Hallo liebe Sportfreunde,
ich weiß schon gar nicht mehr, wann ich hier im Forum meinen letzten Bericht eingestellt habe, aber das soll sich wieder ändern
.
Ich beginne heute mal mit etwas einfachem, ich hoffe, ich kann´s noch
.
Der Steven @PuMod hat es vorgemacht und ich habe schon angekündigt, es ihm nachtun zu wollen, weil ich im Asiashop eine tolle fertige Sauce zum Dippen gefunden habe, die man nur noch etwas pimpen muss. Und das möchte ich heute mit Euch teilen:
Zutaten:
- Reispapierblätter
- Garnelen, geschält, entdarmt, gekocht und der Länge nach halbiert
- Gurke, geschält, entkernt und in feine Streifen geschnitten
- Tofu, in Streifen geschnitten
. Möhre, geschält und in feine Streifen geschnitten
- Zuckerschoten, blanchiert
- Shiitakepilze, eingeweicht, entsielt und in Streifen geschnitten
- Frühlingszwiebeln, das Grüne in feine Streifen geschnitten
- Glasnudeln, in heißem Wasser eingeweicht, gekürzt und mit etwas Sesamöl vermengt
- frische Sojasprossen
- Korianderblätter
für den Dip:
- Cholimex "Dipsauce für Frühlingsrollen"
- evtl. etwas fein geschnittene Chilischote
- evtl. etwas fein geschnittener Knoblauch
- Limettensaft nach Geschmack
Zubereitung:
- in einen großen, flachen Teller kaltes Wasser einfüllen und das jeweils zuzubereitende Reispapierblatt einmal durchziehen, so dass es an beiden Seiten mit Wasser benetzt ist
- auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und mit Körianderblättern im unteren Drittel belegen
- nun Garnelen auflegen und in loser Reihenfolge die Zutaten auf diesem Häuflein aufschichten
- als letztes ein paar Glasnudeln auflegen und das untere Ende des eingeweichten Reispapierblattes über die Zutaten schlagen
- beide Seiten anschließend einschlagen und das Päckchen aufrollen
- das Reispapier braucht keinen Kleber zum Verschließen, es klebt auch so sehr gut
- den Dip aus der Flasche in ein Schüsselchen geben und mit Limettensaft abschmecken (es darf ruhig etwas sauer sein)
Hier könnt Ihr sehen, wie es bei Pu aussah, und unten seht Ihr meinen Versuch...
Das ist echt einfache asiatische Küche, die immer gelingt und absolut fantastisch schmeckt
.
Gerade bei diesen Temperaturen ist das genau das richtige...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
ich weiß schon gar nicht mehr, wann ich hier im Forum meinen letzten Bericht eingestellt habe, aber das soll sich wieder ändern
.Ich beginne heute mal mit etwas einfachem, ich hoffe, ich kann´s noch
.Der Steven @PuMod hat es vorgemacht und ich habe schon angekündigt, es ihm nachtun zu wollen, weil ich im Asiashop eine tolle fertige Sauce zum Dippen gefunden habe, die man nur noch etwas pimpen muss. Und das möchte ich heute mit Euch teilen:
Zutaten:
- Reispapierblätter
- Garnelen, geschält, entdarmt, gekocht und der Länge nach halbiert
- Gurke, geschält, entkernt und in feine Streifen geschnitten
- Tofu, in Streifen geschnitten
. Möhre, geschält und in feine Streifen geschnitten
- Zuckerschoten, blanchiert
- Shiitakepilze, eingeweicht, entsielt und in Streifen geschnitten
- Frühlingszwiebeln, das Grüne in feine Streifen geschnitten
- Glasnudeln, in heißem Wasser eingeweicht, gekürzt und mit etwas Sesamöl vermengt
- frische Sojasprossen
- Korianderblätter
für den Dip:
- Cholimex "Dipsauce für Frühlingsrollen"
- evtl. etwas fein geschnittene Chilischote
- evtl. etwas fein geschnittener Knoblauch
- Limettensaft nach Geschmack
Zubereitung:
- in einen großen, flachen Teller kaltes Wasser einfüllen und das jeweils zuzubereitende Reispapierblatt einmal durchziehen, so dass es an beiden Seiten mit Wasser benetzt ist
- auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und mit Körianderblättern im unteren Drittel belegen
- nun Garnelen auflegen und in loser Reihenfolge die Zutaten auf diesem Häuflein aufschichten
- als letztes ein paar Glasnudeln auflegen und das untere Ende des eingeweichten Reispapierblattes über die Zutaten schlagen
- beide Seiten anschließend einschlagen und das Päckchen aufrollen
- das Reispapier braucht keinen Kleber zum Verschließen, es klebt auch so sehr gut
- den Dip aus der Flasche in ein Schüsselchen geben und mit Limettensaft abschmecken (es darf ruhig etwas sauer sein)
Hier könnt Ihr sehen, wie es bei Pu aussah, und unten seht Ihr meinen Versuch...
Das ist echt einfache asiatische Küche, die immer gelingt und absolut fantastisch schmeckt
.Gerade bei diesen Temperaturen ist das genau das richtige...
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
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