So, nun möchte ich mich auch mal an meine erste Live Vergrillungsdoku wagen. Heute morgen die vier Leitern aus dem Kühler geholt und erstmal etwas auftauen lassen. Diese habe ich vor dem einfrieren 24h in Apfelsaft mit einem Schuss Essig und einem Schuss Zitronensaft gebadet und dann gerubbt eingefroren.
Die getauten Ribs dann auf die zwei Ribhalter vom Schweden verteilt und mit etwas hin und hergerücke hat dann auch alles seinen Platz auf dem Grill gefunden. Gesmoked wird mit gewässerten Jack Daniels Chips und dazu ein paar Mesquite Pellets.
Temp steht momentan bei knapp über 100°C. Sollte ich da nen bisschen zugeben oder langt das für die erste Phase?
Erste Stunde ist nun rum und ich hab mal kurz nachgeschaut.
Fortsetzung folgt...
Die getauten Ribs dann auf die zwei Ribhalter vom Schweden verteilt und mit etwas hin und hergerücke hat dann auch alles seinen Platz auf dem Grill gefunden. Gesmoked wird mit gewässerten Jack Daniels Chips und dazu ein paar Mesquite Pellets.
Temp steht momentan bei knapp über 100°C. Sollte ich da nen bisschen zugeben oder langt das für die erste Phase?
Erste Stunde ist nun rum und ich hab mal kurz nachgeschaut.
Fortsetzung folgt...
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