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Soll ich oder soll ich nicht?

paellapfanne schrieb:
Was empfiehlt Ihr eigentlich: Pizzablech oder Pizzastein? Als Freund der Steinofenpizza tendiere ich zum Stein...Es soll da einen guten geben von Atelier Spornhauer. Hat jemand Erfahrung?
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Egal wie du deine Pizza machst, ich würde immer einen Stein nehmen.

Ich hab einen Stein und bevorzuge trotzdem "Pfannenpizza".

Allerdings nimm Abstand von der ODC Pizzapfanne und allem was antihaft ist! Vor allem von antihaft, da die Beschichtung normal nur für Backofentemperaturen ausgelegt ist.

Ich hab ganz "normale" Pizzableche wie sie die meisten Italienischen Restaurants haben. Ich glaube Blaublech werden die genannt. Gibts bei metro, .., ebay, ... für kleinen Kurs in jeder beliegen Größe: für kleine Kinderpizza bis hin zu ich glaube 40 oder 50cm hab ich in der Metro schon gesehen (reicht gut für 4 Leute). Ist kein Antihaft-Teflon-Schrott, aber bzw. und es klebt trotzdem nichts drauf an, mir zumindest noch nicht passiert.
Wichtig ist nur die Dinger gleich abzutrocknen und keinesfalls im Wasser stehen lassen -> Rost!

Ich heize im Backofen immer den Stein vor und tu dann das blech drauf. Ergebnis ist für Backofen der grade mal etwas mehr als 250° Grad schafft hervorragend, ich denke der Stein fungiert hier sehr gut als Hitzespeicher (Stein halbe Stunde vorheizen).

Den Streß mit echter Steinpizza habe ich mir bisher nicht mehr angetan, aber ich werds jetzt mit der Kugel sicher nochmal versuchen.
Bleche kann man halt auch gut vorbereiten..
 
Unsere Erfahrung war bisher mit dem Stein für den Backofen, dass wir die (meist sehr dünne) Pizza nie ohne Schaden auf den Stein bekommen haben - sie rutschte nie vom Schieber richtig runter. Kannst du das bestätigen oder lag es an unserer "Technik"? Irgendwann bekam der Stein ohnehin Risse - das Thema hatte sich dann ohnehin erledigt...:motz:
 
Pater schrieb:
Es gibt so Freds die halten sich ewig obwohl das MHD schon längst abgelaufen ist:rotfl:
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Das Thema hat sich bald von selber erledigt. Die Quelle in England ist versiegt, Hayes hat keinen Roma Deluxe mehr ;o). Ich bin zudem ziemlich überrascht über den Preisanstieg auch anderer UK-Händler seit Anfang 2010. Ob da deutsche Händler bei den Herstellern interveniert haben .... ???

Grüße
Flo
 
flat_flo schrieb:
Ich bin zudem ziemlich überrascht über den Preisanstieg auch anderer UK-Händler seit Anfang 2010. Ob da deutsche Händler bei den Herstellern interveniert haben .... ???

Grüße
Flo
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Glaube ich nicht ista ber eh Spekulation, dass fällt eher unter normale Wechselkursanpassung. Das Pfund ist ja letztes Jahr so derbe abgeschmiert, da mussten sie reagieren. Ist jetzt aber natürlich doppelt doof, da der € gerade auch noch an Wert verliert... :(
 
paellapfanne schrieb:
Unsere Erfahrung war bisher mit dem Stein für den Backofen, dass wir die (meist sehr dünne) Pizza nie ohne Schaden auf den Stein bekommen haben - sie rutschte nie vom Schieber richtig runter. Kannst du das bestätigen oder lag es an unserer "Technik"? Irgendwann bekam der Stein ohnehin Risse - das Thema hatte sich dann ohnehin erledigt...:motz:
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Bestimmt die Technik - ich habs aber auch noch nicht geschafft Pizza ordentlich auf den Stein zu bekommen.:pfeif:
Deswegen bin ich (wieder) auf Pfannenpizza zurückgekehrt, benutze sie aber mit Stein. Ein Pizzaelektroofen der gehobenen Klasse (z.B. Bartscher ab 1000 Euro) ist innen ja auch mit Schamott verkleidet und muss vorheizen.

Mir persönlich schmeckt Pfannenpizza ala Pizzahut aber auch sehr gut. Zudem sind die Blaublech-Formen (?) echt top, da brauchts fast kein Öl und nichts klebt fest und man kann die Pizza direkt in der Pfanne schneiden und servieren.

Ich hatte mir einen Alfredo Pizzaofen geholt (Pizzaofen Alfredo DLD9070 mit Steinbackfläche und Sichtfenster - tomishop), leider jedoch den neuen der etwas schwieriger zu bedienen sein soll. Tja, ich kam und komme bis heute nicht damit zurecht. Ich hatte jedoch gleich einen Cordierit-Stein dazugenommen (Grillstein, Pizzastein, heißer Stein aus glasiertem Cordierit - tomishop) und der tut jetzt in meinem Ofen gute Dienste.
Meine ersten Versuche werde ich jetzt erstmal mit dem kleinen Cordierit machen und auf Dauer hol ich mir dann vielleicht noch einen großen damit man auch mal ne 50cm Pizza machen kann :grin:
Ansonsten kann ich den Corierit uneingeschränkt empfehlen, meiner schaut noch top aus (dürfte jetzt knapp 2 Jahre alt sein). Man kann sie imho oben feucht reinigen, nur auf der Unterseite wo keine Glasur ist darf auch kein Wasser hinkommen. Wobei ich meinen bisher nicht richtig sauber gemahct habe, aber da er eh schwarz ist fallen die verbrannten Sachen nicht so auf wie beim 0815-Pizzastein der zudem auf keinen Fall mit Wasser in Berührung darf da er sonst beim nächsten erhitzen Risse kriegt..
 
chrisC schrieb:
Die technischen Daten im von PDF von BerniKarat verlinkten und denen der deutschen Anleitung sind doch identisch.
Auch in der mir vorliegenden Druckfassung stimmen die Daten überein.

Ob 28-30 mBar oder 37 mBar macht dann ohnehin keinen Unterschied, da ja die gleichen Düsen verbaut sind.
Also sollte auch bei der mit 37mBar gekennzeichneten Version der 30mBar Druckminderer passen.

28-30/37 mbar
- Düse kleiner Brenner 0,55 mm/Markierung: BF
- Düse grosser Brenner 1,47 mm/Markierung: BT
50 mbar
- Düse kleiner Brenner 0,48 mm/Markierung: AF
- Düse grosser Brenner 1,27 mm/Markierung: AT

Stell sich nur noch die Frage wofür das "+" bei I3+ steht.
I3B/P steht wohl für Butan/Propan. Die Gase verhalten sich bei Plusgraden ja gleich.

I3B/P (30 mbar) DK, FI, NL, NO, SE, LU
I3B/P (50 mbar) CH, AT, DE
I3+ (28/30/37 mbar) BE, CH, ES, FR, GB, IT, PT
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Guten Morgen Herr Schmidt



Das I+ bedeutet, dass man einen 28mbar oder 30mbar Druckregler verwenden sollte, wenn Butan Gas verwendet wird und einen 37mbar Druckregler, falls Propan Gas verwendet wird.



Wie Sie beschrieben haben, werden Sie wohl eine Butan-Gasflasche kaufen, somit empfehlen wir Ihnen einen 30mbar Druckregler zu verwenden (wie Sie das wahrscheinlich auch in England bereits gemacht haben) und nicht einen 37mbar Regler, wie von dem Gas-Installateur vorgeschlagen!



Im Anhang erhalten Sie noch genauere Details zum Beschrieb dieser Gasflaschen-Bezeichnungen (Abschnitt 4.2)



Wir wünschen Ihnen viel Spass mit Ihrem OUTDOORCHEF-Grill auf Gran Canaria

Freundliche Grüsse

und noch der pdf anhang der mit der mail kam
 

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Hallo zusammen,

zum Pizzathema:
Ich habe auch einen Pizzastein vom Ofensetzer (normale Schamotteplatte) in der Gaskugel für Pizzen und Brot.

Letztens habe ich aber Brot auf einer emaillierten spanischen Plancha (glatte Gusseisenplatte) gebacken und war vom Ergebnis her super zufrieden. Auch muss man nicht stundenlang vorheizen. Und kleben tut nichts.
Spanische Planchas sind für Hochtemperaturgrillen ausgelegt, von dem her passiert da auch bei 350° nichts mit der Beschichtung. Klar, dass man sie dann nicht in kaltes Wasser werfen sollte.

Grüße
 
Da kann man den Support von ODC ja wirklich nur loben.
Schnelle Reaktion mit persönlicher Erklärung und sogar ein Dokument dazu im Anhang.

Ich habe auch eine emaillierte Plancha aus dem Spanien Shop.
Habe darauf auch schon Flammkuchen, Pizza und Pfannkuchen gebacken.
Genug Leistung zum schnellen Aufheizen haben die großen Gaskugeln ja.

Werde darauf demnächst auch mal Plätzchen backen. Meine Tochter wünscht sich das so sehr.
Und warum soll man nicht im Winter auch nach Weihnachten mal auf dem Grill Plätzchen backen?
:D
 
thema spanien shop

... ist schon echt lustig mit dem spanien shop
der versand zu mir nach spanien ( insel ) wird abgelehnt , mein bemühen hier in spanien so planchas zu finden ist fehl geschlagen...
kann mir vielleicht einer der kollegen hier sagen wie der hersteller der planchas heisst die aus spanien kommen und in dland verkauft werden ???
leider hat mir weder google noch sonst was weiter geholfen ---
 
Hallo Bernd,

geh doch mal in eine örtliche Ferreteria - da gibt es auch Gussplatten zu kaufen.
Aber warum kaufst du nicht die Gussplatten von CIG? Die sind doch klasse? Hab dir ja einen Laden empfohlen, wo ich meinen kram aus D bestellt habe. Hast du da nicht auch die Abdeckhaube geordert?
Der Spanienshop bietet aber für 83 Euro Versandkosten die Lieferung auf die Kanaran an, so steht es zumindest in deren Lieferinfos.

Grüße
 
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er ist da ...

Hallöle , er ist da , gerade ist der dhl mann gekommen ...
kiste ist so gut wie unbeschädigt ...
der kerl war so nett und hat mir den ODC nach hause kutschiert da ich heute auf 2 rädern unterwegs bin ...
gleich gehts ans zusammen schrauben ... der gas mann will um 5 kommen
juppiiii
werde berichten
@ KNUT ...
du hast ne pn ...
 
flat_flo schrieb:
Das Thema hat sich bald von selber erledigt. Die Quelle in England ist versiegt, Hayes hat keinen Roma Deluxe mehr ;o). Ich bin zudem ziemlich überrascht über den Preisanstieg auch anderer UK-Händler seit Anfang 2010. Ob da deutsche Händler bei den Herstellern interveniert haben .... ???

Grüße
Flo
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Ich gehe davon aus, dass die Briten dieses Jahr mehr fuer den Einkauf bezahlen und die guenstigen Lagerbestaende geraumt sind. Die muessen auch in China, USA, usw kaufen und da ist das schwache Pfund nicht gerade hilfreich.
 
BerniKarat schrieb:
... ist schon echt lustig mit dem spanien shop
der versand zu mir nach spanien ( insel ) wird abgelehnt , mein bemühen hier in spanien so planchas zu finden ist fehl geschlagen...
kann mir vielleicht einer der kollegen hier sagen wie der hersteller der planchas heisst die aus spanien kommen und in dland verkauft werden ???
leider hat mir weder google noch sonst was weiter geholfen ---
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"Guisòn" steht auf meiner Plancha.

Edit: wenn du willst bestell ich dir eine und schick sie nach es weiter.

Grüße
 
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so nachdem ich das teil zusammen gefrickelt habe ein paar fotos ,
morgen noch den kohlemann ...ähhh den gas mann anschleppen und ich hoffe ich kann das geraet anwerfen ---
 

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Mein ODC ist endich da!

So, nun ist es soweit, endlich hab auch ich meinen Roma Deluxe nach Mallorca geliefert bekommen. Da freut man sich echt wie ein kleiner Junge. ;-)

Anbei drei Bilder. Äußerlich keinerlei Macken am Karton, aber man sieht, dass der Karton schon einmal geöffnet war. Aufbau folgt später.

Grüße
 

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... was lange währt ...
zack zack , aufbauen , anschliessen ! :domina:

viel spass beim zusammen frickeln , mal sehen wieviel schrauben uebrig bleiben ...
 
Ich wünsch Dir Glück dass keine Macken im Emaille ist und alle Teile dabei sind!

(Eigentlich schon ein Irrsinn wie so Zeugs über den halben Erdball geht - in der Herstellug kann das ja gar nix mehr kosten...)

Grüße
 
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