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Sous Vide Chicken Wings und Drums

Dieses Thema im Forum "Sous-vide" wurde erstellt von jochen121, 3. Mai 2015.

  1. jochen121

    jochen121 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

    Habe sie erst 3h in Salzwasser eingelegt, dann getrocknet und ab ins Bad. Nach dem Wasserbad in Erdnussöl im Topf frittiert- das ist ne Sauerei- in Zukunft werden die danach angegrillt ;) Aber super lecker war es!
     
  2. OP
    jochen121

    jochen121 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

  3. elCativo

    elCativo Militanter Veganer

    Welche Temperatur? Wie lange hast die Hühner gebadet?
     
  4. OP
    jochen121

    jochen121 Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

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