG aus NÖ feral

Moin,

vielleicht ist es ja noch zu früh für mich, aber was willst du da sagen? An jeden Smoker gehört eine senkrechte Kammer? Warum dieses? Vielleicht ein nice-to-have aber doch nicht zwingend notwendig oder?

Oder habe ich deinen Kommentar jetzt völlig falsch verstanden?


Ansonsten ein schönes Sportgerät. Wünsche viel Spass damit!!

 

[hangingloose]

Hallo,

würde ich auch nehmen

was ich eventuell noch machen würde wäre ein Rost unter der Garkammer. Ich nutze diese Fläche gerne als zusätzliche Ablage...
Falls du es nicht brauchst, lass es weg.
Trotsdem klasse Teil.

Das Thermometer im Auspuff... soooo schlecht finde ich die Idee gar nicht.
Bin zwar was Smoker angeht ein Newbie aber um ein Gefühl für Temperaturgefälle zu bekommen habe ich im Bereich vom "Auspuff" immer die Temperatur gemessen...

Ciao
André

 

[Ebbel]

Moin,

vielleicht ist es ja noch zu früh für mich, aber was willst du da sagen? An jeden Smoker gehört eine senkrechte Kammer? Warum dieses? Vielleicht ein nice-to-have aber doch nicht zwingend notwendig oder?

Oder habe ich deinen Kommentar jetzt völlig falsch verstanden?


Ansonsten ein schönes Sportgerät. Wünsche viel Spass damit!!

Ja, der feral ist ein absoluter Verfechter der zusätzlichen senkrechten Kammer. Ich hab' wie gesagt keine und habs auch noch nicht vermisst, allerdings räuchere ich auch nicht mit dem Smoker. Zumindest noch nicht.

 

[Chris Lange]

Hallo und ein gutes Neues!
Auf die Frage: was soll das Thermometer am Auspuff ?
Da kann man schön sehen wieviel Wärme ungenützt verloren geht. Thermometer am Kamin würde mehr Sinn machen.
Nicht für Ungut, wenn ich allen "Auspuffbauern" immer wieder auf die Nerven gehe, weil ich das nicht verstehe.

Öhm...deine Aussage führt mich zwangsläufig zu der Frage was du mit deinem Smoker machst. Ich regel die Temp nach dem was ich Grille und versuche nicht mit meinem Smoker möglichst effizient zu heizen. Ungenutzte Wärme im Auspuff ist somit völlig irrelevant.

Oder habe ich dich da falsch verstanden?

 

[feral]

Hallo miteinander,
natürlich ist der Kamin, oder auch senkrechte Kammer genannt, mit rundem oder einfacher zu bauen, mit rechteckigem Querschnitt nicht zwingend.
Aber ich weiß aus eigener Erfahrung wieviel Mühe und Schweiß in einem ordentlichen Smoker steckt und da denke ich mir, dass es auf das bisschen mehr auch nicht ankommen soll. Der Kamin ist vielfältig einzusetzen z.B. zum Warmhalten, auch zum Garen und natürlich zum Räuchen.
Wer einen hat möchte ihn sicher nicht mehr missen.
LG aus NÖ feral

 

[buersty]

Hallo Martin,

Thermometer und Temperaturmessungen, - egal an welcher Stelle- ist immer gut.

Damit du nicht 150 Löcher reinbohren musst, kann ich dir ein Infrarot-Thermometer nur "wärmstens" empfehlen.

Irgendwie versteht man dann sein Sportgerät im Betrieb besser.

Für mich erstaunlich, - welche Temp.-Unterschiede damit feststellbar sind.

Gruß
buersty

 

[BIG I]

Hallo Beinander,
Da ich zusammen mit BABBA gebaut habe und ebenfalls ein zweites kleines Thermometer am Abzug meines Eigenbausmokers habe kann ich nur sagen das es wirklich nützlich ist.
Die Garraumtemperatur ist oft sehr unterschiedlich zur Abzugstemperatur.
Über die Werte des Abzugthermometer regle ich viel besser und frühzeitiger den Luftzug und habe meinen Smoker viel leichter im Griff.
Ich würde dieses 2. Thermometer jederzeit wieder einbauen und außerdem macht damit das Regeln noch mehr Spass.

Danke an dieser Stelle auch von mir an unseren Schlossermeister Martin und natürlich BABBA.

 

[Chris Lange]

Ich glaub ich verstehe das immer noch nicht.

Für mich war es immer wichtig zu Wissen welche Temperatur mein Fleisch hat und welche der Ofen in der direkten Umgebung des Fleisches hat sprich welcher Temperatur ich mein Fleisch aussetze. Die Temperatur an irgendwelchen Stellen weit nach allem ist für die von mir gemachten Erfahrungen unwichtig. Jetzt erklärst du mir, dass du früher und besser die Temp im Garraum regeln kannst über das Wissen um die Abgastemp? Wie funktioniert das genau und mit welchem Unterschied zu der Regelung ohne das Abgasthermometer?

 

[babba]

Hallo,

irgendwie verstehe ich das Ganze nicht mehr. Es geht hier um den Bau eines Smokers.
An dieser Stelle danke an die, die es verstanden haben.

Wenn ich eine Diskussion über Thermometer am Auspuff möchte, kann ich ein neues Thema darüber aufmachen.

Schade "eigentlich" das hier im Forum so manche Antworten, am Thema komplett vorbei laufen.

 

[mirkox]

Hallo,
irgendwie verstehe ich das Ganze nicht mehr. Es geht hier um den Bau eines Smokers.
An dieser Stelle danke an die, die es verstanden haben.
Wenn ich eine Diskussion über Thermometer am Auspuff möchte, kann ich ein neues Thema darüber aufmachen.
Schade "eigentlich" das hier im Forum so manche Antworten, am Thema komplett vorbei laufen.

 

[Chris Lange]

Hey Babba,

ja wirklich schade, dass ich dich mit der Frage zu dem Smokerbau und der Temperaturprüfung an dem Smoker durcheinander bringe. Aber ich erkläre es dir gerne präziser:

Es geht hier nicht nur um ein Prinzip sondern um die Technik die in diesem Smoker verbaut wurde und die Vorteile dieses Sportgerätes bzw dessen Bauart!

Wäre die Frage Prinzipiell würde ich einen neuen Thread unter "Theoretiker" aufmachen. Da die Frage aber praxisorientiert an den Erbauer und die Funktion des Gerätes gestellt wurde hat sie durchaus ihre Berechtigung im Bauthread.

Sorry ich weiß, der Text gerade bringt nix im Bezug auf den Thread weshalb ich jetzt wohl besser auch das mache:

 

[Bastelwastel]

Ich will ja nicht stören, aber ich wollte nur mal kurz erwähnen, das das ein
TOLLES TEIL IST!!! GRATULATION!