Sous Vide Flank Steak Sandwich

[Acid_90]

Moin zusammen,

heute gab es nach einem Rezept auf Anova ein Flank Steak Sandwich. Nach dem Sous Vide garen wurde es noch kurz in der Pfanne angebraten, da auf dem Balkon beim Grill leider so viel Schnee lag, dass ich keine Lust hatte erst den Balkon zu räumen. Das Ergebnis war super lecker und super zart, allerdings würde ich beim nächsten mal etwas weniger geräuchertes Paprika Pulver nehmen.
Und nun zu den Bildern:

 

[M.B]

Etwas mehr Röstaromen hätte ich mir schon gewünscht!

wie lange bei welcher Temperatur war das Flank im Wasserbad?

 

[Acid_90]

Etwas mehr Röstaromen hätte ich mir schon gewünscht!

wie lange bei welcher Temperatur war das Flank im Wasserbad?

Ich auch, aber war wie gesagt leider nur die Pfanne und nicht der Grill, sonst hätte es auch besser ausgesehen.
Eine Stunde bei 57°C

 

[M.B]

Na sein wir mal ehrlich - auch in ner Pfanne geht das bedeutend besser