So war das nicht gewollt :-)

[Counter_King2]

Hallo ihr lieben,
um zum Thema zu kommen ich wollte Rinderbrust machen auf Scheiben geschnitten doch nach dem garen gab es PULLED BEEF da es so butterweich war das ich mit dem Messer nicht durch kam.

Es gab dazu Polenta mit den Schmorzwiebeln. Für meine Göga Spinat Cannelloni.
Der HAMMER und Ende.
David

 

[optimal]

Ich liiiiebe es! Grüße!

 

[GON]

Habe die Ehre

Ich find das Ergbnis trotzdem Klasse.

Was man probieren könnte damit es einigermaßen Schnittfest bleibt: Lass es NICHT in der Sosse schmoren sondern entkoppel das Teil mit einem Rost im DOpf. Das funktioniert bei mir ganz gut.

Gruß Thorsten

 

[Knoet]

Richtig schönes stuck Fleisch, vom MDV oder online?

 

[Counter_King2]

Danke für die Tips. Das Stück Fleisch ist vom Rewe als es im Angebot war als Suppenfleisch deklariert für 5,99 KG. Ich finde wenn noch die Knochen dran sind ist es immer saftiger als nur die reine Brust von der Metro oder so. Der Metzger guckt immer so komisch wenn man sagt man möchte gerne 1,5 oder 2 KG am Stück. Der erste Rewe im Orte sagte nein der zweite hat es gemacht für mich ein Stück am Stück zu lassen .

 

[Palatinagrill]

Sieht klasse aus!!

 

[Schönwetter-Angler]

Ein schöner "Griff ins Klo" ist Dir da gelungen
Dafür liebe ich meine DÖpfe - ab und an kommt was anderes raus, als geplant - aber lecker ist es immer.

 

[Counter_King2]

Ja ich muss sagen durch das ganze Rinderfett am Knochen war das Pulled Beef so saftig. Vom Geschmack her top. Hätte ich das vorher gewusst hätte ich Buns gekauft und Krautsalat aber egal war lecker.

 

[pefra]

für einen Griff ins Klo ist aber sehr gut gelungen

sieht irgendwie nach Beinfleisch aus ??? nach einem guten Stück Beinfleisch ???

 

[Counter_King2]

Ne war Rinder Brust vom Rewe am Stücl mit Knochen und Fett.

 

[Funky]

Hallo,

ein gutes Suppenfleisch im DO geht immer aber beim Spinat wäre mir IMHO etwas zu viel Käse drauf.

Gruß Funky

 

[Tomratz]

Wenn man sich nur drauf verlassen könnte dass es immer so wird

Schaut auf jeden Fall richtig gut aus, da hätt ich auch eine Portion genommen.

Sagst Du noch was zur Schmorzeit und Anzahl der Brekkies?, das schreit
nach einem Nachbau.

 

[pefra]

Ne war Rinder Brust vom Rewe am Stücl mit Knochen und Fett.

das nennt man bei uns Beinfleisch
Rinderrippe quasi ... deswegen meinte ich auch, dass das ein gutes Stück wäre

 

[Counter_King2]

einmal mit Profis arbeiten.
Ja die Garzeit war 4 Stunden und befeuert wie immer bei mir mit 8 Unten und 12 Oben bei meinem DOpf.