Sonntag. Burger. Dreifach. Live.

[dreckschueppe]

Aloha Sportis!

Wie immer völlig zufällig und nicht abgesprochen, haben heute Sonja @Sonja4777, Thorsten @Dr_BBQ und ich beschlossen, ein paar Burger zu machen.

Und das machen wir dann ab jetzt. Hier. Kann also losgehen. Jeden Moment. In wenigen Sekunden.

Bis gleich,

der Onkel Bärbel

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

 

[Sonja4777]

Immer dieses völlig spontan, an einem Sonntag











Okay, egal mit irgendwas muss ich ja anfangen

 

[Dr_BBQ]

Moin sportis,
Mein Teig steht auch so gut wie.

Gestern ein Stück hohe Rippe aus dem Eis befreit.

Ein schönes Stück Fleisch, was ich nun erst mal in Würfel geschnitten habe. Gleich wird es dem Wolf zum Fraß vorgesetzt.

 

[Sonja4777]

Bin gleich soweit, nicht so schnell

 

[dreckschueppe]

Ich fange dann auch gleich mal an. Und zwar mit den Patties. Die sind heute bei mir aus Hähnchen. Kikok, um genau zu sein.

Dazu habe ich ein paar Keulen entbeint, die Haut aufgehoben und separat vakuumiert und das Fleisch der Keulen durch die 8er Scheibe gewolft.

Das Fleisch dann mit etwas Sojasauce gewürzt und vermischt, bis es genug Bindung hatte.

200g-Patties abgewogen, portioniert, geformt, vakuumiert und eingefroren.

 

[Sonja4777]

Mist, bin zu langsam

Egal, erst mal ein Käffchen, ich schau euch mal zu

 

[Sonja4777]

Okay, okay, wenn ihr so hetzen müsst, geh ich mal Fleisch organisieren. Bis später

 

[Utti]

Mädel und Jungs, ich setze mich dazu. Gutes Gelingen!

 

[dreckschueppe]

So. Mal wieder eine Kleinigkeit für zwischendurch: Chili-Limetten-Mayo.

Zutaten:

Eine halbe Limette reicht. Aber es darf noch eine Prise Salz dazu.

 

[Sonja4777]

Aaaaaaaachtung

Ich fang an

 

[Lanzarolo]

die 8er Scheibe gewolft.

Dein Wolf hat wohl auch schon Bekanntschaft mit der Spülmaschine gemacht ?

 

[dreckschueppe]

Dein Wolf hat wohl auch schon Bekanntschaft mit der Spülmaschine gemacht ?

1. Ja.
2. Das Scheißding sah schon von vornherein so aus.
3. Irgendwann kaufe ich mir mal nen Richtigen.

 

[Lanzarolo]

Das Scheißding sah schon von vornherein so aus

Meiner nicht . Erst nach dem 1. 70 Gradprogramm

 

[Sonja4777]

Laut Rezept ist das ein Teig

 

[Sonja4777]

Das Hühn ist mittlerweile Hühnerbrust, die wird chaaaf mariniert

 

[Dr_BBQ]

Genau das was Hendrik sagt.

 

[Dr_BBQ]

So ich hab auch mal gewollt.

Zweimal durch gedrückt.

 

[bubblemaker67]

Nehme auch mal Platz.

 

[Dr_BBQ]

Die Brötchen nehmen auch langsam Form an.