Sommerrollen

[Ochse]

Hallo,

Sommerrollen sind gefüllte Reispapierblätter, die nicht frittierte vietnamesische Variante der chinesischen Frühlingsrolle. Bei mir diesmal eine Sushi Fusion Variante mit Lachs, Thunfisch, Surimi, Salat, verschiednen Gemüsen, Glasnudeln, Petersilie, Basilikum, Minze. Dazu eine freestyle Soße auf Sojasauce Sesam Basis.

Gesund, hübsch und lecker
euer Ochse

 

[Wittigriller]

Sieht lecker aus.

Und die werden überhaupt nicht gegart?

 

[Torsten61]

Hab ich noch nie gesehen - sieht sehr gut aus!!!!

 

[marcu]

Kenne ich auch noch nicht - ich denke aber mal: die werden gedünstet.

 

[Ochse]

Die Reispapierblätter werden einige Sekunden in warmen Wasser eingeweicht.

 

[marcu]

DAS haben wir ja schon gesehen - aber der Inhalt - bleibt der roh?

 

[Ochse]

Yep, so roh wie man es einfüllt.

Für mich war das auch das erste mal. Authentischer ist es wohl kleinere Röllchen zu wickeln und auch nicht unbedingt mit Fisch.

Auf jeden Fall lecker, denn man kann reinfüllen was man will: begratenes Hühnchen, Sprossen, Omlett - you name it. Wichtig ist halt auch die Dip Soße, bei mir mit heller Sojy Souce, Ketjap Manis, Honig, Zitronensaft und geröstetem Sesam.

 

[firefrog]

Sommerrollen gehen immer.
Mit Rohem Fisch haben wir die noch nie gehabt. Aber wär mal ne gute Alternative.
Bisher hatten wir die immer klassisch mit Garnelen

 

[Tauhas]

Hatte ich bisher auch so noch nicht ausprobiert. Mit dem rohen Fisch erinnert mich das an Sushi, das ich für mein Leben gerne esse. Wird definitiv nachgemacht!

 

[Climber]

Schöne Variante, mache die auch gerne mit dem was da ist
Sushi drinnen klingt spannend, danke!!

 

[long.john-smoker]

Hab ich schon mal beim Vietnamnesen um die Ecke probiert, nur da waren die etwas handlicher.
Aber sehr lecker.

 

[kernelpanic]

Gute Idee! Probiere ich auch mal aus.