Smokerbau

[Timbuktu]

HALLO erstmals,


seit nun mehr 2 Jahre plane ich meinen eigenen Smoker zu bauen. Das ich mir mitlerweile so Sprüche anhören muss Grillbauweltmeister, Grillprofessor..... .
Bei meiner Freundin heisst es nur immer baust du etwa schon wieder an deiner Lokomotive.

Dadurch ist meine Motivation mit jedem Spruch gestiegen.

Leider war ich bis zum November Student ( Maschinenbau), deswegen musste die geplante Aktion warten bis jetzt der erste Lohn am Konto war.

Ich habe den Grill in Gedanken schon des öfteren gebaut. Aber was ich mich Frage, wie viele Schieber bzw. Regelklappen sind notwendig?? Oder sinnvoll??

Anbei ein Bild von einem Exemplar welches ziemlich extrem ist, mit den Zügen.

Könnte mir da jemand mit Erfahrungswerten weiter helfen??

Mich würde besonders das Innenleben des Grills interessieren.


Im voraus schon mal danke für eure Hilfe!!!

PS: Falls ich in einem falschen Thread gepostet habe bitte ich es in den richtigen zu verschieben.

 

[Highnoooon]

Meiner einer hat schon , so denke ich , viele Verstellmöglichkeiten. Frischluft, Baffle, Tuningplates, Abluftklappe, im Räucherturm Umluftklappe.
Nur eins muss ich sagen. Ist schon mehr Aufwand. Und wenn ich mir so viele Ergebnisse von anderen ansehen, smoken die genauso gut oder schlecht wie ich. Glaube das hier Erfahrung der beste Regler am Smoker ist. Aber mal sehen was die anderen so sagen.

 

[Ebbel]

... Glaube das hier Erfahrung der beste Regler am Smoker ist...

Ich habe nur Luftklappen in der SFB-Tür und eine verstellbare Klappe am Kamin und nutze nicht mal diese. Temperaturregelung erfolgt nur über die Brennstoffmenge, gelegentlich mache ich den Deckel von der SFB ein wenig auf, wenn die Flamme vom frisch nachgelegtem Holz mal ein wenig zu groß ist. Das klappt nach ein paar Probedurchgängen problemlos, frag die Leute, die schon bei mir waren , die haben das nach kurzer Einweisung auch hinbekommen.
Letzlich ist es eine Frage des persönlichen Geschmackes und des Fertigungsaufwands, den du betreiben willst. Grade die Gimmicks sind Riesenzeitfresser beim bauen.

Sinnvolle "Inneneinrichtungen" sind auf alle Fälle ein Baffle (Feuer-Abweisblech am SFB/GK-Übergang), ein kleiner Steg am Übergang GK/SFB, damit kein Sudder ins Feuer tropft, sowie eine Tropfleiste im Deckel der Garkammer.

 

[Timbuktu]

innenleben

Hallo schon mal danke für die Tipps.

Was ich fragen wollte gibt es hier keine Bilder von innen ??

Fetttropfpfanne, Züge, Grillroste.....


Weil bei den Schieber gehen die Meinungen ja ziemlich auseinander.

Schönen Tag noch

 

[Ape]

welche Züge ?

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/edelstahlsmoker.143387/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoker-eigenbau.137919/
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoker-baufieber.133691/

ps
dein Name kommt mir so bekannt vor, bist du Mod in einem anderen Forum ?

 

[Ebbel]

Damit wir uns nicht falsch verstehen: die Schieber/Drosseln können durchaus nützlich sein, aber ich persönlich brauche sie nicht. Das hängt auch damit zusammen, daß ich eigentlich fast nur mit Holz feuere.

Was gibts noch...Fetttropfpfanne...siehst du den kleinen Zinkeimer vorne links?

Als Roste habe ich damals fertige genommen, Gußroste machen mMn wenig Sinn im Smoker.

Noch ein Bild von innen:

 

[Chris Lange]

Ich meine das ist ja gerade das geniale am Grillsportgerätebau. Mann in Ausnahmefällen auch Frau kann sich das Teil so machen wie er/sie es braucht.

Ich hab mir bei meinem die SFB Zuluft regelbar gestaltet, die Abluft im Auspuff und einen Hotspot für Pizza etc in der RFS Platte. Letzteres wurde noch nie benötigt, da noch nie Pizza gemacht wurde. Mit Zu und Abluft läßt sich bei mir alles einwandfrei regeln.

Als weiteres nice to have betrachte ich die Direktgrillmöglichkeit und Durchführungen der Thermometerkabel. Auch eine Stange zum aufhängen von Grillgut oder Räuchergut empfinde ich als etwas Sinnvolles welches nicht viel Zeit kostet.

Da Bilder meistens mehr sagen wie 1000 Worte:

 

[Timbuktu]

Dankeschön, frohe Weihnachten

was ist Mod??

bin eigentlich nicht oft angemeldet aber immer mit dem Namen, vielleicht hat jemand in einem anderen Forum den selben Namen, welches forum meinst??


vielen Dank für die zahlreichen Bilder!!!!!

Wünsch euch ein frohes Fest!!

Mit freundlichen Grüßen Bene

 

[utakurt]

WoW

Der Smoker ist einfach nur genial und schaut wirklich endsgeil aus:

Frohes Fest!

:Hickl: