Sonntags Schweinenacken

[earkle]

Da momentan (in Ermangelung eines Funk Thermometers) noch kein PP seinen Weg in die Kugel finden kann ist für morgen ein kleiner Schweinenacken geplant.

der kleine Nacken von 1,3 KG

mit Senf massiert und leicht mit MD gerubbt

im Schlafanzug für die Nacht im Kühlschrank.

Morgen soll die Kugel dann auf 140° C geheizt werden und der Braten darauf bis ca. 75° C ruhen.

Ich halte Euch auf dem laufenden.

 

[earkle]

Die Kugel steht bereit, alles ist vorbereitet und es regnet seit zehn Minuten wie aus Eimern.

Wenn das so weitergeht muss der Nacken in den BO

 

[SempaFi]

Sieht Super aus, werd ich mal zuschauen wies weiter geht

 

[waldwuser]

Wieso braucht man ein Funkthermometer für PP?



Steffe

 

[earkle]

-zu viel Regen
-zu viel Wind um den Sonnenschirm zu benutzen zum Schutz
-eine Vermieterin die kein Verständnis dafür hat die Grill Veranstaltung in die Garage zu verlegen

Also muss der Nacken in den Backofen. Aber Donnerstag ist wieder Feiertag und zeit zum Grillen.


@Waldwuser: Aus Bequemlichkeit . Weil ich nachts keine Lust habe regelmäßig aus dem Schlafzimmer im zweiten Stock in den Garten zu rennen um die Temperatur zu prüfen.

 

[earkle]

Auch wenn es keine Vergrillung gab aufgrund des Wetters bekommt ihr Fotos vom fertigen Schweinenacken.

Die nächste Runde gibt´s dann vom Grill.
Ich werde nur beim rubben etwas mehr MD nehmen.
Hat jemand ein Tip wie ich den Braten gleichmäßig gerubbt bekomme? Bei mir bleibt immer ein ganze haufen an den Händen.

 

[Thommaes]

Vorher mit Senf einstreichen und dann rubben klappt bei mir immer, ggf. mal mit Handschuhen rubben

~unterwegs~ Atrix 4G w/ tapatalk 2

 

[Praxel]

Servus earkle,

wieso bei schlechtem Wetter nicht grillen? Dem Grill ists wurscht, der frisst nur mehr Kohle und du hast bestimmt ne Winterjacke
Die Hände nehmen halt nach dem rubben immer eine schöne Farbe an, das kenn ich, habe gerade auch 2 PPs gerubt, allerdings einen mit, einen ohne Senf und bei dem mit Senf hatte ich die wesentlich größere (Sau)erei...

Bin gespannt wie der geschmackliche unterschied ist, falls ich nix merke rubbe ich nicht mehr mit Senf. (wobei ich den süßen Händlmaier trotzdem noch probieren werde )

Grüße