Sommerfest mit Freunden und Kollegen

[Grillefix]

Hallo,

zu einem gemeinsamen Fest mit Freunden und Kollegen haben wir uns heute die Vergrillung diverser Köstlichkeiten vorgenommen. Insgesamt haben sich knapp 25 Gäste angekündigt. Ich werde im Rahmen der Möglichkeiten den Abend hier kommentieren.

Hier die Speisekarte

Die Ribs haben wir bereits gestern mit MD vorbereitet

Neben dran die Honig Senf Hänchen. Und hier das Schweinefilet

Für Getränke ist auch gesorgt

Heute geht es jetzt mit den Ribs los. Vorneweg noch schnell ein paar Spieße "fürs Personal"

Die Ribs sind jetzt in Phase 1 und werden mit Jack Daniels Holzchips geräuchert

 

[FrankST]

Die Karte liest sich ziemlich lecker.
Ich wünsche gutes Gelingen und bin auf weitere Bilder gespannt.

Gruss,
Frank

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Hübscher kühlschrank

 

[Grillefix]

So. Phase 2 der Ribs ist angelaufen

 

[Traekulgriller]

Wann geht`s denn los ? Bis Weinheim müßte ich es rechtzeitig schaffen.



Gruß Matthias

 

[Grillefix]

Sorry. Ist schon losgegangen.

Auf dem 47er meines Kollegen gehts mit Honig Senf Hänchen weiter.

Die Ribs nach Phase 2

Für Phase 3 muss wieder der Herd aushelfen.

Es ist angerichtet

 

[Grillefix]

So. Ich reich mal noch schnell die restlichen Bilder nach.

Dir Chili Hänchen und der Rest der Senf Hänchen, die auf den 47er nicht mehr drauf gepasst haben.

Und das Schweinefilet

Mehr Bilder habe ich leider nicht mehr machen können. Trotzdem waren alle Begeistert. Die Ribs waren natürlich das Highlight. Alles in allem ein gelungenes Fest!

Grüße

 

[Markus]

....Trotzdem waren alle Begeistert. Die Ribs waren natürlich das Highlight. Alles in allem ein gelungenes Fest!

Grüße

Kann ich mir gut vorstellen, bei dem was du da aufgetischt hast

Könntest du mal bitte was zu den Mengen sagen, die du da gemacht hast.

 

[Hotsmokes]

Klasse Vergrillung.
Die Kugel haste ja voll ausgereizt.
Bei mir sind Ribs Morgen dran.

 

[Grillefix]

Für 25 Personen hatten wir 14 Leitern Ribs (ca. 6,5 KG), 48 Hänchenteile und 6 Schweinefilets, wovon wir nur 4 gemacht haben. Bis auf die Ribs ist von allem noch einiges übrig geblieben.

 

[sick]

Vorallem die Senfhähnchen sehen klasse aus.
Bei den Ribs?!?!
1-2-1? Ich weiß nicht... Ich werde es wohl einfach mal ausprobieren müssen, laut Tellerbild sehen die Ribs ja super aus.

Zäpfle geht eh immer

Gruß

 

[Traekulgriller]

Sorry. Ist schon losgegangen.

War eh nur Spass ! Hätte gar keine Zeit gehabt, bei uns gab`s gestern Abend das:http://www.grillsportverein.de/forum/threads/dry-aged-ribeye-und-defloration-smokey-joe.173752/


War jedenfalls eine klasse Aktion bei Dir !!



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Grillefix,

schöne Aktion hingelegt

 

[DerHoss]

Kugelgrill

Hätte nicht gedacht, dass damit soviel geht... ich merke aber auch bei meinem 0815 Lavasteingrill - eine Flamme aus- eine Flamme klein.. Deckel zu- dass da Leckeres geht...

aber viel zu klein. Passt kein BBC unter