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Sonntagsfrühstück

fjm

fjm

Oldschool Grillrost Griller
15+ Jahre im GSV
Supporter
Get well soon!
Spanisches Omelett mit Lachs

Warum "spanisch"? Weil ich die früher so immer in den spanischen Hotels zum Frühstück bekommen habe. Natürlich gibt es die auch anderswo auf genau die gleiche Art...

Die Eier werden nur verquirlt und die Zutaten direkt untergemischt: Tomatenstückchen, Zwiebeln, Bacon / Katenschinken, alles klein gewürfelt. Dazu frisches Schnittlauch und eine ganz klein gehackte Knoblauchzehe. Abgeschmeckt dann mit Salz und Pfeffer.


Der Napi wird mit Gussplatte für die Omeletts vorbereitet. Moderat vorwärmen, dann die beiden Brenner unter der Platte auf 1/4 Leistung.
Ich liebe die große Grillfläche ... :D
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Die Platte wird mit flüssiger Bratbutter gefettet und die Eiermasse portionsweise darauf gegeben. Kurz mit geschlossenem Deckel anstocken lassen...
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Dann in der Mitte zuklappen und von beiden Seiten noch kurz nachbraten.
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Fertig auf dem Teller mit Lachsbeilage.
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Zum Lachs noch eine Honig-Dill-Senfsauce und noch ein Toast mit Butter.
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Natürlich darf zum Sonntagsfrühstück das Gläschen Sekt nicht fehlen ... :P
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Sehr leckerer Start in den Tag. So geht Wochenende ... :thumb2:

Danke fürs reinschauen
LG
EffJott
 
Joo, kenn ich auch so 😊
 
fjm schrieb:
Spanisches Omelett mit Lachs

Warum "spanisch"? Weil ich die früher so immer in den spanischen Hotels zum Frühstück bekommen habe. Natürlich gibt es die auch anderswo auf genau die gleiche Art...

Die Eier werden nur verquirlt und die Zutaten direkt untergemischt: Tomatenstückchen, Zwiebeln, Bacon / Katenschinken, alles klein gewürfelt. Dazu frisches Schnittlauch und eine ganz klein gehackte Knoblauchzehe. Abgeschmeckt dann mit Salz und Pfeffer.


Der Napi wird mit Gussplatte für die Omeletts vorbereitet. Moderat vorwärmen, dann die beiden Brenner unter der Platte auf 1/4 Leistung.
Ich liebe die große Grillfläche ... :D
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Die Platte wird mit flüssiger Bratbutter gefettet und die Eiermasse portionsweise darauf gegeben. Kurz mit geschlossenem Deckel anstocken lassen...
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Dann in der Mitte zuklappen und von beiden Seiten noch kurz nachbraten.
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Fertig auf dem Teller mit Lachsbeilage.
Anhang anzeigen 2272368

Zum Lachs noch eine Honig-Dill-Senfsauce und noch ein Toast mit Butter.
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Natürlich darf zum Sonntagsfrühstück das Gläschen Sekt nicht fehlen ... :P
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Sehr leckerer Start in den Tag. So geht Wochenende ... :thumb2:

Danke fürs reinschauen
LG
EffJott
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Da würden wir uns gern dazu setzen.. :-)
 
Am nächsten Sonntag komm ich zu Dir frühstücken :-)

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Das war bestimmt lecker!

Meine GöGa hätte da bestimmt gefragt, ob ich ein schlechtes Gewissen hab... 8-)
 
Moin EffJott,

feines Sonntagsfrühstück :thumb2:

:prost:
 
Dein Omelett kam mir beim ersten Blick spanisch vor!
Beim zweiten Blick, ja ein gültiger Versuch, tolles Frühstück, klasse!
 
Gefällt mir sehr gut ... lecker :messer:
 
seeeeehr sehr legga :sabber:
 
TMS schrieb:
Magst du die Mengenangaben noch nachreichen?
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Das waren 6 Eier für 3 Omeletts. Pfeffer und Salz, 1/2 kleingehackte Zwiebel, 5 - 6 Kirsch- oder Datteltomaten geviertelt, Katenschinken oder Bacon (kleine Würfel), etwas Schnittlauch, ...

Alles in allem kann man da reinmachen was schmeckt und was man will - z.B. noch Pilze, geriebenen Käse, angebratene gekochte Kartoffelwürfel oder sonstiges. Die Eimasse sollte noch einigermaßen "fließen" können. Einfach mal ausprobieren... ;)
 
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