Smokergemüse

[a_e_richter]

Hallo,

ich bin seit Glissen öfter nach dem Rezept für das Smokergemüse gefragt worden, das Dagmar und ich dort
spontan "erfunden" haben.

Eigentlich gibt es dafür auch kein richtiges Rezept, wir wollten nur nicht Fleisch pur:

Gemüse (Paprika, Schalotten, Kirschtomaten, Champignons, Stangensellerie, Mais in Stücken, Pepperoni, Knofi
und was immer Ihr sonst noch mögt) in mundgerechte Stücke schneiden. Mit frischen Kräutern (Rosmarin,
Thymian, Petersilie) belegen, Pfeffer, Salz und Olivenöl darüber und vier Stunden in den Smoker, am besten
unter das Fleisch.
Zwischendurch etwas herben Cidre angießen, das war's. Falls es zu feucht ist, etwas auf der SFB einreduzieren.

Grüße an Alle,

Angelika

 

[Wittigriller]

Danke!!!

 

[Waldviertler]

Sieht gut aus

Ich hoffe mein Göverl sieht es nicht, denn bis jetzt ist mein Smoker "Zucchini freie Zone" und ich hoffe diesen Status noch etwas länger aufrecht erhalten zu können

LG,

Waldviertler

 

[u_h_richter]

bis jetzt ist mein Smoker "Zucchini freie Zone"

Solange das Grünzeug unter dem Fleisch liegt, stört mich das nicht.



Uwe

 

[Zecke]

Siet echt lecker aus. Was mir spontan einfällt - kann man auch Kartoffeln mit reingeben? Oder werden die in den 4 Stunden nicht gar?

 

[rheingriller]

Kommt da der Rauchgeschmack nicht zu stark durch
Ich hatte mal gefüllte Kürbisse in der Tonne - dazu war der Rauchgeschmack völlig daneben. Bei Bohnen mögen wir es aber ganz gerne.