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Hallo, ich bin im Moment auf der Suche nach einem Smoker. Eckdaten stehen soweit fest, 20 Zoll, 6,2mm Materialstärke. Jetzt mein Problem, Räucherturm oder abnehmbare Räucherkammer? Gibt's da vor bzw. Nachteile? Ich hoffe ihr erfahrenen Hasen könnt mir ein wenig Licht ins Dunkel bringen. Danke im Voraus
Smurfblau
Hallo,
ich habe ein angeschraubten Räucherkamin denke aber trotzdem das ein fester Turm besser ist da gleiche Materialstärke ist wie der restliche Smoker und er hat ein größeren Durchlass für den Rauch und die heiße Luft.
Ich hab auch noch nicht gelesen das hier einer seinen angeschraubten Kamin zwischendurch ab macht...
Also ich habe einen 16er Joe und seit etlichen Jahren den Turmaufsatz dran, meine Erfahrungen damit:
Ganz Nett, stabil und funktioniert. Ein großes Problem ist aber da: Dreck!
Erst mal nicht ganz logisch, daher zur Erklärung:
Der Smokeraufsatz lässt wegen dem recht geringen Durchlass nicht so viel Hitze durch wie ein echter Turm. Je nach Wetter sind durchaus auch Temperaturunterschiede von 50-60 Grad möglich.
Das hat zur Folge, dass man dauerhaft ein Problem mit Kondenswasser im Turm bekommt, welches von der Decke tropft. Dass man beim Kalträuchern bei jedem aufgehängten Räuchergut ein Zewa drübermachen muss - nun gut - man gewöhnt sich daran.
Das eigentliche Problem ist aber, dass das Kondenswasser nicht nur in den darunterhängenden Eimer tropft, sondern dass es auch an der Türe innen runterläuft - und auch raus...
Mit der Folge, dass an der Türe dauerhaft die schwarze, fetthaltige Rußsuppe rausläuft. Auffangen Zwecklos - der Tod für jede schöne Terrasse.
Ich habs so gelöst, dass ich eine Unterlage drunterliegen habe die das auffängt und der Smoker in einer Ecke steht wo die Flecken egal sind. Optimal ist aber anders.
Fazit: Würde ich noch mal neu kaufen würde ich mich gleich für einen Smoker mit Turm entscheiden. Der größere Durchmesser wäre aus heutiger Sicht ein Zusatzargument (zB. passt ein BBC so nicht stehend auf den Rost des 16er, das muss "eine Etage tiefer"...). Rechnet man das Zubehör ein um den 16er zu optimieren ist der Sprung zum Chuckwagon auch nicht mehr so groß. Wenn man preislich attraktive Hersteller wie Ondra oder Letten mit einkalkuliert würde mir die Entscheidung heute ziemlich leicht fallen.
Da ich schon mal gerne geräucherten Fisch esse, denke ich das es ein sinnvolles zubehör ist und lieber gleich dran als im Nachhinein ärgern das man es nicht gleich mitbestellt hat. So ein Spielzeug soll ja etwas auf Dauer sein und nicht nach einem Jahr schon wieder ausgetauscht werden.
Danke für die Infos, es wird dann wohl doch gleich einer mit festen Turm werden da die Vorteile wohl überwiegen wie mir scheint.
ein Räucherturm ist immer gut!
Hier kannst ja nicht nur räuchern,sondern auch warmhalten.
Ich hab einen integrierten Turm,das ist die richtige Entscheidung gewesen!
Ich habe einen Netten Letten 20'' mit abnehmbaren Räucherkamin. Derzeit ist er abgebaut, aber für Fisch etc. sehr sehr nett und auch fürs Warmhalten vorgesehen. (Hab ihn erst zwei mal benutzt seit ich am 07.01. das Sportgerät geliefert bekommen habe)
Ansonsten spricht mir @freerider13 aus der Seele. Einmal nicht aufgepasst und meine Terassenplatten haben derzeit einen unschönen brauchen, großen Fleck. (Ich hoffe Dampfstrahler wirkt)
So erst mal danke für die Antworten, hat mir sehr geholfen und nun steht mein 25 Zoll (ok war so groß eigentlich gar nicht geplant danke Omeiomei) daheim und wartet auf seinen ersten Einsatz.
Gruß TomAnhang anzeigen 986130
Da ich schon mal gerne geräucherten Fisch esse, denke ich das es ein sinnvolles zubehör ist und lieber gleich dran als im Nachhinein ärgern das man es nicht gleich mitbestellt hat. So ein Spielzeug soll ja etwas auf Dauer sein und nicht nach einem Jahr schon wieder ausgetauscht werden.
da die Vorteile wohl überwiegen wie mir scheint.
