Sommerwurst und Hochzeitswurst.

[Gulaschkanonier]

Klasse! Aber ich dachte immer, "Hochzeitswurst" ist das, was die Braut in der Hochzeitsnacht abkriegt!

 

[Wombads]

Hallo Eckard,
deine Theorie in ehren, aber ich denke, dass du zu wenig KHM verwendet hast du gibst schon einges an Flüssigkeit dazu.

Trotzalle dem tolle Würste geworden.

 

[wursthansel]

Die "misslungene " Sommerwurst wurde aufbereitet. Alles Brät aus den Därmen in die Schüssel.
Dazu: Neues Brät. Das wurde mit Gewürzen und KHM mit dem Sommerwurstbrät vermengt.

Alles wieder in 28/30 Schweinedarm abgefüllt.

Test in der Pfanne. Etwas dunkel, aber ist in Ordnung von der Bindung. Sieht Trocken aus, passt aber.

Der intensive Tomatengeschmack ist natürlich etwas weniger geworden.
Gruß Eckhard